Mnoho ľudí miluje leto, nielen preto, že je čas na dovolenku, ale aj preto, že nám dáva veľa zeleniny, bobúľ a ovocia. Najmä v lete sa môžeme rozmaznávať so šalátmi a predjedlami z baklažánov. Často však chuť jedla môže byť rozmaznaná kvôli horkosti, ktorá je vlastná tejto zelenine. Dnes, milí návštevníci nášho portálu, sa naučíte, ako odstrániť horkosť z baklažánu.
Každá žena v domácnosti má pravdepodobne svoj obľúbený a osvedčený spôsob zbavovania baklažánov z trpkosti. Povieme vám najčastejšie. Je možné, že v tomto zozname nájdete svoje obľúbené položky alebo sa naučíte niečo nové, o ktorom ste si ešte predtým neuvažovali.
Vezmite zeleninu pripravenú na varenie. Dobre ich umyte a odstráňte chvosty. Zelenú zeleninu nakrájajte na plátky alebo plátky (v závislosti od toho, ako sú potrebné na misku). Zložte modré v hlbokej miske, opatrne ich rozotrite hrubou soľou a nechajte 20 minút (ak sú baklažány potrebné ako celok, potom sa doba solenia bude musieť zvýšiť asi o jednu hodinu). Keď sa soľ rozpustí z baklažánu, kvapky začnú vyčnievať. Teraz musíte opláchnuť zeleninu pod tečúcou studenou vodou a použiť podľa pokynov.
Odstrániť horkosť z baklažánu môže byť ďalší jednoduchý spôsob - len namočiť ich vo vode. Aby sa to dosiahlo, plody, ktoré boli umývané a nakrájané podľa potreby, by mali byť zložené do misy, pridajte vodu a pridajte soľ (1 polievková lyžica soli je potrebná pre 1 liter vody), Hornú časť zakryte viečkom a vložte záťaž (banka naplnená vodou bude vhodná ako záťaž). Namočte baklažán by mala byť asi pol hodiny. Po určenom čase by sa baklažánky mali opláchnuť studenou vodou a v prípade potreby ju uvariť. Mimochodom, namočená zelenina pri vyprážaní absorbuje menej oleja, a preto sa jedlo ešte jemnejšie a chutnejšie.
Aby sme boli úprimní, musíme pripustiť, že často baklažány nie sú horké. Napriek tomu, ak si myslíte, že zelenina zakúpená v supermarkete nie je taká sladká, ako by ste chceli, môžete odlupovať pokožku (samozrejme, ak to nie je v rozpore s technológiou varenia misky). V tomto prípade sa uistite, že všetka horkosť určite zmizne a nebude sa odvážiť pokaziť chuť vášho jedla.
A nakoniec, nezabudnite, drahí návštevníci portálu onwomen.ru, že len staré baklažánky sú hnusné, mladí môžu byť pripravené bez predchádzajúcich predbežných postupov.Ako odlíšiť mladé baklažány od starých? Jednoducho: mladé ovocie má lesklé hladké kože, bez tmavých škvŕn a stopy hniloby, sú podlhovasté, nie príliš veľké, ale pomerne ťažké, ak vyrežete takýto baklažán, neuvidíte tmavé semená vo vnútri. Ak modré vybraté na nákup nespĺňajú uvedené vlastnosti, odporúčame vám hľadať ďalšie možnosti.
