Fikrový strom (fíkovník, karí fikus, obyčajný figovníkový strom) je drevitá ovocná rastlina patriaca do rodu Ficus z morušovej rodiny. Rodinou tohto druhu sú hornaté oblasti starovekej Kary, jedného z provinčných regiónov Malé Ázie. Spočiatku sa figy kultivovali len v Arabii, Sýrii, Grécku, Fenícii a Egypte, ale neskôr sa počet krajín, ktoré ju pestovali ako priemyselné plodiny, zvýšil na štyri desiatky. K dnešnému dňu najväčšími výrobcami fíg sú Turecko, Portugalsko, Taliansko a africké krajiny. Táto kultúra bola široko rozšírená v Gruzínsku, hornatých oblastiach Arménska, na juhu Krymu, v Azerbajdžane, Abcházsku, Karpatoch av Krasnodarskom území.
Fig je strom so širokou, rozširujúcou sa korunou, dosahujúcou výšku 14 metrov. Kmeň rastliny je pokrytý hladkou kôrou svetlošedej farby. Zaoblené lalokovité listy kariánskych fikusov majú na vrchu bohatú zelenú farbu a na dne sú šedozelená farba. V axilách listových listov sa vyvíjajú krátke generačné výhonky s dutými guľovito-oválnymi kvetenstvami dvoch typov: sykonia (samica) a caprigi (samica).Opelenie kvetov, ktoré sa nachádzajú na vnútorných stenách kvetenstva, sa vykonáva malým hmyzom, voskom-blastofágnym.
V priebehu času sa opeľované kvetenstvo figovníka mení na ovocie v tvare hrušiek, ktoré je naplnené sladkou buničinou a semenami. Ich farba sa môže meniť od svetložltej až po modro-čiernu. Figy sú cenné jedlá; stonky tejto rastliny sú konzumované surové, sušené, používané na výrobu konzervovaných potravín, voňavé džemy a konzervy. Okrem toho sa plody figovníka aktívne používajú na liečivé účely.
Výživová hodnota fíg a vitamínov v ich zložení
Hlava figovníka je skutočným skladom užitočných látok. Jeho buničina obsahuje vitamíny B, beta-karotén, kyselinu askorbovú, vitamíny E, A a PP. Okrem toho figy obsahujú cukry, nestráviteľné vlákniny, organické a mastné kyseliny, rastlinné bielkoviny a ďalšie zlúčeniny, ktoré sú životne dôležité pre ľudí.
Nutričná hodnota 100 g fig:
- 0,71 g proteínov;
- 11,89 g uhľohydrátov;
- 0,24 g tuku;
- 2,49 g nestraviteľných vláknin;
- 11,19 g mono- a disacharidov;
- 0,49 g organických kyselín;
- 0,11 g nasýtených mastných kyselín;
- 82,34 g vody;
- 0,82 g škrobu;
- 0,13 g nenasýtených mastných kyselín;
- 1,16 g popola.
Vitamíny v 100 g obr:
- 0,053 mg beta-karoténu;
- 0,067 mg tiamínu (Bl);
- 2,124 mg kyseliny askorbovej;
- 0,049 mg riboflavínu (B2);
- 8,151 mcg vitamínu A;
- 0,122 mg pyridoxínu (B6);
- 0,516 mg vitamínu PP;
- 0,588 mg ekvivalentu niacínu;
- 0,162 mg vitamínu E;
- 9,998 mikrogramov kyseliny listovej;
- 0,413 mg kyseliny pantoténovej (B5).
Energetická hodnota fíg
- Kalórie 100 gramov čerstvých fíg - 53,8 kcal.
- Kalorická hodnota jedného ovocia (v priemere 45 g) - 24,2 kcal.
- Kalórie sušených fíg - 256,8 kcal.
- Kalórie figy, konzervované v cukrovom sirupe - 68,7 kcal.
- Džemy z kalórií a džem z fíg - 237,1 kcal.
Makro a stopové prvky v zložení podľa obr
Oči sú bohatým zdrojom draslíka. Je zistené, že obsah tejto látky ovocie figovníka je druhý len ořechy. Okrem toho sú v buničine figov prítomné vápnik, fosfor, železo, sodík a horčík.
Stopové prvky 100 g fíg:
macronutrients 100 g fíg:
- 16,699 mg Mg (horčík);
- 189,783 mg K (draslík);
- 17,791 mg Na (sodíka);
- 34,877 mg Ca (vápnik);
- 13,664 mg P (fosforu).
Užitočné vlastnosti figov
- Látky prítomné v plodoch fíkovky majú protizápalové, expektorantné, diaforetické, antiseptické a antipyretické vlastnosti.To umožňuje používanie fíg ako účinný ľudový prostriedok na tonzilitídu, faryngitídu, bronchitídu, laryngitídu a iné zápalové ochorenia dýchacieho systému. Odvar zo stoniek tejto rastliny sa používa na liečbu prechladnutia, sprevádzaný horúčkou a kašľom.
- Odvar z plodu figovníka sa používa na vypláchnutie úst počas stomatitídy a iných zubných ochorení spolu so zápalom mäkkých tkanív.
- Pred niekoľkými rokmi japonskí vedci zistili, že figový džús-latex má výrazné protinádorové vlastnosti. Pravidelná konzumácia plodov tejto rastliny je faktorom, ktorý znižuje riziko vzniku rakoviny.
- Enzým ficín, ktorý je prítomný v zložení fíg, má hojivý a terapeutický a profylaktický účinok na ľudský kardiovaskulárny systém. Táto zlúčenina zriedi krv, zabraňuje vzniku krvných zrazenín a sklerotických plakov na cievnych stenách, podporuje vylučovanie prebytku cholesterolu z tela, posilňuje steny kapilár, chráni ich pred poškodením a dáva im elasticitu.Ficín je účinný prostriedok proti arytmiám a venóznej insuficiencii, normalizuje krvný tlak, pomáha predchádzať vzniku hypertenzie a ischémii srdca.
- Látky obsiahnuté v plodoch fíkovky majú pozitívny vplyv na fungovanie hematopoetického systému. Preto skúsení odborníci na výživu odporúčajú, aby ľudia trpiaci anémiou pravidelne zahŕňali vo svojej strave sušené alebo čerstvé figy, ako aj džemy, sirupy a konzervy z nich vyrobené.
- V ľudovej medicíne sú ovocné stromy s dobre zrelým fíkovým stromom používané ako preháňadlo a diuretikum.
- Pravidelná konzumácia fíg pomáha eliminovať poruchy tráviaceho systému. Niekoľko plodov tejto rastliny, ktoré sa konzumujú pred hlavným jedlom, stimulujú tvorbu tráviacich enzýmov a urýchľujú proces asimilácie živín. Celulóza obsiahnutá v kĺbe Carian ficus pomáha pri odstraňovaní jedov, toxínov a ďalších škodlivých látok z tela.
- Plody figovníka sú neodmysliteľnou súčasťou stravy tehotnej ženy. Užitočné látky obsiahnuté v buničine fíg majú pozitívny vplyv na vývoj plodu, zabraňujú výskytu vrodených abnormalít v ňom.Zahrnutie plodu figovníka do stravy ženy dojčiacej dieťa prispieva k výraznému zlepšeniu kvality materského mlieka, obohacujúce ho o užitočné mikro-, makroelementy a vitamíny.
- V ľudovej medicíne sa sirup z fíg používa na boj s urolitiázou a obličkovými kameňmi.
- Buničina čerstvých fíg sa používa v alternatívnej medicíne na liečbu lišajníkov a iných dermatologických hubových ochorení.
- Vápnik obsiahnutý v stonkoch fíkovníku, posilňuje kosti, zlepšuje vzhľad a celkový stav vlasov a nechtov.
- Látky, ktoré sú súčasťou plodu figovníka, majú pozitívny vplyv na nervový systém, oslabujú negatívne účinky stresu na telo, pomáhajú predchádzať prudkej zmene nálady a depresie.
- Pravidelná konzumácia fíg pomáha zlepšiť výkon, zbaviť chronickej únavy, fyzickej a duševnej únavy, zlepšiť koncentráciu a pamäť.
- Zahrnutie do stravy hlavičky figových stromov pomáha normalizovať reprodukčný systém u žien.Látky prítomné v ich zložení, oslabujú nepríjemné symptómy PMS, pomáhajú znižovať intenzitu patologických sekrétov z genitálneho traktu s drozdom, prispievajú k vytvoreniu pravidelného menštruačného cyklu.
- Na východe sú figy dlho považované za účinný nástroj na boj proti impotencii a prostatitíde u mužov.
- Čerstvé ovocie figovníka prispieva k obnove tela po vyčerpaní, ťažkým, dlhotrvajúcim ochorením. Látky prítomné na figách posilňujú imunitnú obranyschopnosť tela a jeho odolnosť voči infekcii vírusmi a bakteriálnou flórou.
Kontraindikácie k jedlu fíky na jedlo
- Mäso fíg (najmä prehnané) je bohaté na cukry. Zneužívanie plodov tejto rastliny môže spôsobiť značnú ujmu ľuďom, ktorí trpia cukrovkou a obezitou.
- Odborníci na výživu odporúčajú, aby ľudia, ktorí predtým zistili dnu alebo zápalové ochorenia tráviaceho traktu, prestali používať figy počas období exacerbácií.
- Oči majú laxatívny účinok, takže ľudia trpiaci hnačkou by ich mali dočasne vylúčiť zo stravy.
