Fritatta s karfiolom a hubami je ľahké a chutné jedlo, ktoré sa dá podávať aj na raňajky. Vzhľadom k tomu, že fritatta má formu kastról alebo omeletu, môžete ju ľahko vziať so sebou na občerstvenie na ceste alebo do práce. Pre fritatty môžete použiť akékoľvek huby, napríklad populárne šampiňóny, ustrice huby alebo lesné huby. Na recept sa použili ustrice huby - mimochodom, ich chuť je nejasne pripomínajú divé huby. No, ak sa rozhodnete používať obyvateľov lesa, napríklad hríby alebo biele huby, nezabudnite ich vopred uvariť do osolenej vody na 30 minút.
Zoznam zložiek:
1. Vymazať karfiol, rozdeliť na florets. Najlepšie je zakaliť kapustu v mierne nasolenej vode. Keď voda vriaca, pošlite kapustu tam, a po 3 minútach, vyprázdnite v cedidlá, opláchnite studenou vodou.
2. Umyte huby a nerežte ich príliš jemne, pretože po pražení a pražení sa výrazne zníži ich veľkosť.
3.Roztierajte malé množstvo masla v panvici. Opečte huby a kapustu, doslova 5 minút, pretože kapusta je veľmi jemná a môže sa premeniť na pyré.
4. Vytvorte omeletovú hmotu pre fritatt. V hlbokých riadoch premiešajte čerstvé kuracie vajcia, strúhaný jemne strúhaný syr, soľ, korenie a kyslou smotanou s akýmkoľvek obsahom tuku. Vezmite všetko s vidličkou alebo šľahačkou.
5. Ak pečiete fritatt v inom tanierovom talíri, namažte ho olejom a vložte do neho kapustu a huby, potom nalejte zmes omeletu. Ak sa budete môcť pečať v panvici alebo panve, potom jednoducho nalejte tam hmotu a vložte ju do rúry ohriatej na 180 stupňov.
6. Po 20 minútach bude friattat pripravený. Podávajte teplé, nakrájajte na porcie a rozložte na dosky. Pred podávaním môžete zdobiť čerstvé bylinky.
