Pravdepodobne neexistuje žiadna osoba, ktorá by nemala oboznámiť s mätou. Mnohí, odpočívajúci na jazere alebo na rieke, roztrhávajú celé kytice tejto zapazistickej trávy, aby ju pripravili na budúce použitie. Je pravda, že táto mincovňa je voľne rastúca a nie je tak bohatá na liečivé vlastnosti ako pepř, ktorý sa pestuje špeciálne.
A ak existuje príležitosť, je lepšie získať mätu. Mäta pieporná je viacročná rastlina. Rastú, zaberajú veľké plochy, chovné odrody, ktoré sa nachádzajú blízko povrchu zeme a dávajú nové klíčky. A potom z takých húštín počas kvitnutia vzniká silná príjemná "mäta" aróma.
Väčšina esenciálneho oleja v kvetoch. teda Najlepší čas na výrobu mäty je kvitnúť, čo je v júli - začiatkom augusta., Potom je rastlina úplne pokrytá voňavými kvetmi a stáva sa užitočnejšou.
Výber miesta zberu mäty je tiež veľmi dôležitý. Rovnako ako iné liečivé rastliny, mäta nie je zhromažďovaná v blízkosti ciest, diaľnic, tovární alebo skládok. Ak chcete zbierať mincovňu, musíte vybrať oblasti šetrné k životnému prostrediu.
Vetvičky mincovne je potrebné rezať spolu s kvetmi, Ak to chcete urobiť, vyberte suché slnečné počasie, keď sa vyschne na trávovej rosy. Vetvičky nie sú pred sušením umyté, ale ak je rastlina pokrytá prachom, mali by sa opláchnuť hadicou alebo aspoň zo zalievacej nádoby a potom sa nechať dobre uschnúť. Ak vysušíte mätu aj s nádychom vlhkosti, potom jej vetvy tmavnú, plesnivé a zmiznú.
Vystrihnúť stopky mätovej hmoty je potrebné odstrániť čo najrýchlejšie do tieňa, aby sa éterické oleje neodparovali.
Ak chcete sušiť mätu s kvetinami, rezané stonky sa zhromažďujú vo voľnom zväzku, viazané a potom zavesené kvetenstvo na laná. A v tejto forme, sušené pod vrcholom alebo v podkroví, ale vždy s dobrou cirkuláciou vzduchu.
Ak chcete vysušiť len listy, sú odrezané na samom začiatku kvitnutia, keď sa objavia iba prvé pupene. Listy z mladých rastlín nie sú zozbierané, pretože rýchlo strácajú svoju chuť. Jarná mäta je vhodná len na prípravu čaju (používa sa čerstvý).
Suché listy mäty, sú umiestnené na tmavom mieste na čistom papieri alebo handričke a sušia sa niekoľko dní, príležitostne sa obracajú, aby sa zabránilo hnilobe z vlhkosti.V opačnom prípade listy stmavnú, zakryjú sa plesňou a už nie sú vhodné na ďalšie skladovanie a používanie.
Niektoré druhy bylín môžu byť sušené v rúre, ale to sa nevzťahuje na mätu, pretože pec-sušená mäta stráca svoje éterické oleje a svoju špecifickú arómu. Z toho istého dôvodu je nežiaduce sušenie mäty v blízkosti batérií a kachlí.
Sušené mätové zväzky sú uložené v plátenných vreciach, ktoré umožňujú priechod vzduchu, alebo v lepenkových škatuliach.
Môžete pred odstránením mincovne na uskladnenie vyčistiť listy z vetvičiek a vložiť ich do sklenenej nádoby s vekom.
Môžete tiež mleť suchú mätu na prášok., ale táto metóda nie je príliš praktická, pretože veľmi rozdrvená mäta rýchlo stráca svoju chuť.
Nemôžete ukladať mätu a inú suchú trávu do igelitových vrecúšok, pretože neumožňujú vzduch, a tráva sa môže udusiť alebo sa stane plesnivou.
Správne sušená mäta nestráca svoju zelenú farbu a zachováva všetky jej prospešné vlastnosti a nezabudnuteľnú arómu.
Skladujte mätu na suchom, chladnom, tmavom mieste nie dlhšie ako dva roky.
