Ak sa mestskí obyvatelia obávajú problémov na záhrade a vedia len teoreticky o odrodách burín, dedinčania alebo majitelia letných pozemkov sú oboznámení s týmito rastlinami, ktoré z roka na rok prevyšujú záhrady, čím získavajú stále väčšie územie zo zeleninových plodín.
Taká škodlivá a plodná rastlina je smyt. Majitelia záhrad nemilosrdne bojujú s touto plevelou a celým ramenom záťahu, ktorý sa zasekne na skládky alebo ich naplní hromadami kompostu.
Ale nie všetci vedia, že slyt nie je ani burina, ale lekárska a úplne jedlá rastlina!
Ale ľudia o tom vedeli pred mnohými storočiami a potom to bolo na záhrade rovnaké miesto ako petržlen, kôpor, šťovík. A jeho majitelia sa neroztrhli, ale ostriali a milovali. Koniec koncov, začne rásť. Prišiel len sneh a zem sa trochu zahreje, keď sa objavia prvé výhonky. Tí, ktorí veľa vedia o rastlinách, sa nestratia a zberajú prvú plodinu vitamínov.
Snyt nenáročné trvalé rastliny, dosahujúce výšku jedného metra. Nachádza sa v Rusku, Kazachstane, na Ukrajine, na Sibíri, na Kaukaze. Snyt rastie v zmiešaných lesoch, na okraji lesa, pozdĺž ciest, medzi kríkmi, v zeleninových záhradách a záhradách.
Na ľudskú spotrebu vo forme vitamínov sa zhromažďujú skoro na jar, v apríli až máji, keď sú listy podobné malinovým listom mladé a šťavnaté a rastlina ešte nekvitla.
Ale to neznamená, že nemôžete jesť jedlo v lete. Koniec koncov, rastlina je zelená až do jesene. Aby sa zabránilo kvitnutiu rastliny, na to sa kosí prvý "zber" a potom sa znovu objavia mladé výhonky. Vďaka tomuto manévru je možné počas leta jesť mladé a výživné zeleniny.
A ak sen vyrastie v tieni, potom kvitnutie nemusí prísť vôbec, pretože rastlina je veľmi ľahká a nevykvitá bez toho, aby mal slnečné svetlo.
Na liečivé účely je najlepšie používať snyt pred začatím, ktorý sa vyskytuje v mesiacoch jún - júl, kedy rastlina nahromadí najvýhodnejšie látky.
Tráva na ošetrenie a na varenie sa môže používať ako čerstvá, tak aj sušená.
Pri príprave krku si vyberte suché slnečné počasie.
Sny sa zbierajú mimo cesty a skládky.
Keďže nemôžete uschnúť spánok pred sušením, musí byť najprv čistý. Ak to chcete urobiť, dva dni pred zamýšľanou zbierkou môžete byť umývaný z kanvice alebo z hadice (ak rastú v záhrade) a nechať ju dobre vysušiť.
Najčastejšie sa používajú len letáky a stonky bez kvetenstva. Sú odrezané ručne alebo odrezať nožom.
Suchý spať v tieni alebo pod vrcholom, položiť tenkú vrstvu na papier alebo handričku.
Suroviny sa pravidelne miešajú, aby sa rýchlejšie vysypali.
Suroviny sa považujú za dobre vysušené, keď sa stonky ľahko prerazia a listy sa rozpadajú.
Na použitie pri varení, napríklad v omáčkach, môžu byť sušené listy rozdrvené na prášok a uskladnené. Tento prášok sa pridáva do riadu počas varenia.
Sušené listy sú uložené v papierových vreckách alebo plátenných vreciach na suchom, tmavom mieste, nie dlhšie ako dva roky.
