Ľanové semienko je užitočné, ale nedá sa jesť v množstve, v ktorom jeme slnečnicové semená. Odborníci hovoria o 2-3 lyžičkách, ako je maximálna denná dávka spotreby, ktorej prebytok môže byť škodlivý namiesto očakávaných prínosov.
Aby nedošlo k prekročeniu noriem a súčasne sa tešiť na dosť zaujímavú chuť týchto semien, nejedzte ich s lyžicou na diétne účely, ale ako korenie v šalátoch a prísadách na sušienky, buchty, chlieb.
Mimochodom existujú štúdie, ktoré ukazujú, že mastné kyseliny obsiahnuté v ľanových semenách sa nerozkladajú pri teplotných podmienkach zodpovedajúcich pečiacemu chleba.
prísady:
Doba pečenia: 3 hodiny; počet porcií: 10.
1. V hlbokej miske nalejte mlieko. Čím viac je jeho podiel tuku, tým lepšie. Mlieko by malo byť čerstvé, pri izbovej teplote a ešte lepšie - teplé.
2. Do mlieka pridajte suché kvasinky a pri miešaní ich nechajte stáť 10-15 minút.
3. Potom znova zmiešajte mlieko s kvasinkom dobre, postupne nalejte múku do neho, občas premiešajte.Pridajte tam soľ a cukor. Mala by vytvoriť jemné, pružné cesto, ktoré sa nedrží na rukách. Ak múka nestačí, musíte pridať ešte viac.
4. Zložte cesto dobre, vložte do misy, namazať rastlinným olejom, pokryte uterákom a vložte na teplé miesto po dobu 1,5-2 hodín.
5. Po uplynutí času opäť miesajte cesto a nechajte ho odpočinúť ďalších 15 minút a potom zložte cesto do mastnej misky a trochu ho krúte.
6. Zložte cesto s mastným kiefom a posypte ľanovými semenami.
7. Send pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov po dobu 40 minút. Chlieb pripravený von z rúry, nechajte na chvíľu vychladnúť a podávajte.
