Kyliečky sa zriedka dodávajú ako samostatné jedlo, budú chutnejšie a uspokojujúce, ak budú zdobené vhodnou prídavnou miskou. Varené makaróny a ryža, zemiaková kaša sú všestranné prísady do mletého mäsa. Ale ak ich budete vždy variť, rýchlo sa nudia. Hosteska, ktorá chce diverzifikovať menu, takmer nevyhnutelne vyvoláva otázku, ako pripraviť prílohu pre kuracie kotlety, aby s nimi harmonizoval. Existuje veľa možností, nie je zakázané používať autorove recepty, ale všetci musia dodržiavať všeobecné pravidlá.
Vlastnosti prípravy
Pri výbere potravín, z ktorých máte v úmysle pripraviť prílohu pre kurčatá, je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých bodov. V opačnom prípade sa doplnok nemusí zlepšiť, ale zhoršuje chuť hlavného chodu.
- Výber prílohy závisí od zloženia hlavného chodu. Ak v kompozícii existuje nejaká zelenina alebo obilniny, je prinajmenšom nerozumné, aby sa doplnili kultivary. Kuracie kotlety pečené s ryžou budú chutné so zeleninovou prílohou, ale nie s ryžou a naopak, ak je v náplni cuketa, nemali by ste im slúžiť cuketami - ryža je tu vhodnejšie.
- Metóda varenia kotlíkov necháva odtlačok pri výbere príloh. Varená zelenina, varená ryža, zemiaková kaša, dušená zelenina sú vhodné na konzervovanie v pare. Zelenina pečená rovnakým spôsobom je najvhodnejšia pre pekárske výrobky. Pri smažených karbanatoch môžete servírovať prílohu čerstvej zeleniny, vyprážané zemiaky.
- Kukurica dobre chodí s kuracími kotletkami, pridáva to trochu do bežnej prílohy, zmeníte chuť a vzhľad známeho jedla a premeníte to na niečo svetlé a chutné.
- Pamätajte si, že príloha - nie hlavné jedlo, ale len prídavok k nej. Na jeho prípravu nie je potrebné používať komplexné recepty. Počet bočných jedál by tiež nemal byť príliš veľa. Kotlety by sa nemali stratiť na pozadí.
- Teplota guľôčok a príloh by mala byť rovnaká. Ak im podávate šalát, nechajte ich vychladnúť aspoň na izbovú teplotu. Ak bola príloha pripravená predtým a mal čas na vychladenie - zohriať ju.
Pri dodržiavaní vyššie uvedených odporúčaní môže dokonca aj neskúsený kuchár urobiť lahodnú prílohu pre kurčatá, ktoré dokonale dopĺňajú ich chuť.
Ozdobte ryžové kurací koláče
zloženie:
- cereálna ryža - 0,3 kg;
- vodu alebo kurací vývar - 1 l;
- mrkva - 0,5 kg;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 1 hlava;
- horká paprika - 40 g;
- sezam alebo iný rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Umyte zeleninu.
- Odlúpnite mrkvu, nakrájajte na tenké tyčinky s dĺžkou približne 2,5-3 cm.
- Bez šupy, nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy.
- Nalejte do kotlového oleja a zohrejte ho.
- Vložte cibuľu do masla, vyprejte až do zlatohnedej.
- Pridajte mrkvu. Kúpte ho a premiešajte, až kým nebude takmer úplne mäkký.
- Naplňte vodou alebo vývarom.
- Pridajte korenie, soľ na chuť.
- Rúšku umyjeme, namočíme do kotla, vyrovnáme lyžičkou.
- V strede položte hlavu cesnaku a utopte ho v ryži. Držte niekoľko horúcich papričiek v ryži.
- Varenie ryže pod vekom päť hodín, kým sa voda úplne neodparí. 10 minút pred pripravenosťou je možné odobrať cesnak a korenie a zmiešať ryžu.
- Potom, ako je ryža pripravená, zabaľte kotlík do uteráka a nechajte ho 20 minút, aby sa naplnila príloha.
Takto pripravená ryža bude dobrým prídavkom k mletým kuraciemu koláčom vareným v panvici.
Zeleninová šalátová obloha na kuracie kotlety
zloženie:
- listový šalát - 100 g;
- uhorky (čerstvé) - 0,3 kg;
- stopka zeleru - 30 g;
- rajčiaky - 150 g;
- Bulharský korenie - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 2 ks;
- Jogurt - 60 ml.
Spôsob prípravy:
- Vajete vajcia. Po ochladení v studenej vode, odlupujte a nakrájajte na veľké kocky alebo malé plátky.
- Umyte zeleninu, osušte ju utierkou.
- Rezané paradajky a uhorky nakrájajte na malé kocky, nakrájajte korenie na slamku a po vyčistení semien.
- Opäť dobre umyte driek celeru, odstráňte hrubé vlákna. Jemne nakrájajte špinu.
- Umyte listy šalátu, dobre potriasť. Rozlomte ruky.
- Vložte všetky prísady do misy a premiešajte s jogurtom.
Tento šalát bude skvelým príkladom pre kuracie kotlety, pečené v rúre alebo vyprážané v panvici. Ak je to potrebné, tento diétny šalát sa môže podávať s parnými zákuskami.
Dovolené džúsy
zloženie:
- cuketu - 0,6 kg;
- citrónová kôra - 5 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kuracie vajce - 3 ks;
- čerstvé zeleniny - 150 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - koľko pôjde.
Spôsob prípravy:
- Jemne nakrájajte bylinky a cesnak, premiešajte so slanou a citrónovou kôrou.
- Umyte squash, suché, rezané podložky.Ponorte do zelenej zmesi a nechajte ju půl hodiny.
- V miske porazíme vajcia a miešame ich s malým množstvom soli.
- Predhrejte olej.
- Džbány cukrovej trstiny vo vajciach a smažte na oboch stranách v panvici.
- Vložte obrúsok tak, aby absorboval nadbytočný olej.
Podávajte cuketu vo vajcia so smaženými kuracími kotletkami.
Zemiakový šalát na kuracie kotlety
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- čerstvé zeleniny - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- citrónová šťava - 20 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- soľ - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Varíme zemiaky v uniforme. Keď sa ochladí, odlupujte a nakrájajte na malé kocky alebo kocky.
- Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak.
- Pridajte do zelených a cesnakového oleja a citrónovej šťavy, premiešajte.
- Vložte kúsky zemiakov do tejto zmesi, na základe chuti soľ, premiešajte.
Táto miska je vhodná na obloha na kuracie steaky, bez ohľadu na to, ako boli varené. Ak máte horúce pečivo, šalát možno ohriať v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
Pri varení zeleniny alebo obilnín na kuracie steaky pridajte červenú papriku, papriku, cesnak, kurkuma - tieto korenie pomáhajú odhaliť chuť kuracieho mäsa. Pri výbere doplnku kuracieho kotleta zvážte spôsob ich prípravy. Ak sú výrobky diétne, varené, potom obloha, ktorú potrebujú, je vhodná.
