Je veľmi ľahké pečať celozrnný chlieb. Ak ju uskladníte v plastovom vrecku alebo v kontajneri, nestane sa niekoľko dní. Pečenie je jemné a vzdušné vo vnútri a kôra na vrchu bude tenká, ale ostrá.
Z množstva produktov uvedených v receptúre sa vyrábajú dva bochníky, takže pre malú rodinu môžete zložky znížiť o polovicu.
Zoznam zložiek:
1. Musíte urobiť varenie. Nalejte teplú vodu do misy, pridajte soľ a cukor, suché kvasinky a 4 lyžice. l. pšeničná múka.
2. Všetko premiešajte šľahačkou, aby ste sa vyhli hrudkám a nechajte na teplom mieste 10 minút.
3. Po 10 minútach, za predpokladu, že použijete dobré čerstvé droždie, na povrchu cesta sa objaví "čiapka".
4. Postupne posypte preosievanú pšenicu a celozrnnú múku, najprv miešajte lyžicou.
5. Keď cesto začne mať formu hrudky, môžete začať hýbať rukami. V tejto fáze pridajte rastlinný olej.
6. Zakaľte mäkké elastické cesto, môžete sa trochu prilepiť na ruky.Zakryte ho uterákom a položte na teplé miesto. Za hodinu a pol by sa mala zvýšiť o 1,5-2 krát alebo dokonca viac - záleží na kvasinkách.
7. Keď sa cesto zapadne, opatrne ju rozdrvijte, rozdeľte ho na dve rovnaké časti, z každej časti vytvorte dva podlhovasté bochníky. Krycí plech zakryte papierom na pečenie, namažte ho rastlinným olejom a položte prázdne papiere.
8. Vložte plech na pečenie v predhriatej rúre na 40 stupňov a nechajte bochníky asi 20 minút, potom zvýšte teplotu na 190 stupňov a pečieme chlieb 40 minút. Nechajte to vychladnúť a ochutnávka je možná.
