Kardamóm je známy ako korenie, môžete často vidieť túto zložku v kulinárskych receptov, pretože sa pridáva do čaju a kávy. Ukazuje sa, že tento koren nielen dáva nápojom neobvyklú chuť a závratnú arómu, ale tiež neutralizuje škodlivé účinky kofeínu na telo.
Kardamóma nám priniesla zo Srí Lanky, spočiatku boli na neho obozretní, ale rýchlo sa zvykol, získal uznanie a získal popularitu. Dnes sa kardamóma používa nielen vo varení, ale aj v kozmetike, voňavkárstve, medicíne. Ukázalo sa, že má veľa užitočných vlastností a môže byť účinné pri mnohých chorobách.
Latinský názov kardamómu je Elettaria cardamomum, patrí k rodine zázvorov, populárne označovanej ako zápachový yzop alebo včelí tráva. Cardimon je bylinná viacročná rastlina, ktorá môže rásť až do výšky štyroch metrov. Má silné korene, hustú falošnú stonku, na ktorej rastú listy a veľké kvetenstvo. Listy sú dlhé, úzke, dĺžka dosahuje 70 centimetrov. Kardamónové semená dozrievajú v krabici s tromi hniezdami. Kardamóma potrebuje výživnú pôdu a vlhké prostredie pre úspešný rast, a preto sa pestuje hlavne v tropických oblastiach Indie.
Cardamom kvitne počas celého roka, hlavný kvet sa vyskytuje v januári až marci, ovocie sa zvyčajne zhromažďuje v septembri až decembri, hoci sa to dá robiť počas 12 mesiacov v roku. Zber kardamómu je dosť namáhavý, pretože plody dozrievajú v rôznych časoch. Je potrebné, aby sa semená zhromaždili trochu vopred predtým, než budú úplne zrelé, aby nevypadli z krabičiek. Najlepšie výnosy sa zaznamenajú z 3 až 7 rokov rastu kardamomu po tom, čo sa rastlina vyčerpá a takmer prestane prinášať ovocie.
Kardamóm je veľkorysý zdroj mnohých vitamínov a minerálov. Veľké množstvo vitamínov B, zinku, vápnika, horčíka, železa a fosforu je prítomné vo svojom zložení.
Cardamom je veľmi účinný pri riešení gastrointestinálnych problémov. Je schopný normalizovať trávenie, zbaviť sa štikania, pichania, plynatosti, stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy a zvyšuje chuť do jedla. Zmierňuje aj zápal v črevách a tiež osviežuje dýchanie, čo môže byť nepríjemné kvôli problémom so žalúdkom.
Kardamóm má sedatívny účinok na ľudský centrálny nervový systém.uvoľňuje, zmierňuje stres. Predpokladá sa, že tí ľudia, ktorí pravidelne používajú kardamom na výživu, sú menej náchylní na stres, depresiu, ľahko znášajú problémy, netrpia zmenami nálady. To je dôvod, prečo kardamom by mal byť zahrnutý do jeho menu od jesene až na jar, aby prežil tentoraz na pozitívnu poznámku.
Kardamom zároveň priaznivo ovplyvňuje prácu mozgu, stimuluje duševnú činnosť, pomáha zbierať myšlienky a sústrediť sa. Kardamóma tiež zlepšuje celkový tón tela, je účinná pred predĺženým fyzickým námahom, pretože pomáha mobilizovať sily, zabraňuje vzniku chronického únavového syndrómu. Kardamóma zmierňuje migrény a bolesti hlavy.
Kardamom má pozitívny vplyv na fungovanie vnútorných orgánov - pečeň, obličky, pankreas, žlčník. Má mierny diuretický účinok, znižuje zápal v orgánoch močového systému.
Používa sa na prechladnutie., pomáha odstrániť silný kašeľ s bronchitídou, pneumóniou, bronchiálnou astmou.
Aj kardamom pôsobí pozitívne v smere srdca - posilňuje srdcový sval, pomáha normalizovať krvný tlak.Dosť, aby kardamom vo vašej strave cítil jeho terapeutické a profylaktické účinky.
Okrem toho má kardamóma anestetické vlastnosti, vo východnej ľudovej medicíne sa často používa ako silná lokálna anestézia na zmiernenie bolesti zubov a kĺbov, ako aj na zmiernenie bolesti pri cystitíde.
ako kardamom zrýchľuje metabolizmuspotom sa ukáže, že je veľmi efektívna pri strate hmotnosti. Horiaci tuk s pravidelným používaním kardamónu je oveľa rýchlejší.
Nie je to celkom terapeutické, ale veľmi príjemná vlastnosť kardamómu spočíva v tom, že je to prírodný afrodiziakum, schopný zvýšiť potenciu, stimulovať ženské libido, pomáhať ženskej neplodnosti a pôsobiť ako prevencia impotencie.
Kardamové semená sú veľmi koncentrované, takže hlavnou liečbou je pridať kardamom do bežného jedla alebo nápoja. Niekedy môžete pridať pár kardamových semien v bylinkovom čaji alebo infúzii. Napríklad zmes kardamómu, kmeňa a feniklu sa môže použiť na zlepšenie srdcovej aktivity.
Z kardamómu by mali odmietnuť osoby s vysokou kyslosťou, peptickým vredom a s individuálnou neznášanlivosťou tohto korenia.
