Teraz je pravdepodobne ťažké si dokonca predstaviť, ako ľudia žili bez zemiakov. Ale v Rusku sa to zdalo pomerne nedávno - Peter nám ho priniesol a odvtedy sa zemiaky stali súčasťou tradičnej ruskej kuchyne.
Počet jedál, ktoré je možné pripraviť zo zemiakov, je jednoducho obrovský. Pravdepodobne nie vo svete človeka, ktorý by nemal rád vyprážané zemiaky alebo zemiaky. Ale čo robiť, ak sa náhle ukáže slaná? Môžete samozrejme obviňovať všetko na láske, ale nenechávajte celú rodinu hladnú! Je možné nejako zachrániť solené zemiaky? A skúsme to!
Ako sa vyhnúť prekročeniu
Ako zmeniť to, čo už bolo urobené, je jednoduchšie nedovoliť, aby sa to stalo - to znamená vždy pozornosť procesu pridávania riadu a dodržiavanie jednoduchých pravidiel:
- Vždy nepokojte trochu - môžete pridávať ešte viac, keď je tanier takmer pripravený. To je možné urobiť aj v procese jesť - pamätajte, že na tieto účely sú vždy v soľných tanierech v jedálňach.
- Pre jeden kilogram mäsa alebo mletých rýb sú potrebné dve čajové lyžičky soli bez šmýkačky.
- Pri miesení cesta na kilogram múky sa odoberie jedna čajová lyžička soli s malým kopcom.
- Pri príprave drobnej pohánkovej kaše je potrebné 2 lyžičky soli bez šmýkačky na libru syrových obilnín.
- Všetky jedlá sú na konci varenia najlepšie solené, s výnimkou varených zemiakov a uší.
Ako ušetriť solené zemiaky
- Pri nadmerných vyprážaných zemiakochpotom sa dá uložiť iba vtedy, ak do panvice pridáte ďalšiu zložku, ktorá odoberie prebytočnú soľ. Napríklad, riadiť 1-2 vajcia - dostanete vyprážané zemiaky s vajíčkami, veľmi obľúbené jedlo mnohých.
Môžete pridať nezriedené huby - napríklad čerstvé šampiňóny, a vyprážať ich pomocou zemiakov.
Kyslá smotana a čerstvé zeleniny môžu tiež zachrániť solené zemiaky.
Posledná cesta je smažiť niekoľko čerstvých zemiakov a zmiešať so solené.
A napriek tomu jednoduchá rada - urobte pravidlo, aby ste vybrali vyprážané zemiaky potom, ako budú konečne pripravené.
- V prípade predávania varených zemiakov všetka voda by sa mala vypustiť a dôkladne sa opláchnuť pod studenou vodou. Potom pridajte nesolenú vodu do panvice s zemiakmi a prineste do varu - soľ, samozrejme, nemusíte pridávať viac.
- Odstráňte nadmerné množstvo soli štiepané zemiaky Môžete ho pridať o niečo viac slaného pyré a dobre ho premiešať so soľnými zemiakmi. Môžete tiež pridať maslo, mlieko alebo trochu kyslej smotany a zeleniny na solené zemiaky. Môžete pridať surové vajcia do pyré - ale iba ak sú zemiaky stále horúce.
- Mierne solené zemiaky by sa mali podávať s nesolenou zeleninou - napríklad so šalátom uhoriek a paradajok. Nakoniec môžete zemiaky položiť do vinaigrette, zeleninového šalátu alebo z neho urobiť kastról, pridaním nesoleného mletého mäsa, vajec a masla.
Tu, v skutočnosti, všetky spôsoby, ako zachrániť solené zemiaky. Ochutnajte s potešením a taká obťažovanie, podobne ako peresal, sa vám zriedka stane!
