Rôzne plody sú vysiate v čase, ktorý je určený len pre nich. Niektoré bobule sa môžu upravovať na začiatku leta a dozrievanie ostatných musí čakať takmer až do mrazu. Takéto neskoré plody obsahujú chokeberry alebo aróniu.
Tento vysoký ker sa nachádza v záhradách a štvorcoch, pretože sa používa hlavne na úpravu ulíc. Keď kvitne Aronia (jún - júl), celý kebus je pokrytý bielymi alebo ružovými kvetmi, zhromaždenými v korytnačkách.
Veľké čierne bobule sa objavujú v auguste až septembri. Ale v tejto dobe sú stále príliš zuby, takže len málo z nich sa odtrhne od pobočiek. Všetci čakajú na mrazy. To je potom, že bobule stane sladké a chutné.
Bobule z chobotnice sa používajú nielen vo forme džemu, vína, ale tiež zozbierané na lekárske účely.
Arónia je predpísaná pre aterosklerózu, hypertenziu, anémiu a tieto bobule sú výborným vitamínom a tonikom na liečbu asténie a hypovitaminózy.
Rowan je chutný len vtedy, keď je úplne zrelý. Nezrelé plody horského popola, sladké a slané. Preto pred zberom by ste mali vyskúšať niekoľko bobúľ, aby ste pochopili, či došlo k dobe zberu, alebo nie.
Skúsení zberatelia určujú zrelosť chokeberry jeho šťavou.Ak je šťava fialová, bobule sú už zrelé. Svetlá šťava hovorí, že vyberanie bobúľ je ešte skoro.
Pre džemy alebo kompoty zbierať šťavnaté plody, ktoré už dosiahli maximálnu zrelosť. Kompot z neopracovaných bobuľovitých bobúľ sa ukáže s chuťovou chuťou a výraznou kyslou. Ale nečakajte, až sa bobule začnú hýčkat, vráskať a stratiť šťavu.
Veľmi často sa horský popol pridáva do kompótov z iných bobúľ, aby im poskytol bohatú farbu. V takomto prípade nemôžete čakať, kým džúsové jahody nalijú šťavu. Pre kompóty je možné ich zhromaždiť na začiatku jesene, keď sa stávajú tmavými farbami. Ak vložíte kompotu iba niekoľko takýchto bobúľ, potom sa nebude cítiť úprimnosť.
Ak chokeberry chcú suché alebo uchovávajte v čerstvom stave čo najdlhšie, v tomto prípade môžu byť bobule ponechané na bush až do októbra. V tejto dobe, bobule horského popola sú už dobre zrieť, nalial šťavu, ale bude stále docela hustý.
Súčasne môžete zbierať žeruchu a zmraziť. Zároveň si zachováva všetky živiny a vitamíny.
Pre víno horský popol je zberaný v októbri, keď sú plody vyliate úplne so šťavou, strácajú svoju ostrosť, sú mäkké a sladké.
Ak chcete zozbierať horský popol, vyberajú slnečný deň po daždi, ktorý umyje zrelé bobule a vyzdvihne rozmazané. Je žiaduce, aby bobule vysušili do tejto doby, inak budú zle uchovávané.
Chokeberry sa zhromažďuje spolu s stopkou. Pre túto kefu rezané nožnicami, vložte do krabice a potom preneste do podkrovia. Rowan zväzky sú revidované, aby sa zabránilo prehnaným medzi zdravé bobule. Potom zaveste na lano a nechajte v tejto polohe.
V prípade, že nie je podkroví, môže byť žeriav uložený v drevených debnách. Rowanové chlopne sa v tejto nádobe preložia a nalejú suchý mach. Ak je miestnosť v chlade (teplota vzduchu sa nezvyšuje nad 5 ° C), bobule môžu ležať celú zimu.
Zmrazená chocholka sa môže skladovať až do nasledujúcej úrody.
Metóda 1
Dobre vysušené bobule žeriavov sú lesklé, silne skrútené. Chuť je sladko-kyslá, vôňa príjemná. Ak je niekoľko takých bobúľ zovretých v päsť, potom by nemali držať spolu v paušály.
Metóda 2
Sušené bobuľové jahody sú skladované na suchom, chladnom, dobre vetranom mieste. Teplota vzduchu by mala byť približne +10 ° С. Sušený žeriav je zabalený do kartónových škatúľ, drevených alebo preglejkových krabičiek, vrecúšok z hrubých textílií. Spodok nádoby by mal byť pokrytý hrubým voskovým papierom.
Malé množstvo sušeného horského popola sa môže skladovať v sklenenej nádobe s lapovaným vekom.
Rowan uviedol džem, kompoty, džemy. Na liečivé účely používajte čerstvé bobuľovité ovocie - celokovové a otriasané, džúsovú šťavu, infúzie sušeného ovocia.
Infúzia sušených čiernych borievok chokeberry: 2-4 lyžičky. l. jahody bobule sú umiestnené v termosku a naliať 2 polievkové lyžice. vriacej vody. Ponechajte do nasledujúceho dňa. Pripravená infúzia sa má piť v troch dávkach pol hodiny pred jedlom.
Chokeberry s cukrom: 1 kg jesenných bobúľ s 1,5 kg cukru. Udržujte toto zaseknutie v chladničke.
Chokeberry Honey: horský popol zozbieraný po prvom mrazu, roztriedený, položený na plechu s tenkou vrstvou, umiestnený v rúre. Pečené bobule sa miešajú s vriacim medom.Varené ako obvyklé džemy.
Napriek svojim prospešným vlastnostiam existujú kontraindikácie čiernej chokeberry. Tieto bobule sa neodporúčajú ľuďom s žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom s arteriálnou hypotenziou a so zvýšenou zrážanlivosťou krvi.
