Ako oddeliť biele od žĺtka

Vajcia sa používajú v mnohých miskách. Ale ak v jednom sú celé vajce, potom v ostatných potrebujete jednu vec: biele alebo žĺtok. Niekedy sú pridané v poradí podľa priority.

Ak sa skúsené ženy v domácnosti s oddelením vajec na bielom a žĺtkom ľahko vyrovnajú, potom sa nováčikovia na podnikanie varenia pred takouto akciou často strácajú.

V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché. A neexistuje spôsob, ako rozdeliť vajce na bielu a žĺtku, ale na niekoľko. A najobľúbenejšie z nich bude diskutované nižšie.

Ale najprv musíte spomenúť jedno jednoduché pravidlo. Vajcia sa pred použitím musia umyť, pretože pri rozbití vajec sa môžu dostať dovnútra možné mikróby, ktoré sú plné škrupín.

Ako oddeliť žĺtok od bielkovín: spôsob, ako 1.

Pripravte dve misky na biele a žĺtok a jeden kontajner, na ktorom budete vajíčka zlomiť. Presuňte ju bližšie k hlavnej miske.

Niektoré ženy v domácnosti sa odporúčajú rozbiť vajcia na okraji misky určenej pre bielkoviny alebo žĺtky. Ale v tomto prípade sa tam môžu dostať kvapky zkazeného vajca (ak sa zrazu dostanete).

• Vezmite vajce do ruky a prsty ju pritlačte na obidve strany. S ostrým nožom zaklapnite na škrupinu s ostrým, ale nie silným pohybom, aby sa vajíčko rozdelilo na dve polovice. Otvorte ich. V jednej polovici bude žĺtok.
• Opatrne preneste žĺtok z jedného plášta do druhého. Zároveň sa začne odčerpávať bielkovina do misy, cez ktorú budete vykonávať tieto manipulácie.
• Keď v plášti nie je žiadny proteín, vložte žĺtok do druhej misy.

Ako oddeliť žĺtok od proteínu: metóda 2

Táto metóda bola umožnená vzhľadom na plastové fľaše. Odoberte suchú fľašu pod minerálnou vodou, pretože v nádrži môžu vzniknúť stopy tuku alebo iných zložiek z iných nápojov, čo môže nepriaznivo ovplyvniť štiepenie bielkovín.

• Cook misku. Premyté vajcia sa do tejto misky vniknú, takže žĺtok zostane neporušený. Ak pochybujete o svojich schopnostiach, rozlomte každé vajce cez samostatnú misku a potom ju presuňte do bežného jedla.
• Vezmite fľašu, jemne ju stlačte uprostred, čím uvoľníte časť vzduchu. Namočte hrdlo do bielkoviny. Zvlhčovanie okrajov zabráni tomu, aby sa žĺtok prilepil na plast a odstránil možné porušenie jeho integrity.
• Prineste krk do žĺtka, uvoľnite tlak na fľašu. Bude mať prirodzenú formu s odobratým žĺtkom.
• Zdvihnite hornú časť fľaše - žĺtok bude v spodnej časti. Rovnakým spôsobom vytiahnite zvyšné žĺtky do fľaše.
• Preklopte fľašu nad ďalšiu misku. Ľahko stlačte boky a žĺtky sa bezpečne posúvajú do panvice.

Ako oddeliť žĺtok od proteínu: metóda tretej

Táto metóda, aj keď nie je veľmi estetická, ale hostiteľka tiež často používa v ich praxi.

• Umyté vajcia jemne preniknú do misy. Používajte gumové rukavice na jedno použitie.
• Chyťte každý žĺtok ručne, zatiaľ čo žĺtok zostane v dlani a bielkovina bude pretekať cez voľne uzavreté prsty späť do misy.

Užitočné tipy

Ak ste použili bielkoviny a žĺtky zostali, vložte ich do pohára, zakryte studenou vodou a vložte do chladničky. Takže zostanú čerstvé niekoľko dní. Ale bez vody sušia za pár hodín.

Žĺtok môže byť zložený do plastových nádob a zmrazený v mrazničke. Samozrejme, voda v tomto prípade nie je naliate. Keď sú žĺtky potrebné, budú sa musieť rozmraziť.

Ak nie ste spokojní s niektorou z uvedených možností rozdelenia vajec na biely a žĺtky, potom hľadať špeciálne vybavenie v obchodoch s hardvérom, s ktorými sa to dá ľahko urobiť.