Správne variť hovädzie mäso nemôže každý hostiteľ. Pomocou tohto receptu urobíte lahodný guláš s jemnými kusmi hovädzieho mäsa.
Na prípravu tohto guláša trvá 2 hodiny a z tu uvedených zložiek sa získa 5 dávok.
prísady:
1. Opláchnite hovädzie sviečkovice so studenou vodou. Mäso vysušte papierovou utierkou. Hoväde nakrájame na malé podlhovasté kusy.
2. Zahrejte rastlinný olej v panvici. Vložte kusy hovädzieho mäsa do nej. Pri strednom ohni pečieme mäso 7 minút, nezabúdajme na pravidelné miešanie, aby nič nespálilo.
3. Odlúpte žiarovky, opláchnite. Nakrájajte cibuľu na polokruhy strednej veľkosti. Nalejte nakrájanú cibuľu do panvice s mäsom. Pri strednom ohni smažte cibuľu na zlatý odtieň.
4. Múku nalejte do panvice s pražením. Všetko dôkladne premiešajte. Varte 3 minúty pri nízkej teplote.
5.V nádobe s mäsom a cibuľou pridajte korenie a bobkový list. Soľ misky podľa vlastného vkusu. Opláchnite bazalku a petržlen vodou. Vysušte uterák a jemne nakrájajte. Nalejte vodu do panvice. Do kontajnera pridajte drvené zeleniny. Mäso ochuťte 30 minút pri minimálnom ohreve, zakryte panvicu s vekom.
6. Odlúpte mrkvu, opláchnite. Ryžu nakrájame na malé kocky. Nalejte mrkvu do nádoby s mäsovou omáčkou. Obsah košíka dôkladne premiešajte. Podložte pod vekom 1 hodinu (s minimálnym teplom). Ak počas procesu varenia vytečiete príliš veľa kvapalín, do panvice je potrebné vyliať horúcu vodu. Pri používaní tvrdého hovädzieho mäsa by sa mal čas zdravej výživy zvýšiť na 1,5 - 2 hodiny.
7. Do misky pridajte paradajkovú pastu. Zmiešajte omáčku. Varenie gulášom ďalších 15 minút.
8. Jedlo sa považuje za úplne varené, keď sa mäso ľahko rozdelí na vlákna. Nechajte guláš trvať 20 minút na trvanie.
9. Pripravte misku a podávajte ju v porciách. Guláš ide dobre s prílohami zemiakov alebo rôznych obilnín. Voňavé a šťavnaté kúsky mäsa s omáčkou dokonale dopĺňajú váš jedálenský stôl.
