Každá žena v domácnosti má svoj vlastný obľúbený recept na baklažánový kaviár, pretože sa pripravuje celkom jednoducho a výsledkom je všetko - malý i starý. Dnes pripravíme tento snack, ktorý je nielen veľmi chutný, ale aj užitočný, pretože jeho hlavnými zložkami sú zelenina bohatá na vitamíny.
zloženie:
1. Pripravte všetky potrebné prísady. Predpranie zeleniny, suché a čisté.
2. Cibuľa nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Zostrihnite mrkvu na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na malé kocky.
4. Rezané baklažány na kocky približne 1 x 1 cm.
5. bulharský korenie, bez toho, aby zabudol odstrániť stopky a semená, nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako cibuľa.
6. Paradajky sú tiež nakrájané na kocky strednej veľkosti.
7. Cesnak jemne rozpadol.
8. Ak sa rozhodnete pridať korenie do kaviáru, mal by byť jemne nakrájané.
9. Zahrejte rastlinný olej a smažte cibuľu, až kým nebude svetlo hnedé.
10. Pridajte mrkvu. Zamiešame. Tomit po dobu 7-10 minút. Upozornenie: nie je potrebné vyprážať mrkvu.
11. Vložte baklažán. Občas premiešajte, počkajte (asi 10 minút), až kým nie sú mäkké.
12. Pošleme bulharský korenie zelenine. Zamiešame.
13. Doslova do 3-5 minút pridáme paradajky. Sme soľ, pepper. Vložte cesnak a horúcu korenie. Osušte až kým sa nedrží, kým sa nevyparí všetka nadbytočná tekutina (trvá asi štvrtinu hodiny) a zelenina je mäkká. Na samom konci, ak je to potrebné, nalejte do octu. Zamiešame. Vypnite oheň. Zakryte tele s vekom a nechajte ju variť 10-15 minút.
14. Chutný a tak zdravý kaviár z baklažánu je pripravený.
