Nemáte radi avokády? Áno, jednoducho neviete, ako to variť! Avokádo je skutočne exotické, pre nášho človeka to stále zostáva neznáme a cudzinec. Ako môže byť ovocie úplne nie sladké, nie je vhodné na výrobu dezertov, džemov, kompoty? Matka Príroda nám prináša veľa prekvapujúcich vecí, ale ak nájdeme prístup k jej deťom, je veľká šanca zostať plná a spokojná.
Ak chcete priniesť radosť z avokáda, musíte sa naučiť správne, ale nie je to ťažké. Keďže toto ovocie má chuť zeleniny, je konzumované ako zelenina. Existuje niekoľko spôsobov, ako jesť avokádo chutné: jesť to surové, variť guacomole, urobiť šalát.
Samotný avokád je pomerne tučný, dokáže dokonale nahradiť olej v každej miske, môžete ju cítiť jedením plátok čerstvého ovocia. Aj keď existuje veľa receptov, v ktorých je avokádo kombinované s olivovým olejom, je to chutné, ale veľmi vysoké množstvo kalórií.
Najbežnejšie je kombinácia avokáda s citrónovou alebo limetkovou šťavou, Citrusová šťava chráni avokádo pred oxidáciou a dáva ovocie pikantnosť.Na žiadosť avokáda môžete pridať trochu soli a korenia. V tejto forme je avokádo úžasné občerstvenie pre mäso, ryby, pivo.
Ak je avokádo pripravené podľa tohto receptu rozdrvené na zemiaky, potom sa môže rozložiť na chlieb, ktorý sa používa ako omáčka na občerstvenie: čipy, krekry.
Ďalším populárnym receptom, kde sú avokádo sólo, je guacamole. - Hlavné jedlo mexickej kuchyne. V Mexiku sa guacamol tradične podáva s kukuričnými lupienkami.
Klasický guacomol sa pripravuje nasledovne: jeden zrelý avokádo, jedna šťavnatá paradajka, polovice papriky alebo červená paprika, jedna paprika Jalapeno (čerstvá alebo nakladaná, ktorú nájdete), polovicu paradajky (aspoň petržlenu). Z korení budete potrebovať šťavu z polovice limetky, soli a čierneho korenia podľa vkusu. Avokádo je olúpané, extrahované kosti, mäsové hnojenie. Nebudete potrebovať mixér - zrelé avokádo je jemne mleté vidličkou. Všetky ostatné zložky sú veľmi jemne nakrájané, potom jemne zmiešané. Snažte sa rozdrviť rajčiaky, inak dajú príliš veľa šťavy. Môžete nechať vyrezanú zeleninu a byliny stáť 15 minút, vypustite prebytočnú šťavu a len potom zmiešajte s avokádovou pastou.Potom zostáva len soľou, korením a naplňte guacamol pomocou limetkovej šťavy. Skúste to, je to veľmi chutné! Okrem čipov môže byť guacamol podávaný s lososovým steakom alebo inými rybami, šťavnatým steakom, varenými vajíčkami.
Nedávno sa avokádo stalo častým hosťom mnohých receptov na šaláty. Hosteska sa nemohla dostať cez túto ovocnú zeleninu a do svetla, podľa klasických receptov sa objavilo množstvo nových avokádových šalátov.
Klasika žánru je avokádový šalát s krevetami. Existuje niekoľko možností, ako ju slúžiť: tradične na tanier alebo na polovicu ovocia. Zloženie šalátu zahŕňa: avokádo, varené krevety, domáce jogurt alebo kyslou smotanou, vápennú kôru, soľ, korenie.
Ak chcete servírovať šalát na tanieri, musíte nakrájať avokádo na dlhé plátky a posypať ich limetkovou šťavou. Dajte krevety, jogurt, byliny a koreniny na vrch.
Ak chcete servírovať šalát pôvodným spôsobom, avokádo je starostlivo rozrezané. Odrezávacia časť môže byť o niečo menšia ako dno. Väčšina kostí sa odstráni, buničina sa odstráni lyžičkou. Druhá polovica plodu je olúpaná a nakrájaná na kocky. Veľké garnáty rozrezané na dve alebo tri časti.Mieša sa buničina v štiepanej zemiake, zmiešaná s limetovou šťavou, jogurtom, bylinkami a koreninami, potom sa do hmoty pridáva nakrájané avokádo a krevety. Šalát je umiestnený v "lodi" polovice plodu zdobené zeleninou a olivami.
