Melón - rodina tekvicových kultúr tekvice. Rodinou tejto továrne je Južná Afrika: na území Lesotho, Botswany, Gauteng, Mpumalanga, Južnej Afriky, Namíbie a ďalších juhoafrických štátoch rástli predkovia vodných melónov a kolotovcov (Citrullus ecirrhosus).
Moderná veda pozná fakty, ktoré dokazujú, že starí Egypťania začali pestovať vodné melóny v XX storočí pred naším letopočtom. Semená tejto rastliny sa nachádzali v budovách dvanástej dynastie a v hrobkách faraónov a zmienky o jej plodoch - v starobylej papyrus obsahujúcej lekárske predpisy. Existujú tiež dôkazy, že vodné melóny boli dôležitou súčasťou stravy starých Rimanov. Telo ich plodov bolo jedlo čerstvé a solené, z neho urobili zdravý a chutný med.
Na začiatku X storočia bol melón v modernom Číne rozšírený. Táto kultúra sa dostala neskôr do Západnej Európy, v čase križiackych výprav. Dnes je táto rastlina pestovaná vo väčšine štátov so stredomorským alebo stepným podnebím, horúcimi dlhými letami a krátkymi, nie mrazivými zimami. Najväčšími výrobcami a dodávateľmi vodových melónov na svetovom trhu sú však Čína, Brazília, Turecko, Irán, Egypt, Alžírsko a Spojené štáty.
Vodný melón je rastlina s tenkými pichľavými plíživými stonkami dlhými až 4 metre a silným koreňovým systémom. Veľké srdcové trojdielne listy tejto kultúry, ktoré sa nachádzajú na pozdĺžnych stopkách, môžu dosiahnuť šírku 17-18 cm a dĺžku 21-22 cm. Kvitnúce melón začína 45 dní po výsadbe. Plody rastliny sú veľké, šťavnaté bobule s červeným, svetlo žltým alebo ružovým mäsom a veľa plochých semien vnútri. K dnešnému dňu bolo vyvinutých niekoľko stoviek odrôd tejto jedinečnej kultúry, ktoré sa líšia veľkosťou ovocia, tvarom, farbou a chuťou.
Vodové melóny sa jedia čerstvé, solené, používané na výrobu nardek (takzvaný "medový melón"). Okrem toho sa buničina, kôry a semená tejto kultúry používajú v alternatívnej medicíne na korekciu širokého spektra porúch v tele.
Pri kúpe vodných melónov na trhu by sa mali riadiť viacerými pravidlami. Aby ste si vybrali skutočne zrelé, sladké a voňavé ovocie, potrebujete:
- že najoptimálnejší čas na získanie vodových melónov je koniec augusta a jeseň (v tomto čase plody plne vyspelé v prírodných podmienkach);
- rozhodnite sa pre stredne veľké ovocie (nekupujte príliš malé alebo naopak neprirodzene veľké vodné melóny);
- pamätajte, že príznaky zrelosti melónu sú prítomnosť suchého chvosta a bledožltých škvŕn na kôre;
- uistite sa, že koža plodu je lesklá a pevná a keď klepnete na ne, zaznie zvonenie;
- Pamätajte, že zrelé vodné melóny plávajú pri ponorení do vody.
Vitamíny v zložení melónu a jeho nutričnej hodnoty
Buničina vodného melónu obsahuje mnoho živín: vitamíny a ďalšie zlúčeniny, ktoré sú biologicky významné pre ľudské telo.
Výživové fakty 100 g vodného melónu:
- 0,524 g bielkovín;
- 5,791 g sacharidov;
- 0,091 g tuku;
- 0,314 g popola;
- 92,344 g vody;
- 5,736 g disacharidov, monosacharidov;
- 0,094 g organických kyselín;
- 0,344 g vlákniny.
vitamíny 100 g vodného melónu:
- 16,974 ug retinolového ekvivalentu (A);
- 7,994 ug kyseliny listovej (B9);
- 0,058 mg riboflavínu (B2);
- 0,093 mg vitamínu E;
- 0,194 mg vitamínu PP;
- 0,038 mg tiamínu (B1);
- 6,974 mg vitamínu C (kyselina askorbová);
- 0,093 mg beta karoténu;
- 0,299 mg ekvivalentu niacínu (PP);
- 0,089 mg pyridoxínu (B6).
Energetická hodnota melónu
Vodný melón je produkt s nízkym glykemickým indexom a energetickou hodnotou.
- Kalorický obsah vodného melónu (100 g) - 26,677 kcal.
- Kalorická hodnota jedného vodného melónu (v priemere asi 7 kg) - 1867,39 kcal.
- Kalóriový melónový džús - 37,554 kcal.
- Energetická hodnota konzervovaného melónu je 36,881 kcal.
- Obsah kalórií kandizovaných melónových kôrov je 207,867 kcal.
- Kalorický obsah cukrového cukru - 81,659 kcal.
Užitočné položky v melónu
Mäso melónu obsahuje celý rad mikro a makro prvkov, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela.
Stopové prvky 100 g vodného melónu:
macronutrients pozostávajúci zo 100 g melónu:
- 13 489 mg vápnika;
- 109 941 mg draslíka;
- 11,799 mg horčíka;
- 6,994 mg fosforu;
- 15,991 mg sodíka.
Užitočné vlastnosti buničiny a šťavy z melónu
- Vodová buničina má diuretické vlastnosti. Preto sa odporúča zahrnúť ho do stravy ľudí trpiacich diurezou kyseliny močovej, edému, vyskytujúceho sa na pozadí srdcových ochorení a porúch obličiek.
- Ako súčasť buničiny a šťavy z vodových melónov sú vlákniny, ktoré sú prospešné pre procesy trávenia, aktivujú intestinálnu motilitu, eliminujú preťaženie v zažívacom trakte a zabraňujú výskytu zápchy.
- Zloženie melónovej šťavy obsahuje zlúčeniny, ktoré prispievajú k rozpusteniu a postupnému vylučovaniu solí z tela.Z tohto dôvodu sú vodné melóny užitočné pre ľudí trpiacich artritídou a dnou.
- Látky obsiahnuté v melónovej buničine prispievajú k odstráneniu prebytočného cholesterolu a nebezpečných látok (troska, jedy, toxické zlúčeniny) z tela, čistenie pečene a obličiek.
- Melón je bohatým zdrojom draslíka. Pravidelná konzumácia buničiny týchto plodov pomáha posilňovať kapiláry a väčšie cievy, normalizuje srdcový rytmus, pomáha predchádzať výskytu a následnému vývoju srdcových ochorení.
- Látky, ktoré sa vyskytujú v buničine a šťave, zvyšujú prívod kyslíka do mozgového tkaniva, čím zlepšujú mozgovú aktivitu.
- Melónová šťava aktivuje proces vylučovania stagnujúcej žlče.
- Vodová dužina obsahuje látky schopné odstrániť kamene a piesok z tkanív obličiek. Odborníci na výživu a lekári odporúčajú, aby ľudia trpiaci ochorením obličiek denne počas šiestich dní jedli 1,7-2,2 kg melóna na prázdny žalúdok. Postup liečby sa musí opakovať raz za mesiac.
- Zlúčeniny prítomné v zložení melónu majú pozitívny účinok na fungovanie hematopoetického systému.Plody tejto rastliny by mali byť zahrnuté do denného menu osôb trpiacich anémiou.
- Melón je vynikajúcim prírodným liekom na lupienku a ekzém. Buničina plodu tejto rastliny sa aplikuje ako studené kompresie na postihnuté oblasti pokožky.
- Melónová šťava obsahuje zlúčeniny s anti-aging vlastnosti. Je veľmi jednoduché pripraviť kozmetickú masku založenú na ňom: postačí im namočiť čistú gázu a naniesť ju na kožu po dobu 20 minút. Po ukončení procedúry sa umyte teplou vodou.
Užitočné vlastnosti melónov a kôrovcov
- Odvar zhotovený na základe melónových šupiek rýchlo odstraňuje pýchu. Liečivo je potrebné piť 400 ml denne.
- Bohatá infúzia peelingových melónov je účinným prostriedkom na zápalové poškodenie tkanív hrubého čreva. Ak chcete pripraviť, 100 g sušených kôrky naliať 500 g vriacej vody a nechajte trochu variť. Výsledný nápoj sa pokúša piť v jeden deň a rozdeliť ho na 4 alebo 5 rovnakých častí.
- Melónové semená sa používajú v tradičnej medicíne na prípravu antiparazitárnych činidiel (sú rozdrvené, naliate mliekom 1:10, nechajú sa trochu stojat a požívajú).
- Vývary a infúzie na báze drvených melónových semien majú protizápalový účinok a používajú sa v ľudovej medicíne na boj proti zápalovým poškodeniam vnútorných orgánov, na liečbu hnisavých rán a ďalších zranení pokožky.
- Kozmetická maska je pripravená z melónových semien, čo spôsobuje, že pokožka je sametová a hladká. Recept na toto nápravu je jednoduchý: dobre vyschnuté semená sa rozomelú v mlynčeku na kávu na prášok a kombinujú s malým množstvom vody (až kým sa nedosiahne pomerne hustá hmota). Maska úhľadne nanesená na kožu, stojí? hodín a umyte teplou vodou.
Kontraindikácie a škodlivé vlastnosti melónu
- Vodové melóny, rovnako ako iné melóny, aktívne akumulujú dusičnany používané ako hnojivá. Tieto látky môžu spôsobiť vážne otravy a iné závažné poruchy tela (najmä u dojčiat, tehotných žien, u pacientov s diagnostikovanou chorobou obličiek a tiež u dojčiacich matiek). Je ľahké rozpoznať vodný melón, ktorý bol pestovaný s použitím nitrátových hnojív: na to stačí rozstrihnúť a skontrolovať, či sú v jeho buničine žlté vlákna alebo tesnenia.
- Osobám s cukrovkou nie je žiadúce používať vo veľkých množstvách vodnú buničinu.
- Vodové melóny môžu spôsobiť koliku u malých detí. Z tohto dôvodu je buničina ich plodov nežiaduca zahrnúť do stravy dojčiacich matiek alebo použiť ako umelé krmivo.
