Melón - melón kultúra, patriace do tekvica rodiny. Rodina tejto rastliny sa považuje za Malú a Strednú Áziu. Moderné odrody melónu získané pestovaním jeho ázijských polí a druhov burín. Predpokladá sa, že prvé kultúrne formy tejto rastliny sa objavili v severnej Indii a na územiach Iránu, ktoré sa nachádzali vedľa nej niekoľko sto rokov pred začiatkom našej éry. Neskôr sa melón dovážal do strednej Ázie, Egypta a Číny. V stredoveku táto kultúra začala rásť v Európe. Dosiahla územie moderného Ruska až v 15. storočí.
Melón je bylinná rastlina s dobre vyvinutým koreňovým systémom. Plazivá stonka tejto kultúry, vybavená tenkými úponkami, môže dosiahnuť tri metre. Veľké zelené listy rastliny v tvare srdca sú umiestnené na dlhých, hrubých stopkách. Melón kvitne koncom júna alebo v júli s veľkými bledožltými kvetmi. Plody rastliny sú valcovité alebo sférické tekvice žltej, hnedej, bielej alebo zelenej farby. Do jedného stonky sa môže vytvoriť až 8 druhov ovocia s hmotnosťou od 1500 g do 10 kg. Dnes existuje veľa druhov tejto kultúry, ktoré sa navzájom líšia odtieňom, arómou, veľkosťou, chuťou a zložením ovocia.
Najčastejšie je melón jedený surový (olúpaný a nakrájaný na plátky). Buničina tejto kultúry sa suší, suší, používa sa na výrobu ovocného medu, kandizovaného ovocia, kompótov a džemu. Spolu s tým sú plody a semená melóna aktívne používané v tradičnej medicíne.
Vyberte si chutné a dobre zrelý melón je ľahké. Aby ste to dosiahli, musíte splniť niekoľko jednoduchých podmienok:
- uistite sa, že z ovocia je charakteristická príjemná aróma;
- zablokujte dlaň ovocia na povrchu plodu a uistite sa, že zvuk rany je hluchý a nie je jasný;
- stlačte šupku na strane plodu oproti drieku a uistite sa, že je pri lisovaní mierne pružná (v plne zrelom melóne, pokožka je veľmi pevná).
Výživová hodnota melónov a vitamínov v zložení buničiny
Výživové fakty buničina zrelého melónu (100 g):
- 7,399 g sacharidov;
- 0,594 g proteínov;
- 0,269 g tuku;
- 0,877 g vlákna;
- 89,933 g vody;
- 0,194 g organických kyselín;
- 0,099 g nenasýtených mastných kyselín;
- 0,089 g škrobu;
- 0,568 g popola;
- 7,244 g disacharidov a monosacharidov;
- 0,099 g nasýtených mastných kyselín.
vitamíny pozostáva z melónov (na každých 100 g):
- 0,371 mg vitamínu PP;
- 0,037 mg riboflavínu (B2);
- 66,917 ug retinolového ekvivalentu (A);
- 19,973 mg kyseliny askorbovej (C);
- 0,484 mg ekvivalentu niacínu;
- 0,192 mg kyseliny pantoténovej (B5);
- 0,389 mg beta-karoténu;
- 0,034 mg tiamínu (Bl);
- 0,054 mg pyridoxínu (B6);
- 5,977 ug kyseliny listovej (B9);
- 0,092 mg vitamínu E.
Kalóniový melón
Tam je chybný názor, že melón je vysoko kalorický výrobok, ktorý je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. V skutočnosti buničina plodu tejto rastliny má relatívne nízku energetickú hodnotu.
- Kalórie melón (100 g) - 34,898 kcal.
- Obsah kalórií z 1 melónu (priemerná veľkosť - 2,5 kg) - 872,45 kcal.
- Kalóniový sušený melón - 342,116 kcal.
- Kalorický melónový džem - 196.144 kcal.
- Kalorický melón kandizované ovocie - 318.761 kcal.
Stopové prvky a makronutrienty v zložení melónov
Melón obsahuje celý komplex látok, bez ktorých je nemožné úplné a normálne fungovanie tela.
macronutrients pozostáva z melónov:
- 15,992 mg vápnika;
- 11,918 mg fosforu;
- 12,918 mg horčíka;
- 117,441 mg draslíka;
- 9,881 mg síry;
- 31,114 mg sodíka;
- 49,114 mg chlóru.
Stopové prvky pozostáva z melónov:
- 0,988 mg železa;
- 1,891 mcg kobaltu;
- 46,112 mcg medi;
- 0,087 mg zinku;
- 19,404 μg fluóru;
- 0,034 mg mangánu;
- 1911 mcg jódu.
Užitočné vlastnosti melónu
- Pravidelná konzumácia melónov má upokojujúci účinok na centrálny nervový systém, ako aj na periférny nervový systém.Telo plodov je zahrnuté v strave ľudí, ktorí prekonali silný stres, trpia duševnými chorobami, sú v depresívnom stave.
- Zistilo sa, že zlúčeniny prítomné v zložení melónu majú priaznivý účinok na imunitný systém. Pravidelné zahrnutie buničiny plodu tejto rastliny do stravy prispieva k zvýšeniu odolnosti tela voči bakteriálnym, parazitickým a vírusovým infekciám.
- Buničina z buničiny je účinným prostriedkom na boj proti lupienke, vitiligo, pľuzgierovité dermatózy, lichen planus a ďalšie dermatologické ochorenia. Masky založené na ňom pomáhajú znižovať vypadávanie vlasov a zabraňujú plešatosti.
- Melón obsahuje zlúčeniny, ktoré zvyšujú koncentráciu hemoglobínu v krvi. Preto sa buničina svojho plodu ukazuje ľuďom, ktorí trpia anémiou a inými ochoreniami krvotvorného systému.
- V melónu existuje mnoho enzýmov a ďalších zlúčenín, ktoré sú prospešné pre črevnú funkciu. Pre osoby postihnuté akýmkoľvek ochorením tráviaceho systému (s výnimkou akútneho zápalu) sa odporúča buničina.
- Melón sa odporúča zahrnúť do stravy ľudí, ktorí boli diagnostikovaní s úplným vyčerpaním tela.
- Dokázalo sa, že látky obsiahnuté v buničine, zvyšujú účinnosť antibakteriálnych liekov a znižujú riziko vedľajších účinkov pri ich používaní.
- Melónová šťava a buničina majú výrazné diuretické a mierne laxatívne vlastnosti. Z tohto dôvodu sa toto ovocie odporúča ľuďom trpiacim edémom, ochoreniami močového systému, hemoroidmi a zápchami.
- Odvar z melónov sa používa ako diuretikum na ochorenie obličiek. Na prípravu liečiva sa rastlinné suroviny (15 g) rozdrvia, naplnia sa vodou (250 ml) a varia sa počas 10 minút. Pripravený na pitie počas dňa.
- Systematické používanie dužiny z melónu v potravinách prispieva k oslabeniu príznakov dny a reumatizmu.
- Podľa pediatrov, meloun a pokrmy pripravené na jeho základe sú užitočné pre deti, ktoré sa zotavujú z dlhodobých ochorení.
- Odborníci na výživu odporúčajú melóny starším ľuďom, ktorým bola diagnostikovaná vaskulárna choroba srdca a mozgu.
- Látky obsiahnuté v plodoch melónu podporujú vylučovanie jedov, toxínov, škodlivého cholesterolu.
- Bohatý vývar z rozdrvených semien melóna je efektívna kozmetika pre akné a akné. Okrem toho má kvapalina ľahké bielenie a môže sa použiť na boj proti pihom a nežiaducim pigmentovým škvrnám na koži.
- Šťavy a buničiny z ovocia melóna sa pridávajú do kozmetiky, ktoré majú omladzujúci účinok. Okrem toho sa preukázalo, že ich zaradenie do denného menu pomáha zlepšiť stav pokožky. Koža sa stáva pružnejšou, jemnejšou, pružnejšou, matnejšou, mnohé chyby zmiznú z jej povrchu.
- Masky na báze kaše vyrobenej z buničiny plodu melónu posilňujú vlasové folikuly a podporujú rast vlasov.
- Sušené melónové semená sú účinným ľudovým liekom, ktorý pomáha mužom vyrovnať sa s poruchami impotencie. Odborníci v oblasti alternatívnej medicíny odporúčajú, aby zástupcovia silnejšieho pohlavia, trpiacich impotenciou alebo ktorí chcú zabrániť rozvoju tejto patológie, denne užívali tri čajové lyžičky prášku získané ich brúsením v mlynčeku na kávu.
- Zlúčeniny prítomné v zložení melónu melónu, prispievajú k produkcii serotonínu v tele - hormón, mylne nazývaný "hormón šťastia". Serotonín sa podieľa na procesoch koagulácie krvi, zvyšuje vaskulárnu permeabilitu, aktivuje systém tvorby krvi, zodpovedá za výskyt alergických, zápalových reakcií a bolestivých impulzov z postihnutej oblasti, zlepšuje peristaltiku, priaznivo ovplyvňuje proces pôrodu a vykonáva mnoho ďalších dôležitých funkcií.
Kontraindikácie a škodlivé vlastnosti melónu
- Nadmerná spotreba melónu môže vyvolať kŕče v črevách a vznik hnačky.
- Odborníci na výživu neodporúčajú jesť melón melónu na prázdny žalúdok, po jedle piť jogurt alebo studenú vodu a kombinovať ju so silnými alkoholickými nápojmi.
- V melónovej buničine existuje veľké množstvo cukrov. Z tohto dôvodu sa neodporúča, aby sa plody melónu zahrnuli do stravy osôb trpiacich cukrovkou.
- Nezrelé plody melónu sú kontraindikované pre ľudí trpiacich žalúdočným vredom alebo gastritídou.
- Tradičné lieky na báze semien melónu môžu poškodiť zdravie ľudí trpiacich chorobami sleziny.
- Absolútnou kontraindikáciou spotreby melónov v potravinách je individuálna intolerancia. Súčasne by jednotlivci, ktorí majú zvýšenú tendenciu vyvíjať alergické reakcie na iné podnety, mali tiež byť opatrní, keď sú zahrnutí do stravy plodov tejto rastliny.
