Ako urobiť milkshake

Mliečny chvenie sa objavil v Anglicku koncom XIX storočia. Potom vyzeral skôr ako vajcia-nohy alebo dokonca eggnog: mal mlieko, vaječný žĺtok a whisky. Neskôr sa recept veľmi zmenil: z kompozície vymizli vajíčka, častejšie sa nahradil alkohol s ovocnými šťavami a sirupy a do nápoja sa pridala zmrzlina. Postupne získal milkshake známy vzhľad a dostupnosť domácich spotrebičov umožnila pripraviť ho doma.

Funkcie varenia

Predpokladá sa, že správne vyrobený milkshake by mal byť mierne hustý, nafúknutý a jemný. Môžete to urobiť pridaním ovocia a bobúľ, ale ich prítomnosť v kompozícii nie je povinná. Vkusný a vzdušný milkshake je možné pripraviť podľa niektorého z vybraných receptov, ak poznáte niekoľko okamihov.

• Bohatý kokteil nie je možné pripraviť, ak v dome nie je mixér ani mixér. Ak ste výrobky šľahali metlou, nápoj sa ukáže ako chutný, ale nebude mať vzduchovú konzistenciu správneho milkshake.
• Čím menej tuku v mlieku, tým ľahšie to bude poraziť do sviežej peny.
• Ak chcete, aby nápoj bol hrubší, zvýšte množstvo zmrzliny alebo ovocného pretlaku vo svojom zložení.
• Mlieko musí byť pred porazením ochladené. Optimálna teplota je 6 stupňov. Niektoré ženy v domácnosti dávajú fľašu mlieka do mrazničky a držia ju, kým sa do mlieka nevznikajú kryštály ľadu.
• Ak používate kakao, mletú čokoládu, ovocie a bobule na výrobu koktailu, musíte ich rozdrviť oddelene, pridaním malého množstva mlieka alebo sirupu. Ovocie pred sekaním, vyčistite a používajte len buničinu. Berry a čokoládová hmota je filtrovaná alebo rozomletá cez sito predtým, ako sa skombinuje s hlavnými komponentmi, takže nerobia drsnosť koktailu.
• Do mlieka sa nepridáva ľad ani počas prípravy, ani po ňom.
• Na zdobenie mliečneho mlieka používajú nastrúhanú čokoládu, škoricu, bobule, šľahačku. Na šľahanie krému treba starostlivo ochladiť. Môžete si ich variť tak mixérom, ako aj bežným šľahačom. Druhá možnosť je ešte výhodnejšia, pretože eliminuje riziko šľahania smotany až do stavu masla.

Podávajte milkshake lepšie s širokou slamou, aby sa nezakusil. Je nepohodlné piť silný nápoj cez úzku slamu.

Jednoduchý recept na mlieko

zloženie:

• zmrzlina - 120-140 g;
• mlieko - 0,5 l.

Metóda prípravy:

• Mlieko dobre ochlaďte (až 6 stupňov).
• Rozstrihnite zmrzlinu na stredne veľké kusy, položte kusy do misky mixéra.
• Naplňte mlieko.
• Beat s vysokou rýchlosťou na vytvorenie silnej peny.
• Nalejte do okuliarov.

Podávajte koktail okamžite po príprave, až kým sa pena nerozpustí.

Mlieko sa pretrepáva v sovietskych bufetoch

zloženie:

• mlieko s nízkym obsahom tuku (1,5 až 2,5% tuku, nie viac) - 0,3 l;
• zmrzlina na mlieko - 50 g;
• nekyslý ovocný sirup - 50 ml.

Metóda prípravy:

• Nakrájajte zmrzlinu na malé kúsky v džbáne mixéra.
• Nalijte sirup cez zmrzlinu.
• Pridajte ľadové mlieko.
• Zapnite mixér pri maximálnom výkone, porazte ho 30 sekúnd. Ak nie je pena dostatočne pevná, porazte nápoj ešte ďalších 30 sekúnd.

Chuť tejto kvapalnej pochúťky bude takmer rovnaká ako v prípade milkshakeu, ktorý bol pripravený v kaviarňach podľa GOST v sovietskom období.

Mlieko a banánový koktail

zloženie:

• pasterizované mlieko - 0,5 l;
• banán (buničina) - 150 g;
• zmrzlina (zmrzlina) - 150 g

Metóda prípravy:

• Oloupejte banán, nakrájajte mäso na kúsky, umiestnite do misky mixéra. Pridajte pol šálky chladeného mlieka, nakrájajte banán do stavu tekutého pyré.
• Pridajte plátky zmrzliny, nalejte zvyšné mlieko.
• Beat do tendra.

Milkshake vyrobený podľa tohto receptu je sladký, aromatický a hustý. On je plne schopný uspokojiť hlad. Môžu nahradiť jedno občerstvenie.

Mlieko a jahodový koktail

zloženie:

• jahody - 150 g;
• zmrzlina - 70 g;
• cukor - 20 g;
• mlieko - 0,2 l.

Metóda prípravy:

• Umývajte plody a nechajte ich vysušiť. Každé bobule rozrezané na 2-4 kusy, v závislosti od veľkosti. Vložte kusy jahody do nádoby mixéra. Pridajte k nim lyžicu ľadového mlieka, šľahajte.
• Naplňte jahodovú hmotu cez sito a vráťte sa do nádoby mixéra.
• Rozdrviť cukor s mlynčekom na kávu do stavu prášku, pridajte do jahodového pyré.
• Rozstrihnite zmrzlinu, vložte ju do nádoby mixéra na iné zložky.
• Naplňte chladené mlieko, šľahajte.

Pred servírovaním okrajov pohára, v ktorom sa nápoj podáva, vyzdobte "mrazom" z práškového cukru. Môžete tiež zdobiť nápoj s jahodami alebo šľahačkou.

Dietný koktail

zloženie:

• čierne ríbezle - 0,25 kg;
• mlieko - 0,5 l;
• kokosové mlieko alebo nízkotučný krém - 50 ml.

Metóda prípravy:

• Umývajte bobule umiestnením do šľahača. Počkajte, kým nevyschnú.
• Naliať ríbezle do džbánu mixéra, pridajte kokosové mlieko alebo smotanu, predtým silne ochladené.
• Rozdrviť obsah misky do stavu zemiakov, utrite sitom.
• Berry pyré vložte do miešača nádoby, zriedte ľadovým mliekom.
• Beat na minútu pri vysokej rýchlosti.

Kalóriový obsah tohto nápoja je nízky, v ňom nie je žiaden cukor ani zmrzlina. Takýto koktail môže dovoliť ľuďom na strave, vrátane tých, ktorí trpia cukrovkou.

Mliečny krém na chudnutie

zloženie:

• odstredené mlieko - 0,25 l;
• vanilkový jogurt - 60 - 75 g;
• čerstvá broskyňa (buničina) - 50 g;
• mletej škorice - štipka.

Metóda prípravy:

• Umyte broskyňu, odstráňte kosť z nej, odstráňte kožu z ovocia pomocou ostrého nôžka alebo škrabáka.Nakrájajte buničinu na kocky a vložte ju do misky mixéra.
• Pridajte škoricu a jogurt.
• Nalejte mlieko.
• Beat do hladkej.

Vďaka škoricu, ktorá urýchľuje metabolizmus a pomerne malý obsah kalórií, koktail pripravený podľa tohto receptu prispeje k zníženiu hmotnosti, ak ho nahradíte viac kalorickým občerstvením. Účinok bude ešte zreteľnejší, ak budú broskyne v zložení nápoja nahradené ananásom, ale vždy čerstvé: konzervované ovocie je príliš sladké a vysoko kalorické.

Mliečny tekvicový koktail

zloženie:

• tekvicová buničina - 120 g;
• cukor - 5 g;
• mlieko - 0,3 kg;
• zmrzlina - 70 g;
• krém - 20 ml;
• vanilín - na špičke noža;
• Škorica - na špičke noža.

Metóda prípravy:

• Vystrihnúť tekvicu na tenké plátky, posypeme cukrom a pečeme, kým mäkký, chladný. Vložte do miešača misky, pridajte smotanu, šľahajte, až kým sa nestrieka. Ak nie je čas na pečenie čerstvej tekvice, môžete si pripraviť dýňové pyré určené na detskú výživu.
• Odstráňte zmrzlinu z chladničky tak, aby sa mierne roztavila. Keď sa stáva mäkkou, vložte ju do nádoby s tekvicovým pyré.
• Pridajte vanilku a škoricu, zakryjte studeným mliekom a šľahačkou, kým sa neobjaví jemná pena.

Tekvica je užitočný produkt, ale nie všetky deti jedia s potešením. Takmer určite neodmietnu dýňový milkshake. Ak je tekvicové pyré v zložení tohto nápoja nahradené mrkvou, dostanete ďalšiu chutnú a užitočnú možnosť milkshake.

Čokoládový triasť

zloženie:

• čokoládová zmrzlina - 70 g;
• cukor - 20 g;
• mlieko - 0,25 l;
• kakaový prášok - 5 g;
• tmavej čokolády - 20 g.

Metóda prípravy:

• Zmiešajte kakao s cukrom, pridajte mlieko, šľahajte spolu. Umiestnite na sporáku a priveďte k varu pri nízkej teplote. Ochlaďte na izbovú teplotu, namnožte a vyčistite 15-20 minút v mrazničke.
• Zmrzlinu nakrájajte na plátky a umiestnite do miešacej misky.
• Nalejte chladené kakao.
• Beat až po vytvorenie peny, nalejte do pohára.
• Rozdrviť horkú čokoládu na strúhadle, posypať nápoj čokoládovými lupienkami.

Čokoládový milkshake má jedinečnú chuť, nie celkom bežnú alebo ovocnú. Takmer v každej spoločnosti existuje osoba, ktorá uprednostňuje len takýto variant obľúbeného nápoja.

Mlieko pretrepte koňakom

zloženie:

• varené a chladené kakao (sladké) - 0,2 l;
• mlieko - 0,2 l;
• zmrzlina - 30 g;
• smotanový syr - 30 g;
• espresso káva - 50 ml;
• Cognac - 20 ml.

Metóda prípravy:

• Rozdrvte kávu a kakao a nalejte do miešacej misky.
• Pridajte zmrzlinu, brandy a mlieko.
• Beat up.
• Ochraňte syr v mrazničke, otrepte ho a podávajte ju pri servovaní.

Chuť tohto nápoja mierne pripomína populárny dezert tiramisu. Deti by nemali ponúkať, ale dospelí sa takmer určite páči tento koktail.

Milkshakes môžu byť veľmi odlišné, takže takmer každý môže nájsť svoju verziu nápoja. Ak má dom mixér alebo mixér, môžete spracovať prípravu obľúbeného tekutého dezertu rýchlo a bez námahy.