Aby sa pleť udržala pružná a jemná a nervový systém zdravý, musíte sa starať o dostatok vitamínov B v strave. Jeden z najdôležitejších predstaviteľov skupiny B sa považuje za vitamín B3 alebo kyselinu nikotínovú. Podieľa sa na všetkých druhoch metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu v tele a je súčasťou viac ako 300 enzýmov.
Úloha vitamínu B3 v tele
Vitamín B3 alebo kyselina nikotínová - táto zlúčenina bola objavená v roku 1937 nemeckým vedcom Evelheimom, ktorý ju dokázal izolovať od tabakových listov. Spočiatku sa kyselina nikotínová používala na liečbu ochorenia kože - pellagra. O niekoľko rokov neskôr sa zistilo, že táto chemická zlúčenina je nevyhnutná pre normálne fungovanie ľudského tela.
Hlavné funkcie vitamínu B3:
- Aktivuje mozgovú kôru a zabezpečuje normálne fungovanie mozgu - Bez kyseliny nikotínovej nie je možné uskutočňovať redoxné reakcie, ktoré sú potrebné na tvorbu ATP molekúl, hlavného zdroja energie pre nervové bunky.Vitamín B3 spolu s ďalšími vitamínmi B je potrebný pre normálny vývoj mozgu plodu;
- Zlepšuje krvný obeh - kyselina nikotínová rozširuje malé cievy a čistí ich steny od plakov cholesterolu. V dôsledku toho sa nádoby stávajú pružnejšou, prenášajú lepšie zaťaženia a zlepšuje sa krvný obeh v orgánoch a tkanivách. Kyselina nikotínová normalizuje kardiovaskulárny systém, chráni mozog a iné orgány pred hypoxiou a posilňuje steny ciev;
- Normalizuje tráviaci trakt - kyselina nikotínová zodpovedný za stav sliznice dutiny ústnej a zažívacieho traktu, s nedostatkom vitamínu B3 sliznice je zapálené a nemôže plne stráviť a absorbovať jedlo. Okrem toho kyselina nikotínová zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, žlče a stimuluje pankreas;
- Zúčastňuje sa syntézy erytrocytov - vitamín B3, ako aj iné vitamíny skupiny B, sa podieľa na syntéze hemoglobínu a červených krviniek;
- Zúčastňuje sa syntézy hormónov - kyselina nikotínová je jediným vitamínompriamo zapojený do syntézy hormónov. Bez jej účasti nie je možné syntetizovať pohlavné hormóny, hormóny štítnej žľazy a pankreasu;
- sa zúčastňuje syntézu enzýmov - Vitamín B 3 je súčasťou viac ako 300 enzýmov zapojených do redox reakcií, energetického metabolizmu, procesov syntézy a rozkladu rôznych zlúčenín;
- Zúčastňuje sa metabolizmus - Vitamín B3 sa podieľa na všetkých typoch metabolizmu - bielkovín, tukov a sacharidov;
- Zúčastňuje sa prenos genetických informácií - kyselina nikotínová pomáha obnoviť poškodené časti reťazca DNA, čím zabraňuje tvorbe mutovaných buniek. Dostatočný obsah vitamínu B3 zabraňuje poškodeniu genetických informácií v zárodočných bunkách pri vírusových ochoreniach, antibiotikách a ďalších škodlivých faktoroch.
Nedostatok kyseliny nikotínovej
Kyselina nikotínová sa podieľa na všetkých hlavných reakciách, ktoré sa vyskytujú v tele. Nedostatok vitamínu B3 môže spôsobiť vznik celého radu chorôb - od migrény a zvýšeného nervového deficitu až po pellagra a strata pamäti.Podľa niektorých vedcov "vitamín B3 pre mozog je rovnaký ako vápnik pre kosti." Bez neho náš nervový systém nie je schopný normálne fungovať, takže je veľmi dôležité poznať príčiny a príznaky hypovitaminózy vitamínu B3.
Príčiny nedostatku vitamínu B3
Najčastejší nedostatok vitamínu B 3 je spôsobený nasledujúcimi dôvodmi:
- starší ľudia - starší ľudia spomaľujú svoje metabolické a metabolické procesy a živiny, ktoré obsahujú, sú pomalšie stráviteľné;
- zápalové ochorenie čriev - s kolitídou, enteritidou a inými chorobami malého a hrubého čreva, jedlo v ňom je zle stratené a väčšina živín nie je absorbovaná;
- ochorenia žalúdka, pankreasu a pečene - znižovanie množstva žalúdočnej šťavy alebo žlče vedie k zhoršeniu trávenia a asimilácie potravy a preto sa neprijíma dostatočné množstvo vitamínu B3;
- tehotenstva a laktácie - pri nesení dieťaťa a dojčenie potrieb žien v vitamínoch B sa niekoľkokrát zvyšuje;
- dodržiavanie diét - vitamín B3 je súčasťou mliečnych výrobkov a mäsových výrobkov, pričom prudké obmedzenie týchto potravín v strave môže vyvolať nedostatok výživy;
- časté stresové situácie - v prípade nervového nadmerného tlaku a uvoľňovania stresových hormónov sa spotreba vitamínu B3 zvyšuje, takže časté stresové situácie spôsobujú nedostatok tejto látky v tele;
- konzumácia alkoholu - s pravidelnou konzumáciou alkoholu zvyšuje vylučovanie vitamínu B3 a znižuje schopnosť čreva stráviť a absorbovať potraviny.
Príznaky nedostatku vitamínu B3
Prvými príznakmi nedostatku vitamínu B3 sú:
- znížený výkon, letargia, apatia;
- podráždenosť, agresivita, slzotvornosť;
- strata chuti do jedla, strata hmotnosti;
- nespavosť;
- suchá koža;
- zápalové ochorenia slizníc;
- časté prechladnutie.
Dlhodobý nedostatok vitamínu B3 spôsobuje celý rad ochorení. Dôsledky nedostatku kyseliny nikotínovej môžu byť pellagra. Ide o závažné ochorenie charakterizované léziami kože a slizníc, nervovým systémom a tráviacim traktom. Dnes je pellagra zriedkavá, oveľa nebezpečnejšia ako iné ochorenia, ktoré sa môžu vyvinúť v dôsledku nedostatku vitamínu B3 - metabolických porúch, nervových porúch, hormonálnych nerovnováh alebo častých infekčných ochorení.
Prebytočný vitamín B3 v tele
Prebytočný vitamín B3, podobne ako iné vitamíny B, je možný len pri užívaní syntetických drog. S rastom stravy s obsahom vitamínu B3 sa nadbytok z tela vylúči močom. Ale pri užívaní multivitamínových prípravkov je potrebné venovať pozornosť týmto znakom:
- vyrážka a svrbenie kože;
- nevoľnosť a vracanie;
- bolesti hlavy;
- rozrušená stolica;
- zhoršenie zraku;
- žltosť kože a slizníc.
Keď sa objavia tieto príznaky, je veľmi dôležité vyhľadať lekársku pomoc čo najskôr, pretože takéto príznaky sa vyskytujú pri dlhodobej otravy kyselinou nikotínovou, čo môže spôsobiť zlyhanie pečene.
Obsah vitamínu B3 vo výrobkoch
Každý deň telo dospelého potrebuje 14 mg vitamínu B3, ktoré sa dá získať len s jedlom. Potreba vitamínu B3 sa zvyšuje s mentálnym a fyzickým stresom, tehotenstvom a laktáciou, častými prechladnutiami, zápalovými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, pečene a obličiek.
Aby sa zabránilo rozvoju nedostatku vitamínu B3, stačí správne a rozmanité jedlo.
Najviac zo všetkých vitamínov B3 v nasledujúcich potravinách:
- Mäsové výrobky - vodcovia v obsahu kyseliny nikotínovej: pečeň, hovädzie mäso a iné mäsové výrobky;
- Huby - predovšetkým vitamín B3 v bielej húb a šampiňónov;
- Kuracie vajcia;
- Mliečne výrobky - maslo, mlieko a mliečne výrobky sa tiež môžu pochváliť vysokým obsahom vitamínu B3;
- Orechy - arašidy, lieskové oriešky, vlašské orechy, pistácie a iné pomôžu vyhnúť sa hypovitaminóze;
- Obilniny - kukurica, jačmeň, pšenica a iné obilniny obsahujú približne 1 mg vitamínu B3 na 100 g výrobku;
- Zelenina - veľa kyseliny nikotínovej v zemiakoch, paradajky, papriky, zelený hrášok a zelenina.
Pri výraznom deficite kyseliny nikotínovej sa odporúča užívať kyselinu nikotínovú vo forme liekov.
