Kokosové orechy, ktoré sa objavili na ruskom trhu takmer pred dvadsiatimi rokmi, už dlho prestali byť vnímané ako exotické tropické orechy. Ich buničina sa používa na kulinárske účely a maslo sa pridáva ako stabilizátor ku všetkým druhom konzervovaných potravín vrátane kondenzovaného mlieka. Avšak vo svojej čistej forme nebol kokos s množstvom užitočných vlastností vôbec skúšaný. Na prvý pohľad sa zdá, že je oveľa jednoduchšie a výhodnejšie kupovať hotové kokosové čipy ako celá orecha, ktorá je veľmi ťažko čistiteľná od tvrdých vláknitých kôr. Nesmiete však zabúdať, že je to čerstvá kokosová buničina, ktorá má nielen výživné, ale aj liečebné vlastnosti.
Ak chcete otvoriť kokos doma, budete potrebovať určitú zručnosť a minimálny súbor nástrojov, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou existujú v každej domácnosti. Najprv budete potrebovať akýkoľvek ostrý predmet, ktorý potrebuje vytvoriť otvor v základni plodu, kde sú v kôre viditeľné tri charakteristické zárezy. Toto je najslabšie a najviac nechránené miesto matice, ktoré možno ľahko vyraziť nôžom.Na tieto účely je tiež vhodné použiť vývrtku, ktorá by mala byť opatrne naskrutkovaná do jednej z troch drážok. No a tí, ktorí sa nechcú zaťažiť zbytočnou prácou, môžete na tieto účely použiť bežnú elektrickú vŕtačku.
Po otvorení otvoru sa z ovocia odstráni šťava., To sa dá urobiť bez veľkého úsilia, ak otočíte maticu hore dnom a nastavíte ju na bežný pohár. Po asi 5-7 minútach bude šťava z kokosu úplne vyčerpaná. Gurmáni však radšej používajú slamky na koktaily na tento účel a jednoducho pitie tekutiny, ktorá má špeciálnu arómu.
Ďalším krokom je rozdelenie kokosu. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať nôž s pomerne širokou čepeľou, ktorá by mala byť vložená do predtým vyrobeného otvoru a silným tlakom, pokúšajúc sa ho rozšíriť. V dôsledku toho by sa mala vytvoriť trhlina, ktorá by sa mala prehĺbiť, kým sa matica nerozdelí. Môžete ísť a jednoduchšie, ale to bude vyžadovať bežné kladivo a plastové vrecko. Oreza by mala byť zabalená do polyetylénu, po ktorej by mala byť niekoľkokrát zasiahnutá kladivom približne uprostred ovocia, v dôsledku čoho sa rozdelí na dve časti.Teraz zostáva len s nožom, aby jemne odstránil bielu buničinu z kokosu a vychutnával si jej mimoriadnu chuť.
