Únava, podráždenie, nervozita a neschopnosť vyrovnať sa s vlastnými emóciami nie sú vždy dôsledkom nadmernej námahy alebo zlého charakteru, niekedy banálna nedostatočnosť vitamínov skupiny B je príčinou všetkých problémov. vývoj chorôb kardiovaskulárneho systému.
Úloha vitamínu b1 u ľudí
Vitamín B1 alebo tiamín je vo vode rozpustný vitamín, syntetizovaný v malých množstvách intestinálnou mikroflórou a nehromadí sa v ľudskom tele. Na začiatku 20. storočia ho K. Funk objavil ako jednu z látok, ktoré regulujú metabolické procesy, nervový a imunitný systém a reprodukčné funkcie. O niekoľko rokov neskôr bola študovaná úloha vitamínu B 1 vo vývoji závažnej choroby nazývanej beriberi, charakteristickej pre juhovýchodnú Áziu.
Dnes je dokázaná účasť tiamínu vo viac ako 20 najdôležitejších procesoch v ľudskom tele. on:
- Podieľa sa na prenosu nervových impulzov - bez účasti tiamínu nie je možná syntéza acetylcholínu - mediátor nervovej excitácie;
- Poskytuje glukózu bunkám nervového systému - keď je nedostatok tiamínu, dochádza k rastu nervových buniek, ktoré sa vďaka predlžovaniu nervových procesov pokúšajú "získať" glukózu z krvných ciev samostatne. V dôsledku rastu sa ich požiadavky na glukózu zvyšujú a prenos nervových impulzov sa stáva ťažkým;
- Podieľa sa na normalizácii nervového systému - tiamín sa nazýva vitamínom "optimizmu", pretože dostatočné množstvo vitamínu B 1 zabezpečuje normálne fungovanie nervového systému;
- Zúčastňuje sa metabolizmu - tiamín sa podieľa na všetkých druhoch metabolizmu: sacharidov, bielkovín, tukov a vody;
- Spomaľuje starnutie buniek - tiamín chráni mozgové bunky pred predčasným starnutím a vyčerpaním počas intenzívnej duševnej práce;
- Zlepšuje krvný obeh v cievach - vitamín B1 aktivuje syntézu krvných buniek a posilňuje steny ciev;
- Podieľa sa na bunkovom metabolizme - normálna hladina tiamínu podporuje rýchlu regeneráciu tkaniva a zlepšuje mikrocirkulačné procesy;
- Chráni pečeň a iné orgány pred toxínmi - spolu s vitamínmi B 12 a B 9 sa podieľa na syntéze metionínu, aminokyseliny schopnej neutralizovať toxíny.Vitamín B 1 tiež zabraňuje ničeniu buniek alkoholom a nikotínom;
- Posilňuje imunitný systém - tiamín, vitamín C a ďalšie vitamíny B sú potrebné pre úplnú ochranu tela pred vírusmi a baktériami;
- Interferuje s vývojom ochorení kardiovaskulárneho systému - okrem posilnenia ciev, tiamín znižuje koncentráciu homocysteínu v krvi - aminokyselinu, ktorá zvyšuje riziko vzniku infarktu a mŕtvice a tiež znižuje koncentráciu cholesterolu;
- Zlepšuje funkciu tráviacich orgánov - vitamín B 1 podporuje vstrebávanie sacharidov, normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy a posilňuje svaly žalúdka a čriev;
- Prispieva k normálnemu rastu a vývoju tela - je mimoriadne dôležité mať dostatočné množstvo vitamínu B 1 počas tehotenstva av prvých rokoch života dieťaťa, kedy dôjde k rozvoju nervových, kardiovaskulárnych a iných systémov.
Okrem všetkých vyššie uvedených je potrebný tiamín na normalizáciu hladín cukru v krvi, zabraňuje vzniku ochorení ústnej sliznice. A dostatočná koncentrácia vitamínu B 1 pomáha vyrovnať sa s chorobou moru, kožnými chorobami, depresiou a kousaním jedovatého hmyzu.
Nedostatok vitamínu b 1 v tele
V ľudskom tele je vitamín B 1 čiastočne schopný syntetizovať v čreve, preto je výrazný nedostatok tiamínu v rozvinutých krajinách zriedkavý. Najčastejšie obyvatelia megacities a veľkých priemyselných centier trpia hypovitaminózou spôsobenou:
- Neadekvátne množstvo vitamínu B1 v potravinách - dnes je výživový nedostatok vitamínu B1 veľmi zriedkavý - u ľudí, ktorí dodržiavajú prísne diéty alebo odmietajú bežné potraviny z dôvodu náboženských a iných dôvodov. V minulom storočí obyvatelia juhovýchodnej Ázie a námorníci trpeli nedostatkom vitamínov;
- Tehotenstvo a dojčenie - potreby žien, ktoré nosia a dojčia dieťa vo vitáne B 1, sa niekoľkokrát zvyšujú;
- Nadmerné potenie - pri nadmernom potenie spolu s tekutinou stráca telo soli a vitamíny vrátane tiamínu;
- Použitie alkoholu - alkoholu, silnej kávy a čaju a niektorých iných nápojov narúša absorpciu tiamínu v čreve a urýchľuje jeho vylučovanie;
- Diabetes - porušenie metabolizmu uhľohydrátov spôsobuje zníženie koncentrácie tiamínu v krvi;
- Choroby gastrointestinálneho traktu - zápalové ochorenia malého a hrubého čreva nielen bránia normálnej absorpcii vitamínov, ale tiež narúšajú syntézu vitamínovej mikroflóry v čreve;
- Chronické infekčné choroby - prítomnosť trvalého zdroja infekcie a zápalu v tele vedie k zvýšeniu potreby vitamínu B1 a spôsobuje nedostatok tejto látky;
- Užívanie drog - dlhodobé užívanie antibiotík, antidepresív, antihypertenzív a niektorých iných liekov môže spôsobiť nedostatok vitamínov B v tele.
Symptómy nedostatku tiamínu
Prvé značné príznaky nedostatku vitamínu B 1 sú zmeny v psycho-emocionálnom stave človeka. Podráždenosť, slzotvornosť, únava, znížený výkon, znížená pamäť a kognitívne funkcie - všetci pacienti s nedostatkom tiamínu čelia týmto problémom.
Ak sa koncentrácia vitamínu B1 v tele nezvyšuje, existujú príznaky poruchy vnútorných orgánov: svrbenie, necitlivosť a slabosť svalov končatín, strata chuti do jedla, strata hmotnosti, bolesť v žalúdku, ťažkosti a zväčšenie pečene, zápcha alebo hnačka.Predĺžený nedostatok tiamínu spôsobuje nespavosť, depresiu, dýchavičnosť, znižovanie krvného tlaku a vývoj chorôb srdca a ciev.
V najťažších prípadoch sa vyvíja polyneuritida alebo "beriberi", ochorenie, pri ktorom v dôsledku porušenia metabolizmu uhľohydrátov vyvíja svalovú slabosť, zlú koordináciu pohybov až po paralýzu.
Nadbytok vitamínu B1
Nadbytočný vo vode rozpustný vitamín B1 sa rýchlo vylučuje z tela odpadovými produktmi, a preto v prírodných podmienkach nedochádza k predávkovaniu tiamínu v tele. Prekročiť bezpečnú koncentráciu vitamínu B1 v tele je možné len pri užívaní syntetických liečiv napríklad pomocou tiamínových injekcií.
Prílišné príčiny thiamínu nespavosť, nervózna preexpozícia, obavy, svalové kŕče a pokles krvného tlaku. Pri dlhodobom prebytku bezpečnej koncentrácie sa môže vyvinúť tuková hepatóza pečene, poškodenie funkcie obličiek a patológia nervového systému.
V zriedkavých prípadoch je alergická reakcia na vitamín B 1 až po vznik anafylaktického šoku.
Obsah vitamínu b 1 v potravinách
Každý deň potrebuje dospelá, zdravá osoba 1 až 2 mg vitamínu B1. Potreba vitamínu sa zvyšuje počas obdobia aktívneho rastu, tehotenstva, dojčenia, so zvýšenou duševnou a fyzickou aktivitou, ako aj v podmienkach konštantného stresu, nervového nadmerného tlaku alebo vystavenia iným nepriaznivým environmentálnym faktorom.
Môžete získať správne množstvo vitamínu B1 z najbežnejších potravín, hlavnou vecou je jesť zdravé jedlo a znížiť množstvo ľahko stráviteľných sacharidov, sýtených nápojov, alkoholu, silnej kávy a čaju vo vašej strave.
Najviac vitamín B 1 sa nachádza v:
- Mäsové výrobky - bravčové mäso, hovädzie mäso, pečeň, hydinové mäso a droby;
- Mliečne výrobky - mlieko, syr, tvaroh, maslo;
- Morské plody - morská ryba, krevety, kaviár;
- Obilniny - veľké množstvo tiamínu sa nachádza v nespracovaných krupiach: pšenica, pohánka, ovos a iné;
- Zelenina - paradajky, mrkva, kapusta, strukoviny.
V závažných prípadoch hypovitaminózy vitamínu A je vitamín B1 predpísaný vo forme liekov: tiamínbromid, tiamínchlorid vo forme piluliek alebo injekčných roztokov.
