Krabí palice - jeden z najdostupnejších produktov, z ktorých môžete pripraviť rôzne občerstvenie, z ktorých mnohé sú schopné zdobiť sviatočný stôl. Najčastejšie sa surimi používajú na výrobu šalátov, ale niekedy chcete ukázať fantáziu a prekvapiť hostí alebo milovaných s nezvyčajným pokrmom. Ženy v domácnosti, ktoré oceňujú výhodu a hospodárnosť surimi, skôr či neskôr vznikne otázka, čo s krabovými tyčinkami variť, okrem šalátu. Existuje toľko odpovedí na túto otázku, pretože existujú druhy varenia neobvyklé teplé a studené surimi občerstvenie, ktoré nie sú v kategórii šalátov. Krabiecke tyčinky sa dajú vyrobiť do guľôčok, ktoré sa podobajú na cukrovinky Rafaelo, oškubené tyčinky, kotlety, kotlety a iné chutné veci. Hlavná vec - poznať ich recept a funkcie varenia.
Vlastnosti prípravy
Z krabových tyčiniek môžete vyrábať rôzne jedlá, ktoré ukazujú vašu predstavivosť a vynaliezavosť. Je však dôležité zvážiť niekoľko bodov.
- Zloženie krabových tyčiniek môže byť odlišné. Prednosť sa venuje výrobkom osvedčených výrobcov, ktorí vyrábajú surimi podľa tradičnej technológie s použitím značného množstva mletých rýb.
- Mrazené krabie tyčinky sú často lacnejšie než chladené. Môžu byť použité na výrobu väčšiny občerstvenia a chladenia, s výnimkou krabových tyčiniek, pretože štruktúra zmrazených surimi je trochu iná - sú menej pružné. Ak používate mrazené krabiecke tyčinky, musíte ich vopred rozmraziť, pretože nie je možné urýchliť proces rozmrazovania ohrevom v mikrovlnnej rúre. Štruktúra krabových tyčiniek, keď sú ohrievané v mikrovlnnej rúre, je zlomená a stanú sa ako guma, nevhodné na varenie akýchkoľvek jedál.
- Krabie tyčinky by nemali byť vystavené dlhodobému tepelnému ošetreniu. Nie sú vhodné na pokrmy, ktoré obsahujú výrobky, ktoré vyžadujú dlhodobé varenie. Ak existuje túžba spojiť takéto výrobky, mali by byť vopred alebo varené.
V opačnom prípade postupujte podľa pokynov v konkrétnom receptúre a výsledok určite splní vaše očakávania.
"Raffaello" krabových tyčiniek
zloženie:
- krabové tyčinky - 100 g;
- tavený syr - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- vlašské orechy - 100 g;
- pečené lieskové orechy (voliteľné) - 10-15 ks;
- zelenina (voliteľné) - chuť.
Spôsob prípravy:
- Tvarované syrové tresky vložte do mrazničky na 15 minút, rozvinúte ich a rozotrite.
- Cesnak prechádza lisom.
- Jadra vlašských orechov v mixéri na pastu.
- Zmiešajte roztavený syr, cesnak a orechovú pastu. Formujte guľôčky z výslednej hmoty. V strede každej gule môžu byť skryté vyprážané lieskové orechy.
- Strihajte krabiecke tyčinky, nasaďte guľôčky do nich a položte ich na misku.
- Ozdobte zeleninou.
Vnútorný oriešok v hornej časti je voliteľný. Ak si to prajete, môžete ho nahradiť mandľami alebo arašidmi, alebo vôbec nemôžete dať do stredu - občerstvenie je už veľmi chutné a uspokojujúce.
Vyprážané krabie tyčinky
zloženie:
- krabové tyčinky - 0,4 kg;
- strúhanka - 150 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- mlieko - 40 ml;
- tvrdý syr - 50 g;
- rastlinný olej - koľko odíde;
- petržlenová vňať - 20 g.
Spôsob prípravy:
- Jemne rožte syr.
- V malej miske porazíme vajíčko s mliekom, premiešame túto zmes so syrom.
- Dajte panvu na oheň, nalejte olej na to.
- Keď sa olej začne variť, ponorte každú krabovú tyčinku do cesta, rozomlejte na strúhanku a smažte na strednú teplotu na minútu na každej strane.
Pri servírovaní nebudú krabové tyčinky zabrániť postreku petržlenu jemne narezanými nožmi. Krabové tyčinky pripravené podľa tohto receptu budú dobrým občerstvením ako pre pivo, tak aj pre biele víno.
Krabie tyčinky
zloženie:
- mrazené krabie tyčinky - 0,6 kg;
- kuracie vajce - 2 ks;
- polotvrdý syr - 0,3 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- strúhanka - koľko odíde;
- rastlinný olej - koľko pôjde.
Spôsob prípravy:
- Krabiecke tyčinky, bez rozmrazovania, narezané nastrúhané malými otvormi.
- Nakrájajte cesnak, rozdeľte ho na plátky. Prejdite ich cez špeciálny tlač.
- Na jemnom strúhadle rozotrite syr.
- Mixte kraba s cesnakom a strúhaným syrom.
- Do tejto hmoty pridajte biele víno. Miešajte do hladkej.
- Vlhké ruky v studenej vode vytvárajú malé kotlety. Vložte ich do strúhanky.
- Ohrev oleja v panvici a vypláchnite v ňom plátky. Potrebujete si vyprážať bez veka na strednom ohni po dobu 3 minút na každej strane.
Takéto hamburgery sa môžu podávať ako samostatná miska alebo s prídavným jedlom. Ako príloha, ryža je najlepšia. Môžete použiť bramborovú kašu, varenú brokolicu alebo karfiol.
Lavash roll s krabovými tyčinkami
zloženie:
- krabové tyčinky - 0,2 kg;
- klobásový syr - 0,2 kg;
- maslo - 150 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Arménska lavash - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Chopte mrazené krabie palice na jemnom strúhadle.
- Mierne mäsité syrové klobásy, miešajte s krabovými štiepkami.
- Stlačte cesnak do výslednej hmoty.
- Všetko zmiešajte so zmäknutým maslom.
- Roztierajte chlieb pita s výslednou náplňou a zatočte ju do role.
- Vyliečte 2 hodiny, aby sa olej mohol správne vytvrdnúť.
- Narežte kotúč ostrým nožom na kusy asi 1 cm silný a dobre ho rozložte na misku.
Takáto jednoduchá rolka sa môže podávať na domáce raňajky, ako aj na slávnostný bufetový stôl.
Krabové tyčinky
zloženie:
- chladené krabie tyčinky - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 2 ks;
- syr - 100 g;
- čerstvý kôpor - 50 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- majonéza - 50 ml.
Spôsob prípravy:
- Vajete varené vajíčka, roštte a rozomlejte.
- Jemno nakrájajte kôprom nožom.
- Syr jemne rošt.
- Cesnak prechádza lisom.
- Vložte všetky rozdrvené ingrediencie do misy, premiešajte s majonézou.
- Jemne vyklopte tyčinky krabov a vyčistite ich výslednou pastou a vráťte ju späť.
- Pomocou ostrého noža rezajte každú krabicu na 3 kusy.
Zostáva len rozložiť kotúče krabov na misku. Pokiaľ je to potrebné, v strede každej krabovej tyčinky predtým, než ju vrátite späť do kotúča, môžete vložiť tenký dlhý plátok čerstvej uhorky. V takomto prípade bude mať kocky krabov ešte atraktívnejší vzhľad.
Okrasné kotúče s krabicami
zloženie:
- čerstvé uhorky - 0,4 kg;
- krabové tyčinky - 0,2 kg;
- smotanový syr - 0,2 kg;
- tvrdé syry - 0,2 kg.
Spôsob prípravy:
- Na jemnom strúhadle, rozomlejte tvrdý syr, premiešajte so smotanovým syrom.
- Krabie tyčinky nakrájame na malé kocky.
- Pomocou škrabky nakrájame uhorky na tenké, dlhé taniere.
- Rolovať malé guľôčky sýrového mäsa, zabaliť ich do uhoriek dosky, tvoriť ich role.
- Okrasné kotúče položte do krásneho tvaru so zvislou stranou tak, aby dobre zapadli.
- V každom kotúči položte niekoľko kociek krabov.
Okrasné kotúče so syrom a krabovými tyčinkami vyzerajú veľmi dobre. Na šľachte sú jemné a letné ako čerstvé.
Krabí tyčinky v cestách
zloženie:
- bavlnené pečivo - 0,2 kg;
- krabové tyčinky - 0,4 kg;
- kuracie vajce - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Zložte cesto veľmi tenkou vrstvou a nakrájajte na pásy široké 1 cm.
- Zviažte pásy krabových tyčiniek.
- Vložte plech na pečenie pokrytý pergamenom.
- Vezmite vajce a cesto s ním štet.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Vložte do nej nádobu. Pečieme 10-15 minút.
Krabie tyčinky v ceste určite potešia deti, ale samozrejme nielen ich.
Na základe týchto receptov môžete urobiť veľa ďalších občerstvenia z krabových tyčiniek, ktoré budú vyzerať o nič menej jasné ako šaláty. Navyše, tieto občerstvenie sú menej tradičné, čo vám umožní nastaviť slávnostný stôl neobvyklým spôsobom a tým prekvapiť hostí.
