Nemali by ste dať hrenovuhu v jednom rade s zaboristymi korenie. Môžu kombinovať len jednu vec: v zeleninovom občerstvení môže mať chren. A zvyšok je iné pole bobúľ.
Křen je silný alkoholický nápoj naplnený chrenom. Základom hrenovuhi môže slúžiť ako etylalkohol, zriedený na polovicu vodou, vodkou a dokonca aj svätostánkom. A čo je najdôležitejšie, nemali by obsahovať farbivá a aromatické látky. Aroma hrenovuha sa obohacuje neskôr - po tom, čo trval na tom.
S výrobou chrenu zvládne absolútne každý dospelý občan. No, alebo občan. Nezabudnite, že ide o alkoholický výrobok, hoci veľmi užitočný. Samozrejme, v miernych dávkach a ak neexistujú žiadne kontraindikácie v dôsledku zdravotného stavu.
A použitie hrenovuhi je, že kvôli prítomnosti chrenu v ňom, ktorý má baktericídne vlastnosti, môže byť užívaný perorálne s hypotermiou alebo prvými príznakmi ochladenia. Niet divu, že v Rusku - a táto tinktúra skutočného ruského pôvodu - v takmer každom dome, v spížni alebo v pivnici boli k dispozícii fľaše s křenom.
Ak umiestnite takú tinktúru na sviatočný stôl, vaši hostia ocenia aj jej vkus.A nezabudnite mu podávať vydatné mäsové jedlo, pretože je najlepšie kombinované s mäsom.
Ako urobiť hrenovuhu
Pokračujte v produkcii chrenu, keď koreň dosiahne zrelosť, stane sa šťavnatý a mäsitý. Zvyčajne sa zberajú na jeseň.
Kopaný chren rýchlo stráca vlhkosť, vyschne, stáva pomalý. Preto by sa mal čo najskôr recyklovať, vyčistiť a naplniť studenou vodou, ale nie dlhšie ako 3 hodiny.
V jednoduchom chrenu okrem chrenu pridajte len med. Ale môžete vylepšiť jeho chuť, pričom okrem tejto zeleninovej citrónovo kôry, škorice, kebab, zázvor, cesnak a ďalšie korenie na výber.
Ako už bolo spomenuté vyššie, chren môže byť umiestnený na sviečku, alkohol alebo vodku. Ale nepoužívajte pre tento nižší alkohol, inak to výrazne poškodí chuť nápoja.
Celkovo proces tvorby chren trvá asi 7-10 dní. To zahŕňa zmiešanie prísad, trvajúc na tom, filtrovanie a usadzovanie.
A teraz - recepty, medzi ktorými nájdete ten, ktorý sa vám najviac páči.
Křen s citrónovou šťavou
Zložky (na jeden liter nádoby):
- chrenový koreň - 50 g;
- vodka - 1 l;
- med - 1 polievková lyžica. l;
- šťava z jedného citróna.
Metóda varenia
- Koreňová kôra z křenu, umyte, nakrájajte na tenké plátky. Ak chcete dostať nápoj s výraznejšou vôňou, trepte chren na strouhák. Dajte ju do pohára.
- Pridajte med a citrónovú šťavu, nalejte chrenovú vodku. Dôkladne premiešajte. Zatvorte nádobu s viečkom kapronu, umiestnite ho na temné chladné miesto na 4 dni.
- Potom hrenovuhu naprieč cez plátno a znovu opúšťa na tmavom mieste v rovnakom čase.
- Destilovaný a číry nápoj balený do fľaše. Vložte do chladničky.
Křen s zázvorom
Zložky (na trojlitrovú nádobu):
- chrenový koreň - 200 g;
- pšeničná vodka - 2,7 l;
- zázvor - 50 g;
- Čierny paprikový hrášok - 10 ks .;
- tekutý med - 1 polievková lyžica. l;
- Karafiát - 3 ks.
Metóda varenia
- Koreň z chrenu a zázvor čistý, odrezať pokožku. Umyť v studenej vode. Rozrežte na veľké pásy. Sklopte do pohára. Okamžite položte korenie a klinček.
- Nalijte všetku vodku. Pitie v procese trvá na tom, že ne kvasí, tak vyplňte pohár na vrchol. Zatvorte veko kapronu. Vyčistite na tmavom chladnom mieste po dobu 5-6 dní.
- Po tejto dobe bude nápoj nadobudnúť mierne zlatú farbu, ale súčasne bude mierne zakalenie. Nalejte kecy do inej nádoby pomocou sita.
- Do šálky nalievajte malé množstvo chrenu, pridajte med a dôkladne premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí.
- Naliate medovú kvapalinu späť do nádoby, premiešajte.
- Zakryjte nádobu s vekom a nechajte ju na tmavom mieste ešte ďalších 2-3 dni. Počas tohto obdobia sa chren usadí a stáva sa priehľadný, len na dne bude mierny sediment najmenších fragmentov chrenu a zázvoru.
- Kmeňový chren cez niekoľko vrstiev gázy do ďalšej misy a potom nalejte do čistých, suchých fliaš. Zatvorte dopravné zápchy. Vložte do chladničky úplné chladenie.
Křen s škoricou a muškátovým orieškom
Zložky (na dvojlitrovú nádobu):
- chrenový koreň - 100 g;
- etylalkohol 90% - 1 l;
- zázvor - 20 g;
- kôra z jedného citróna;
- med - 1 polievková lyžica. l;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- muškátový oriešok - 0,2 lyžičky;
- Karafiát - 2 ks.
Metóda varenia
- Odlúpte chrenový koreň a zázvor. Opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte na tenké plátky. Sklopte do pohára.
- Pridajte kôru. To môže byť jednoducho vystrihnúť z citróna s nožom. Okamžite položte škoricu, muškátový oriešok, klinček. Med rozpustite v malom množstve teplej vody. Nalejte do pohára.
- Alkohol rozpustite polovicu vody.Ak chcete získať nápoj väčšej sily, nalejte o niečo menej vody. Nalejte do nádoby a naplňte ju hore. Zatvorte veko kapronu, vyčistite na tmavom mieste po dobu 4-5 dní. Miešajte kvapalinu každý deň.
- Potom hrenovuhu napätie cez tkaninu. Nechajte na tmavom mieste ďalších 4 dní. Počas tejto doby sa usadí a osvetlí. Jemne fľaša. Chladnička vychladnúť.
Chren s kmínom
Zložky (na 1 liter nádobu):
- chrenový koreň - 50 g;
- vodka alebo moonshine - 1 l;
- zázvor - 20 g;
- kmín - štipka;
- Novinka - 3 ks;
- klinček - 2 puky;
- čierne korenie - 5 hrách;
- med - 1 polievková lyžica. l.
Metóda varenia
- Kŕmenie chrenu a zázvoru, vyprať v studenej vode. Odrezať na koreňovom strúhadle. Sklopte do pohára.
- Pridajte korenie, kmín, klinčeky a med zriedený vo vodke.
- Naplňte obsah plechovky vodkou alebo moonshine. Uzavrite veko, očistite ho 10 dní na tmavom chladnom mieste.
- Potom hrenovuhu naprieč niekoľkými vrstvami tkaniny, nalejte do fľaše. Vložte do chladničky. Nápoj počas tohto času ochladí a odľahčí.
Doska
Hrenovuha z dlhodobého skladovania sa zhoršuje, takže to tak, že môžete piť v blízkej budúcnosti. Samozrejme, že nie je horlivý súčasne.Najmä preto, že kŕmenie je možné urobiť, najmä bez obťažovania, kedykoľvek počas roka.
Ale pamätajte, že hrenovuha môže priniesť prospech i ublíženie. Preto piť múdro. A byť zdravý!
