Avokádo je úžasné ovocie. Má takú miernu chuť s krémovými poznámkami, že je vhodná na prípravu nielen dezertov, ale aj pikantných občerstvenia. Jeho mäso má hustú konzistenciu, čo je dôvodom, prečo sa často používa ako základ pre výrobu zmrzliny, paštiky, cestovín, krému, šľahačky na chlieb. Avokádové sendviče majú jedinečnú chuť, vyzerajú elegantne a chutne. Takéto občerstvenie môže byť slávnostnou stolovou dekoráciou. Jednoduchá príprava umožňuje robiť ich v pracovných dňoch: na raňajky, na občerstvenie.
Vlastnosti prípravy
Vytváranie avokádových sendvičov je kreatívny proces bez tvrdých kánonov. Odporúčania skúsených kuchárov vám však umožnia dosiahnuť čo najlepšie výsledky.
- Skúste si vybrať kvalitné ovocie, zrelé, ale nie prehnané. Čierna koža je len jedna z jej odrôd, takže táto farba by vás mala upozorniť: s najväčšou pravdepodobnosťou pod takýmto tvrdým mäsom. Svetlá farba kože naznačuje, že ovocie nie je zrelé. Je lepšie vybrať ovocie s tmavozelenou kožou, mäkké, ale pružné na dotyk.
- Chlieb na sendvič s avokádom sa používa inak: žito, pšenica, Borodino, otruby. Nahradenie jedného typu pekárenských výrobkov iným sa však neodporúča, pretože majú inú chuť.
- Pre sendviče sa najčastejšie používa avokádová pasta. K tomu je orezané plody, odstráňte kosť, buničina je oddelená od kôry, hrubo nasekaná a rozdrvená v mixéri s inými prísadami. Niekedy chcete rezať buničinu na tenké plátky alebo kocky. V tomto prípade je mäso opatrne oddelené, aby boli kusy hladké a krásne.
- Sendviče budú chutnejšie, ak je chlieb predsušený, používajte rúru alebo hriankovač alebo smažte. Prebytočný olej je možné odstrániť tak, že na plátno, ktoré rýchlo absorbuje tuk, upečia plátky.
- Na výrobu tvarovaných sendvičov môžete použiť plechovky, hladký okrúhly tvar plátkov chleba vám pomôže dať pohár - stláčajú hrnčeky z pripravených plátkov.
Avokádo ide dobre so zeleninou, mäsom, rybou, cesnakom, umožňuje vám snívať a pripraviť si sendviče s ním podľa vlastných receptov.Pri absencii skúseností je ešte lepšie použiť hotové riešenia na získanie občerstvenia s garantovanou harmonickou chuťou.
Sendviče s avokádom, kyslou smotanou a syrom
zloženie:
- avokádo - 0,3 kg;
- obušok - 0,3 kg;
- syr - 150 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kyslá smotana - 20 ml;
- citrónová šťava - 5 ml.
Spôsob prípravy:
- Pranie avokáda, strih. Po odstránení kosti odrežte mäso z kôry, nakrájajte na hrubú strúhadlo.
- Hrubé trieť syr.
- Rozdrviť cesnak ručne.
- Spojte avokádo, syr a cesnak s kyslou smotanou a citrónovou šťavou, premiešajte.
- Chlieb narezaný na plátky trochu tenšie než centimeter. Rozotrite ich na plech na pečenie a počkajte pol hodiny v rúre predhriatej na 180 stupňov, po 15 minútach otočte chlieb. Ak máte toaster, vysušte chlieb v ňom - bude to oveľa rýchlejšie.
- Počkajte, kým chlieb vychladne.
- Roztierajte plátky varenej hmoty.
Pri servírovaní avokádových sendvičov na stôl nie je bolenie zdobiť zeleniny alebo plátky čerstvej zeleniny.
Sendviče s avokádom a vajcom
zloženie:
- toastový chlieb - 6 kusov;
- avokádo - 0,3 kg;
- nesladený jogurt - 20 ml;
- citrónová šťava - 5 ml;
- listy hlávkového šalátu - 6 ks;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Avokádo rezané, odstráňte kosť z ovocia. Oddeľte buničinu z kože a rozomlejte ju v mixéri.
- Pridajte citrónovú šťavu a jogurt do avokáda a všetko dohromady premiešajte na našuchorenú hmotu.
- Umyte a vysušte listy šalátu.
- Suchý chlieb v hriankovačke.
- Roztierajte toasty s avokádovou pastou, zakryte listy šalátu.
- Varte vodou. Znížte teplo tak, aby voda zostala horúca, ale nevarela. Umyte vajcia. Smiechejte ich jeden po druhom v horúcej vode. Po 2-3 minútach opatrne odstráňte z vody a rozložte na sendviče.
Ak nebudete dodržiavať stravu, nemôžete vysušiť chlieb a smažiť. Miesto vajec môžete použiť smažené vajcia alebo míchané vajcia. Tieto sendviče sú výživné. Môžu nahradiť raňajky alebo občerstvenie. Budú sa páčiť nielen dospelí, ale aj deti, ktoré milujú všetko neobvyklé.
Sendviče z avokáda a cesnaku
zloženie:
- Toastový chlieb - 10 ks;
- avokádo - 0,4 kg;
- olivový olej - 60 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ - štipka;
- citrónová šťava - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Chlieb vyprážajte na oboch stranách v oleji alebo v sušičke v sušičke a pred vložením do rúry nastrčte maslo. Pečené plátky vložte do obrúskov tak, aby absorbovali nadbytočný tuk.Chlieb počas tejto doby by mal vychladnúť.
- Odlúpte avokádo, odstráňte kosť z ovocia. Zmiešajte buničinu vidličkou alebo kotletom s mixérom.
- Pridajte cesnak, citrónovú šťavu, stlačte lis, pridajte soľ a znova premiešajte.
- Chlieb zakryte varenými cestovinami.
Takéto sendviče môžu byť podávané ako samostatná miska alebo použité ako základ na prípravu iných občerstvenia. Napríklad na vrchole môžete položiť kusy sleďa, šprota, slaninu.
Sendviče s avokádom a lososom
zloženie:
- bageta - 0,3 kg;
- ľahko nasolený losos - 0,3 kg;
- avokádo - 0,3 kg;
- smotanový syr - 100 g;
- olivy alebo plátky citróna - na ozdobu;
- maslo - 50 g;
- citrónová šťava - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte bagetu diagonálne do tenkých plátkov oválneho tvaru.
- Odstráňte olej z chladničky vopred, aby sa zjemnil.
- Krycie plátky chleba na jednej strane s tenkou vrstvou masla. Vložte ich na misku a pošlite ich do mikrovlnnej rúry, pričom ju budete päť minút minúť na maximálny výkon. Ak nie je mikrovlnná rúra, môžete vysušiť chlieb v rúre alebo tento krok preskočiť.
- Kombinujte avokádovú buničinu s citrónovou šťavou a smotanovým syrom, šľahajte mixérom alebo miešačkou.
- Štiepaná bageta sa rozdelí na hmotnosť.
- Losos nakrájaný na tenké plátky, rozložený na sendviče.
- Ozdobte sendviče s olivami alebo tenkými plátkami citróna.
Tieto sendviče budú vyzerať dobre na stolíku na dovolenku. Vhodné pre bufet. Budú mať radosť z občerstvenia šampanského, bieleho stolového vína.
Hot avokádo a paradajkové sendviče
zloženie:
- avokádo - 0,3 kg;
- rajčiny - 0,2 kg;
- ražný chlieb - 0,35 kg;
- maslo - 40 g;
- syr - 100 g
Spôsob prípravy:
- Avokádová kaša s vidličkou alebo šľahačkou až do homogénnej hmoty v mixéri.
- Chlieb narezaný na plátky centimetrov silný, vytlačiť z neho pomocou formy pre cupcakes alebo sklenené kruhy s najväčším možným priemerom.
- Plátky chleba pokryte tenkou vrstvou zmäkčeného masla a potom naň roztierajte avokádovú pastu.
- Umyte paradajky, vysušte ich pomocou utierky, nakrájajte na kruhy alebo polkruhy. Použite špeciálny alebo jednoducho veľmi ostrý nôž, aby pri štiepaní paradajok z nich šťava nevymačkala.
- Roztierajte plátky paradajok cez sendviče.
- Nakrájajte syr na tenké plátky alebo hrubo na rošte a zakryte ich paradajkami.
- Rúru ohrejte na 220 stupňov a posielajte sendviče.Pečieme, kým sa syr neroztopí a ľahko opečie.
Hot sendviče s avokádom, paradajkami a syrom sú výživné a chutné. Sú radi, že jedia aj ľudí, ktorí nemajú zvláštnu chuť do jedla.
Sendviče s avokádom a tvarohom
zloženie:
- avokádová buničina - 0,2 kg;
- mäkký tvaroh - 0,2 kg;
- majonéza - 80 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- jadier z vlašských orechov - 50 g;
- citrónová šťava - 30 ml;
- ražný chlieb - 0,35 kg;
- Zelení - pre dekoráciu.
Spôsob prípravy:
- Rozdrviť jadrá z vlašských orechov v maltách alebo nakrájame na mixér.
- Cesnak prechádza lisom.
- Rezaný chlieb nakrájajte na tenké plátky a osušte ho v hriankovačke alebo v suchom panvici. Ak je to žiaduce, môžete vytvoriť kúsky kudrnatých tvarov.
- Nakrájajte avokádovú dužinu na kusy, vložte do misky mixéra a nakrájajte.
- Pridajte do avokádových orechov, cesnaku, majonézy, citrónovej šťavy a tvarohu, šľahajte až do homogénnej hmoty.
- Naplňte kulinársku tašku s avokádovou pastou, aplikujte pastu na kusy chleba. Ozdobte zeleninou a podávajte.
Sendviče vyrobené podľa tohto receptu vyzerajú celkom skromne, ale chuť je nepřekonaná. Neváhajte a ponúknite ich hosťom - budú spokojní.
Avokádové a fazuľové sendviče
zloženie:
- Chlieb Borodino - 0,3 kg;
- konzervované bôby - 150 g;
- avokádo (buničina) - 0,2 kg;
- jablčný mušt ocot (6%) - 5 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- tavený syr - 70-80 g;
- kyslá smotana - 40 ml;
- majonéza - 40 ml;
- rastlinný olej - podľa potreby;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Cesnak nakrájame na plátky a smažeme do oleja.
- Odstráňte cesnak, nakrájajte fazuľa do masla, jemne hnědte a dajte ju spolu s cesnakovým maslom v miske mixéra. Brúsiť.
- Pridajte dužinu avokáda na kocky nakrájané na kocky, nakrájajte ich spolu.
- Zmiešajte výslednú hmotu so zakysanou smotanou, majonézou, jablčným jablčným octom, nakrájaným strúhaným syrom. Soľ, korenie, šľahačka.
- Chlieb narezaný na plátky s hrúbkou 7-8 mm, rozložte výslednú hmotnosť.
Výživné sendviče s neobvyklým slaným vkusom pravdepodobne nezanechajú vašich hostí a domácnosti lhostejné.
Avokádové sendviče - občerstvenie, ktoré je možné robiť vo všedné dni a prijímať hostí. Strávite dosť času a úsilia, pripravíte lahodnú liečbu, ktorá zdobí váš stôl.
