Jednou z najobľúbenejších diét na zníženie hmotnosti na svete je výživa vyvinutá spoločnosťou Pierre Ducane. Je rozdelená do niekoľkých etáp, z ktorých prvý môže byť zahrnutý iba bielkovinový produkt. Pri každom novom kroku sa zoznam schválených produktov stáva dlhší a diéta sa stáva jednoduchším. Dyukanova strava sa stala populárnou nielen pre svoju účinnosť, ale aj preto, že je relatívne ľahké sledovať, dokonca aj v najtvrdšej fáze útoku. Dôvodom je, že diéta umožňuje používanie produktov, ktoré nemajú miesto v strave. Medzi ne patrí majonéza. Tradičná omáčka z obchodu nebude fungovať. Dyukanová majonéza sa pripravuje bez rastlinného oleja alebo s minimálnym obsahom, rovnako ako bez cukru, má nízky obsah kalórií. Cook to môže byť len vlastné ruky.
Funkcie varenia
Ak ste po strave, nie ste pripravení vzdať sa svojich obľúbených jedál a majonéza je medzi nimi, budete musieť trochu pracovať na prípravu stravovacej omáčky s rovnakou chuťou ako majonéza vlastnými rukami. Urobte to jednoduché, musíte vedieť len pár okamihov, recepty majonézových nasledovníkov Dyukana vynašiel veľa.
- Nie všetky recepty Ducanu majonézy sú vhodné pre štádium "Attack", v ktorom je zakázaný rastlinný olej a citrónová šťava. V tomto štádiu sa na varenie používajú len nízkotučné mliečne výrobky a ocot a horčica sa odoberá v prášku, pretože pripravená zmiešaná horčičná omáčka obsahuje cukor.
- Namiesto obvyklého rastlinného oleja je vazelírsky olej zahrnutý do zloženia klasickej majonézy podľa Dyukanu. Je povolené pre požitie, ale nie je absorbované telom. Tiež pomáha predchádzať tráviacim problémom pri konzumácii veľkého množstva mäsových výrobkov. Majonéza vyrobená vo vazelínovom oleji, nemôže byť jedená teplá, nie je vyhrievaná. Môže byť použitý na sendviče a šaláty, ale nie na vyčesávanie alebo pečenie kurčiat alebo rýb.
- Množstvo receptov na majonézu spoločnosťou Dyukanu zahŕňa používanie kuracieho žĺtka. Častejšie sa pridávajú varené. Surové žĺtky je možné použiť len vtedy, ak ste si istí bezpečnosťou. Keď používate surové žĺtky, diétna majonéza sa stáva podobnejšia v súčasnosti.
- Zmiešajte ingrediencie v prípravku majonézy Ducan žiaducemixér, potom konzistencia omáčky bude hladšia.
- Majonéza bude mať lepšiu chuť, ak bude slabo osladená. Pred zavedením do omáčky musí byť náhrada cukru povolená na použitie pod Dukanovou diétou nariedená v čajovej lyžičke teplej vody.
Existuje pomerne málo receptov na výrobu majonézy Ducanne. Môžete si vybrať možnosti s parafínovým olejom aj bez neho. V neskorších štádiách stravovania sa odporúča uprednostňovať recepty s citrónovou šťavou, ktorá je výhodnejšia ako ocot. V týchto štádiách je prípustné pridať do kompozície aj malé množstvo rastlinného oleja.
Doba skladovania Ducanne majonézy je 3 dni, takže jej príprava vo veľkých množstvách je nepraktická.
Klasický recept na majonézu Dyukanu
zloženie:
- kuracie vajce - 3 ks;
- odstredené mlieko - 50 ml;
- horčičný prášok - 3 g;
- soľ - 1 g;
- náhrada cukru - 1 tableta;
- jablkový mušt ocot (6 percent) - 20 ml;
- Vaselínový olej - 40 ml.
Metóda prípravy:
- Vajíme tvrdé vajcia, odlúpnite ich a odstráňte žĺtky.
- Mash žĺtky s vidličkou. Pridajte mlieko, rozomlejte na homogenitu.
- V malom množstve vody (5 ml) rozpustite tabletku na náhradu cukru, pridajte do žĺtkovej hmoty a premiešajte.
- Soľ, znova premiešajte.
- Pridajte prášok horčice, dôkladne premiešajte a vložte do mixéra alebo mixéra.
- Pridajte čajovú lyžičku octu a pár čajových lyžičiek vazelínového oleja, porazte.
- V malých častiach zadajte zostávajúci ocot a tekutý parafín, ktoré sa pokazia vždy.
Pripravte pripravenú omáčku do čistej sklenenej nádoby, uložte ju do chladničky. Táto verzia majonézy je vhodná pre "útok".
Dyukan majonéza bez vazelínového oleja pre "útok"
zloženie:
- kuracie vajce - 1 ks;
- horčičný prášok - 5 g;
- jablčný mušt ocot (6%) - 5 ml;
- odstredené mlieko - 50 ml;
- soľ, čierne korenie, sladidlo - chuť.
Metóda prípravy:
- Vaječné varenie, chladné, kôra. Odstráňte žĺtok, premiešajte ho.
- Do žĺtka pridajte ocot, horčičný prášok, sladidlo zriedené v čajovej lyžičke vody, korenia a soli. Dôkladne sa rozomelie, aby sa získala homogénna kompozícia.
- Vložte nádobu so zmesou do vodného kúpeľa a zohrejte ju.
- Postupne pridajte mlieko, šľahanie omáčkou.
- Odstráňte z vodného kúpeľa, šľahajte miešačkou alebo mixérom a používajte podľa pokynov.
Majonéza pripravená podľa tohto receptu je vhodná na použitie vo všetkých štádiách stravovania.Ukázalo sa, že nie je príliš hustá, ale chutná a pikantná.
Ducanou majonézou s tvarohom, citrónovou šťavou a olivovým olejom
zloženie:
- kuracie vajce - 2 ks;
- nízkotučný tvaroh - 0,2 kg;
- citrónová šťava - 20 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- horčičný prášok - 5 g;
- soľ - 1 g;
- náhrada cukru - 1 tableta.
Metóda prípravy:
- Vyperte surové vajcia s mydlom. Smash, oddeľovanie žĺtkov od proteínov. Proteíny na varenie majonézy sa nevyžadujú, môžu sa použiť na prípravu iných jedál. Vložte žĺtky do misy a šľahte ich.
- K žĺtkam pridajte soľ, sladidlo, horčicový prášok. Pound opatrne. V dôsledku toho by mala byť zmes úplne homogénna.
- Pridajte tvaroh, šľahajte v mixéri.
- Nalejte olivový olej a znova ho zmačknite.
- Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a omiešajte omáčku znova pomocou mixéra.
Majonéza pripravená podľa tohto receptu je takmer nerozlíšiteľná od skladu až po chuť a konzistenciu. Podobnosť bude dokonca dokoncajšia, ak sa nízkotučný tvaroh v zmesi nahradí prírodným jogurtom. Je prijateľné použiť varené namiesto surových žĺtkov, ale konzistencia omáčky a jej chuť sa trochu zmenia.Majonéza s olivovým olejom a citrónovou šťavou sa môže spotrebovať od druhého štádia stravy.
Ducanne majonéza s kefírom, tvarohom a citrónovou šťavou (bez masla)
zloženie:
- kuracie vajce - 2 ks;
- odtučnený kefír - 100 ml;
- nízkotučný tvaroh - 100 g;
- citrónová šťava - 5 ml;
- Stolová horčica - 5 ml;
- sladidlo - 0,5 tabliet;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Metóda prípravy:
- Odstráňte žĺtky z varených vajíčok, vložte ich do misy a pomazajte.
- Pridajte horčicu, sladidlo, korenie a soľ do žĺtkov, rozomlejte, až kým nebudete hladké.
- Zmiešajte hmotnosť žĺtka s tvarohom, poraďte sa s mixérom.
- Pridajte kefír a znova ho zopakujte.
- Pridajte citrónovú šťavu znova a znova.
Majonéza pripravená podľa tohto receptu môže byť zahrnutá v strave, počínajúc druhou etapou stravy Dukan.
Tradičná majonéza nie je diétny výrobok a žiadna strava neschvaľuje jeho použitie. Ducanou majonéza je pripravená podľa špeciálnych receptov, vďaka čomu je nízka kalória a nie je škodlivá pre telo. Môže sa použiť aj v najtvrdšom štádiu stravy Dukan.
