Jedlá s hubami sú chutné a chutné. Huby sa často pridávajú do mäsa, omáčok, rôznych šalátov a občerstvenia. Existuje veľa receptov, ktoré tvoria tento výrobok, a mono-jedlá sú tiež populárne, keď sú huby hlavnou zložkou.
Šampiňóny udržujú vedúcu úlohu medzi všetkými typmi húb, harmonicky kombinujú chuť, bezpečnosť zdravia a prijateľnú cenu. Práve tieto huby najčastejšie skončia na stole a na to, aby ich pokrmy boli chutné, musia byť huby správne očistené.
Po prvé, pár slov o tom, ako si vybrať najčerstvejšie šampiňóny. Ak kupujete kvalitné huby, nemusíte ich príliš vyčistiť.
Výber žampiónov dáva prednosť najjasnejším, rovnomerným a hladkým, bez vrások, húb. Na dotyk by mali byť elastické a rozrezané svetlo. Ak už vidíte depresiu v rezu - je lepšie, aby ste nebrali takéto šampiňóny, sú už dobre položené a zvetrané, a hnilobný proces môže ísť hlboko do huby.
Venujte pozornosť veľkosti húb - veľké sa dajú ľahšie čistiť, stredné sú plnené a malé môžu byť varené celé.Nekomplikujte svoju prácu a ihneď vyberte požadovanú veľkosť šampiňónov, varenie bude jednoduchšie a veci budú rýchlejšie.
Neuchovávajte zakúpené šampiňóny v plastovom vrecku, a to ani v chladničke. Budú rýchlo pokryté hlienom, zafarbené a tmavé - tieto huby by sa nemali jesť. Áno, a ich chuť bude ďaleko od dokonalosti. Je lepšie umiestniť huby do košíka alebo misy a dať do tmavého chladného miesta - takže sa môžu huby skladovať niekoľko dní bez straty kvality. Ak stále varíte šampiňóny a v blízkej budúcnosti ich nepoužívate na úkor, nevyhadzujte výrobok. Vložte huby do vrecka, môžete ich celé, alebo ich môžete vystrihnúť a poslať ich na uloženie do mrazničky. Príležitostne rozmrazte a pridajte do polievky, julienne alebo šalátu.
Čistenie húb je jednoduché. Nemôžu sa umyť pod vodou, ale iba otrite mokrým uterákom. V extrémnych prípadoch ich vypláchnite pod tečúcou vodou, ale Namočte a namočte huby vo vode nestojí za to - absorbujú veľa vlhkosti a stávajú sa bez chuti, ale aké sú takéto huby?
Ak sú na hubách nejaké inklúzie, mali by byť ľahko rozdrvené nožom alebo starostlivo vystrihnuté. tiež nezabudnite aktualizovať rez na stonke húbNie je potrebné veľa strihať, stačí len niekoľko milimetrov.
