Úžitok z rasca a škodu

Rastlina patrí do rodu listnatých alebo stálezelených stromov alebo krovinatých rastlín rodiny Ebony. Geograficky je druh klasifikovaný ako tropické a subtropické rastliny. Repy stromy môžu žiť až päťsto rokov. Názov rodu v latinčine Diospyros pochádza z gréčtiny av rôznych verziách znamená "jedlo pre bohov" alebo "božský plameň". Ruský názov "persimmon" je požičaný z perzského jazyka (jazyk pôvodného obyvateľstva Persie) a je odvodený od frázy "date sour" - "Hormal". Prvá polovica slova "Horma" zodpovedá dátumu a "al" k slivke. Spočiatku bolo slovo "Khormalu" nazývané kaukazskou rôznorodosťou ovocia. Spojenie s dátumami je v podobe ich chuti so sušenou tomatem. Neskôr sa pre všetky druhy tohto rastliny, vrátane japonskej odrody, používa termín "rajčiak". Aj stromy s jedlým plodom môžu byť nazývané divoké dáta alebo dátumové slivky.

Mnoho ľudí vie, že Čína je rodiskom rajčiaka. Zoznámenie sa európskych krajín s rastlinou sa vyskytlo pomerne nedávno. V roku 1896 dorazilo do gruzínskeho prístavu Batumi 12 sadeníc zo zeme stúpajúceho slnka.O niekoľko desaťročí neskôr sa v Európe začalo plnohodnotné pestovanie dovážaných drevín. Prvé rakytne rastliny rastú okolo Pekingu už viac ako jedno storočie a niektoré dokonca dosiahnu vek 600 rokov.

Systém koreňovej kmeňa rajčiaka prechádza extrémne hlboko do pôdy. Koruna je tvarovaná ako nádoba s vypuklými stenami. Hustý hnedý kmeň stromov má zvyčajne polomer 20 až 30 cm. Listy listov sa vyznačujú rôznymi možnými formami: pripomínajú elipsu, vajce, srdce, klin alebo ovál. Horná plocha je veľmi hladká a jasne zelená a spodná je ľahšia a hrubšia. Kvety sú mužské, ženské a zmiešané. Rastlina kvitne koncom jari a plody dozrievajú koncom októbra, keď väčšina listov padne.

Väčšina zástupcov tohto rodu je jedlé ovocie. Tieto 1 až 10 semená bobule, keď sú zrelé, majú jasne oranžovú farbu a tmavé listy a na dotyk - mäkké, hladké a mäsité. Často spotrebitelia dostanú nezrelé víno, lepšie konzervované čerstvé. V tomto prípade ho môžete držať v mrazničke alebo pod teplou vodou. Obidva varianty teplotných podmienok odstraňujú tanín v zložení buničiny, a teda aj sťahujúcej chuti.Často môžete nájsť guľaté ovocie s tmavým mäsom a kosťami. Takéto plody sa nazývajú "korolk" a môžu sa používať bez dozrievania. Je chybou odkázať ich na inú odrodu, pretože na tom istom strome môžete vidieť bežné ovocie oranžovej a oranžovej škvrny. Rozdiel je v tom, že druhý druh ovocia je získaný opelenie kvetov.

V prírode je rajčiak obyčajný v tropickom páse, ale v súčasnosti sa aktívne pestuje v mnohých krajinách s teplým podnebím. Najväčšie objemy trhových dodávok rajčiaka poskytujú Indo-Malajský región, južné oblasti Eurazie, Ameriky a Austrálie. Niektoré územia majú svoje vlastné endemické (jedinečné) druhy. Medzi 1500 druhmi rôznych rajčiakov vylučujú niektoré exotické. Napríklad bobule z Južnej Ameriky sa nazývajú "čokoládový puding" alebo "čierne jablko", čo súvisí s chuťou a vzhľadom na ovocie, keď je zrelé. Na Filipínskych ostrovoch sa nachádza špeciálna rajčiak, nazývaný "sametové jablko". V Paraguaj rastie rakytnutie stromy s plochými bobuľami. Veľmi malé plody žemle (až 2-3 cm) sa nachádzajú v záhrade Kaukazu. Veľmi populárne je odroda "Sharon",získané v Izraeli a so špecifickou príjemnou miernou chuťou kvôli malému množstvu tanínu. Niekoľko druhov rajčiakov sa používa ako zdroj kvalitného dreva.

Potravinová a vitamínová hodnota ovocného vína

Všetky odrody rajčiaka obsahujú veľké množstvo glukózy, kyseliny askorbovej, provitamínu A a organických kyselín (najmä citrónovej a jablčnej).

Výživová hodnota 100 g bobuľovitých plodov:

• 0,55 g proteínov;
• 0,39 g tuku;
• 15,7 g uhľohydrátov;
• 1,63 g diétneho vlákna;
• 0,11 g organických kyselín;
• 81,6 g vody;
• 0,12 g nenasýtených mastných kyselín;
• 0,12 g nasýtených mastných kyselín;
• 15,4 g monosacharidov a disacharidov;
• 0,58 g popola.

Mnoho vitamínov v zložení rajčiaka môže poskytnúť časť dennej normy pre dospelý organizmus.

vitamíny 100 g rajčiaka:

• 1,24 mg beta karoténu (provitamín vitamínu A);
• 200,3 ug retinolového ekvivalentu (A);
• 15,02 mg kyseliny askorbovej (C);
• 0,021 mg tiamínu (Bl);
• 0,032 mg riboflavínu (B2);
• 0,33 mg ekvivalentu niacínu (PP);
• 0,19 mg vitamínu PP;
• 0,53 mg tokoferolu (E).

Kalórií čerstvé ražni

Zvyčajne jeden ovocný orech váži od 100 do 600 gramov. Sladšie odrody rajčiaka obsahujú viac kalórií, ale rozdiely v energetickej hodnote sú malé.

• 100 g rajčiaka obsahuje 67 kcal.
• Berry stredná veľkosť (90 g) obsahuje 60,3 kcal.

Podobné množstvo iných populárnych druhov rajčiaka zodpovedá nasledovným hodnotám kalórií:

• králet - 54 kcal;
• Sharon, Victoria - 68 kcal;
• čokoládová rajčiak - 61 kcal.

S teplo a ďalšie spracovanie, môžete získať sušené alebo sušené tomate. Obsah kalórií na 100 g sa výrazne zvýši, pretože v dôsledku zníženia obsahu vody plody strácajú veľa hmotnosti pri súčasnom zachovaní rovnakého zloženia.

• Kalorický obsah 100 g sušeného rajčiaka - 231 kcal.
• Kalorický obsah 100 g sušeného rajčiaka - 246 kcal.

Odborníci na výživu sa domnievajú, vysoko kalorický produkt, Napriek tomu, vzhľadom na nízky obsah bielkovín v bobule, ich použitie nevedie k zvýšeniu svalovej hmoty.

Minerálne zloženie plodu rajčiaka

Plátky ovocia sú bohaté na železo a jód a medzi makronutrienty prítomné v buničine sú osobitne dôležité vápnik, draslík, horčík a fosfor.

macronutrients 100 g rajčiaka:

• 127,02 mg vápnika (Ca);
• 200,04 mg draslíka (K);
• 56,03 mg horčíka (Mg);
• 42,05 mg fosforu (P);
• 15,03 mg sodíka (Na).

Stopové prvky 100 g rajčiaka:

• 2,53 mg železa (Fe);
• 0,054 mg jódu (I).

Užitočné vlastnosti rajčiaka

• Vo východných krajinách je rajčiak dôležitou súčasťou každodennej stravy. Japonci a Číňania sa snažia jesť aspoň 2-3 bobule denne,a toto jedlo sa považuje za plné jedlo. Ovocie je veľké množstvo vlákniny - asi 25% dennej potreby. Trávenie týchto zložiek prebieha počas dostatočne dlhého časového obdobia, preto sa po dlhšej dobe prežúvave želé, človek cíti plný. Toto bobule je často odporúčané pre deti a tých, ktorí majú značnú fyzickú námahu.
• Rajon je diétny produkt vďaka prítomnosti pektínu v buničine, ktorý rieši problémy v zažívacom procese, odstraňuje toxíny. V ľudovej medicíne sa odporúčajú ovocie na zistenie žalúdočných ochorení a skorbutu.
• Sladká chuť rajčiaka má vysokú koncentráciu cukrov, to znamená fruktózu a glukózu. Tieto zložky sú veľmi dôležité pre kardiovaskulárny systém a udržiavanie optimálnej hladiny cukru v krvi.
• Vysoká výživná hodnota rajčiaka sa dá porovnať s podobnými vlastnosťami hrozna, hrozienkami a figami. Sladké sušené bobule sa často spotrebúvajú počas pitia čaju namiesto pečiva. V buničine rajčiaka je toľko glukózy, že pri sušení ovocia sa objavuje na povrchu (ako mráz).
• Vitamín C má antivírusový účinok a beta-karotén pomáha bojovať s videním a kožnými problémami. Taktiež v rajčiaku sú vitamíny skupiny B a PP a soli železa, ktoré majú celkovo silný pozitívny účinok na krvotvorné procesy. Lekári často odporúčajú ľuďom s vysokým krvným tlakom alebo kardiovaskulárnym problémom, aby zobrali rajčiak.
• Niektorí pacienti majú predpísané diuretiká, ktorých použitie zvyšuje výkon draslíka z tela. Ak chcete doplniť zásoby tohto dôležitého prvku, stačí diétne diétu s pridaním rajčiaka, jabĺk a marhúľ.
• Plátky ovocia obsahujú dvakrát toľko stopových prvkov a antioxidantov ako jablká. Popísané bobule poskytujú tela pôsobivé rezervy železa, vápnika a horčíka. Posledný prvok je zodpovedný za prevenciu výskytu obličkových kameňov. Protinádorové vlastnosti rajčiaka majú vysokú koncentráciu vitamínu A. Berry tak účinne bojuje proti riziku rakoviny pľúc, ktorá je na základe odporúčania lekárov, ktoré používajú fajčiari so skúsenosťami. Kyselina askorbová a vitamín P robia krvné cievy silné.B vitamíny normalizujú činnosť nervového systému. Jód v zložení ovocia stabilizuje štítnu žľazu.
• Veľké množstvo cukrov a draslíka v rajčiakovej šťave prispieva k nárastu sily a zmierňuje únavu. Plody majú upokojujúci účinok na nervový systém a poskytujú energiu.
• Vzhľadom na diuretický a tonizujúci účinok bobúľ môže zmierniť opuch.
• Baktericídny účinok rajčiaka sa rozširuje na črevný a seno bacil, Staphylococcus aureus.
• Nízka kyslá rajčiak umožňuje jej použiť na liečbu hnačky, dyzentérie.
• Zúžiť póry a obnovenie zapálenej pokožky, kozmetológovia odporúčajú masku zrelých plodov ovocia v kombinácii s vaječným žĺtkom a citrónovou šťavou.
• Odvar z listov alebo koreňov tejto rastliny sa používa na východe ako externý prostriedok na zastavenie krvácania a dezinfekcie rezov. Táto odvar je schopná znížiť bolesť a znížiť zápal (napríklad s hemoroidmi).
• Listy a mladé klíčky rajčiaka majú veľké rezervy vitamínu C. Ak ich urobíte, potom bude obsahovať 20 krát viac kyseliny askorbovej než zelený čaj.

Kontraindikácie pri použití žemle

Prínosné vlastnosti rajčiaka môžu byť široko používané na liečbu chorôb. Použitie tohto bobule však môže poškodiť telo v nasledujúcich prípadoch:

• s cukrovkou a obezitou;
• pri identifikácii problémov gastrointestinálneho traktu (najmä po operácii);
• v kombinácii s mliekom a studenou vodou, veľké množstvo rajčiaka spôsobuje intestinálne rozrušenie;
• rovnako ako ostatné plody s jasnou farbou, rajčiak môže spôsobiť alergickú reakciu u tehotných žien;
• u detí mladších ako 3 roky pri konzumácii rajčiaka je možné zápchu (kvôli vysokému obsahu tanínu).

Rastlina obsahuje pektické látky, cukor a kyselinu trieslovú v množstve schopnom vyvolávať kaz a zničenie zubnej skloviny. Tiež buničina ovocia má vláknitú štruktúru, kvôli ktorému môžu zbytky bobúľ prilepiť medzi zubami. Preto zubári dôrazne odporúčajú opláchnuť ústa alebo piť pohár vody po konzumácii tejto bobule.