Veganizmus je najprísnejším vegetariánskym trendom, ktorého zástancovia zámerne nedávajú živočíšne výrobky, nenosia kožené topánky a odevy z prírodnej kožušiny a tiež sa proti obsahu živých tvorov v zajatí. Samozrejme, nikto vás núti, aby ste navždy opustili klobásu, vyhodili si nový kožušinový kabát a ihneď ste lietali do Afriky, aby ste uvoľnili svoj obľúbený kanárik. Takéto presvedčenie je osobnou záležitosťou. Avšak krátkodobá vegánska strava je skvelý spôsob, ako bojovať proti obezite. Ak máte radi ovocie a zeleninu, proces straty hmotnosti bude jednoduchý a príjemný.
Základné pravidlá
Princíp veganskej stravy je jednoduchý: v menu by mali byť len produkty rastlinného pôvodu:
- ovocie a bobule;
- zelenina a huby;
- semená a orechy;
- strukoviny, obilniny, obilniny;
- sladidlá: agavový sirup a jeruzalemský artičok, stevia, palmový cukor;
- rastlinný olej;
- vegetariánske sójové produkty.
Podľa zákazu:
- všetky druhy mäsa, polotovary z mäsa a drobov;
- ryby a morské plody;
- vajec;
- mliečne výrobky akejkoľvek kategórie;
- pečivo a vdolky;
- rýchle občerstvenie;
- živočíšne tuky;
- sýtené a alkoholické nápoje.
Počas kurzu by ste mali dodržiavať jednoduché, ale veľmi dôležité pravidlá:
- Nikdy nevarujte do budúcnosti. Čerstvé jedlo je nielen chutnejšie, ale aj zdravšie ako ten, ktorý stála niekoľko hodín.
- Uprednostňujte miestnu zeleninu a ovocie. Dovážané druhy ovocia sa spravidla ošetrujú chemikáliami, ktoré zvyšujú zachovanie kvality pred prepravou.
- Hlavnými dodávateľmi bielkovín vo vegánskej kuchyni sú strukoviny, takže by ste mali vždy mať hrach, fazuľa, šošovku a sóju.
- Pri obliekaní šalátov sa odporúča použiť olivový alebo ľanový olej, citrónový a brusnicový džús, horčicové a sójové omáčky.
- Nápoje počas stravovania môžu piť zelený čaj, džúsy, ovocné nápoje, želé, kompóty, bylinné čaje a infúzie, minerálnu vodu bez plynu, čisté alebo okyslené citrónovou šťavou.
- Pri absencii kontraindikácií sa privíta ľahká fyzická námaha: beh, plávanie, chôdza.
- Pri varení sa odporúča použiť čo najviac čerstvých zelených, bohatých na vitamíny a antioxidanty (petržlen, kôpor, bazalka, cress, cibuľa, rukolu).
- Pridanie soli do riadu je nežiaduce, je lepšie ju nahradiť citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou.
Tento typ potravy je prevencia mnohých chorôb: ateroskleróza, črevná dysfunkcia, poruchy kardiovaskulárneho systému. Majte však na pamäti, že veganská diéta je kontraindikovaná pre tehotné a dojčiace ženy, deti a ľudí s patologickými stavmi tráviaceho systému.
Menu na 7 dní
Ponúkame Vám jednu z možností týždenného menu tejto stravy, ktorá, ak si želáte, môžete diverzifikovať a pridávať ďalšie jedlá veganskej kuchyne.
pondelok
raňajky:
- Časť ovsenej múčky bez mliečnych výrobkov s kúskami ovocia.
- Berry želé.
obed:
- 2 mandarínky alebo 1 malá oranžová.
obed:
- Rastlinná polievka.
- Žitný toast
Čas čaju:
večera:
- Čerstvý paradajkový a uhorky šalát.
utorok
raňajky:
- Varená ryža s hubovou omáčkou.
- Brusnicový džús.
obed:
- 2 marhule alebo broskyňa.
obed:
- Bramborová kapusta s baklažánmi a mrkvou.
- Zelený čaj alebo čierna káva.
Čas čaju:
večera:
streda
raňajky:
- Varená šošovka.
- Apple Juice
obed:
obed:
- Čerstvá kapustová polievka.
- Vyčistite boky alebo heřmánkový čaj.
Čas čaju:
večera:
štvrtok
raňajky:
- Zelenina dusená s ryžou.
- Sušený ovocný kompót.
obed:
obed:
- Polievka z čerstvých šampiňónov so zeleninou.
- Celozrnný bochník.
Čas čaju:
večera:
piatok
raňajky:
- Hrachová kaša.
- Berry želé.
obed:
obed:
- Riadová polievka so zeleninou.
Odpoledný čaj
večera:
- Grilovaná cuketu s paradajkami, pečená.
sobota
raňajky:
- Tekvicová kaša.
- Pomarančová šťava
obed:
obed:
- Varené karfiol.
- Ovocný a bobuľový kompót.
obed:
večera:
- Šalát z varenej repy s cesnakom.
nedeľa
raňajky:
- Pšeničná kaša na vode.
- Brusnicový džús.
obed:
- 50 g hrozienok alebo tekvicových semien.
obed:
- Štiepané zemiaky so šampiňónmi.
- Paradajková šťava.
Čas čaju:
večera:
- Vegetariánske kapustové kotúče.
- Berry želé.
V závislosti od zdravotného stavu a požadovaného výsledku môžete veganskú stravu pokračovať 2-3 týždne. Avšak pri bolestiach žalúdka, pri migréne a pri silnej slabosti by sa očistenie malo dokončiť a konzultovať s lekárom.
Užitočné recepty
Nepovažujte veganskú kuchyňu za nudnú a monotónnu.Niektoré diétne jedlá sú tak chutné, že veľa ľudí stráca váhu, nevzdávajte sa ani po kurze.
Vitamínová zmes
výrobky:
- Jalta alebo cibuľa - 2 hlavy;
- citrón - 1 ks;
- strouhaný zeler - 4 stopky;
- petržlen - polovica chvosta;
- čerstvé uhorky - 3 ks;
- biela kapusta - 0,5 kg;
- olivový olej - 5 lyžice. lyžice.
Metóda prípravy:
- Kapusta nashinkovat.
- Zelenina strih: zeler - prúžky, cibuľa - polkruhy, uhorky - hrnčeky.
- Zmes dobre premiešajte, pridajte citrónovú šťavu a olivový olej.
- Posypte zmes pred sebou s ľanovými semenami a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Rastlinná polievka
výrobky:
- čerstvé alebo konzervované rajčiny - 4 ks;
- Bulharský korenie - 2 mäsité ovocie;
- biela kapusta - 1,5 kg;
- cibuľa - 4 hlavy;
- listový celer - 1 partia.
Metóda prípravy:
- Odlúpte zeleninu, nakrájajte a nalejte vriacu vodu.
- Položte polievku na varenie a varte, až kým nebudete jemné.
- Podávajte s rakiami a čerstvými bylinkami.
Hubové polievkové pyré
výrobky:
- zemiaky - 0,4 kg;
- lesné huby - 0,5 kg;
- voda - 1 l;
- cibuľa - 2 stredné hlavy;
- kuchynský olej na vyprážanie;
- sušené korenie (na chuť) - 5 g.
Metóda prípravy:
- Huby a zemiaky čisté, umývajte, nakrájajte, položte vo vriacej vode a variť na nízkej teplote.
- Nakrájajte cibuľu, smažte a pridajte do panvice za 15-20 minút.
- 5 minút pred ochotou naliať korenie.
- Pripravené ochladiť polievku a poraziť s mixérom, kým nebude hladké.
- Pred podávaním dekorujte misku s vetvičkou petržlenovej vňati.
Venujte pozornosť! Kým varenie polievky, zelenina by mala byť pridaná do vriacej vody. Tento malý trik zníži čas tepelného spracovania a tým zabráni zničeniu termofóbnych vitamínov.
Z diéty
Prechod z menu zeleniny na obvyklú výživu sa uskutočňuje postupne a trvá 15-20 dní. V prvom týždni sú zeleninové polievky nahradené mäsovými vývarmi a ovocné a zeleninové zákusky s fermentovanými mliečnymi výrobkami s minimálnym obsahom tuku. Druhý týždeň môžete v menu vrátiť varené mäso, mliečne obilniny, pečené zemiaky. Najnovšími diétami sú vysokokalorické občerstvenie, ktoré ste museli vynechať: čokoládu, pečivo, údené mäso, maslo atď. Pokúste sa však neopierať sa o svoje obľúbené jedlá, inak vaša vyrezaná postava opäť zmizne pod ošklivými záhyby tuku.
výsledok
Ak dodržiavate všetky pravidlá vegánskej stravy, tie extra libier sa pred vašimi očami roztopia. Niektorí slimeri dokážu stratiť až 8-9 kg za týždeň. Mimochodom, v rámci tohto programu sa spevák Beyoncé, zaokrúhľovaný po narodení dieťaťa, zveličil. Výsledok je impozantný - nádherná postava hviezdy opäť priťahuje obdivujúce pohľad miliónov fanúšikov. Recenzie lekárov o strave je veľmi kontroverzná. Medzi lekármi, ktorí podporujú odmietnutie živočíšnych tukov, existuje veľa veganov. Ich oponenti tvrdia, že bez živočíšnych produktov nebude jedlo úplné. V argumentoch oboch týchto a tam je nejaká pravda. Avšak, ak sa nebudete čoskoro stavať veganský vegán, nenechajte sa uchýliť k takej prísnej metóde straty hmotnosti viac ako 1 krát za rok.
