Okra, gombo, dámske prsty, okra - pod týmto názvom sa ukrýva zeleninová kultúra, perfektne kombinovaná s množstvom zeleniny a mäsa. Ale ďaleko od vyššie uvedenej, táto zelenina je tak rád, jej popularita je primárne kvôli jej prospešné vlastnosti. Ide o výhody okra dnes a chcem s vami hovoriť, milí návštevníci nášho portálu.
V súčasnosti nie je rodisko okra založené, mohlo to byť prinesené v krajine z Indie alebo Západnej Afriky, pretože na týchto územiach existuje najväčšia rozmanitosť kultivovaných a divých odrôd okra. Hoci mnohí ľudia veria, že okra sa nedávno objavila v Rusku, v skutočnosti to tak nie je, pretože je dobre známe, že A.P. Čechov.
Okra je pre ľudské telo prospešná kvôli svojmu jedinečnému zloženiu. 90% zeleniny pozostáva z vody, tu sú aj tuky, sacharidy a vláknina (vláknina). Medzi vitamíny, ktoré tvoria okra, vitamín A, vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, kyselina pantoténová, pyridoxín, kyselina listová, cholín), vitamín C, E, K.Gombo obsahuje veľké množstvo makro- a mikroprvkov, medzi ktorými sú draslík, horčík, vápnik, sodík, fosfor a medzi nimi aj železo, mangán, meď, selén a zinok.Kalória okra - 31 kcal na 100 gramov produktu.
Zoznam užitočných vlastností okra je bohatý. Napríklad pokrmy, ktoré obsahujú túto zeleninu, patria medzi zložky: • regulujú hladinu glukózy v krvi • nadbytočná vlhkosť sa odoberá z tela, reguluje funkciu obličiek a eliminuje edém, škodlivý cholesterol, prebytočnú žlč, toxíny • pomáhajú pri zápche a brušnej distenzii. • Posilniť cievne steny.
Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny listovej v okrach nie je možné nadhodnocovať jej prínos pre tehotné ženy, najmä počas tvorby neurálnej trubice plodu (približne 4-12 týždňov gravidity).
Okrem uvedeného okra zabraňuje vzniku onkologických ochorení, predovšetkým zabraňuje rakovine konečníka.
A nakoniec, okra je užitočná pri kataraktach, astme, bolestiach hrdla, chronickej únavy, depresii, pneumónii a cukrovke.
Neodporúča sa používať okra pre osoby s individuálnou neznášanlivosťou na túto zeleninu.
Opatrnosť treba venovať aj alergiám, pretože chĺpky na ovocí môžu vyvolať silnú alergickú reakciu.
Okra sa používa pri varení, zelenina sa aktívne používa na varenie v južnej Európe, v mnohých ázijských krajinách a dokonca aj v Amerike. Takže vzhľadom na skutočnosť, že vo svojich chuťových vlastnostiach sa zelenina podobá špargle a baklažánom, okra sa často stáva zaujímavou alternatívou k bežnej zelenine. Je varený, dusený, vyprážaný a dokonca aj konzumovaný surový. Môže to byť chutné jedlo pre mäso, hydinu a ryby.
V Pakistane a Indii je táto zelenina vyprážaná korením, nakladaná. Na Haiti sa často podáva gombo spolu s kukuricou a ryžou na mäso. Rybacia polievka s okrou je obľúbená v karibskej kuchyni. Brazílčania uctievajú pokrm z kura s okrou.
Listy sú tiež okra, čo je považované za vynikajúcu zložku zeleninového šalátu. Semená Gombo sa používajú analogicky s kávovými zrnami - z ktorých sa vyrábajú aromatické a horké nápoje. Olej je tiež vyrobený zo semien, ktoré sú bohaté na nenasýtené tuky. A nakoniec, mladé semená môžu byť atraktívnou náhradou za podornoyevogo zelený hrášok
Ak chcete oceniť chuť gombu, mali by ste si vybrať kvalitné ovocie a správne ho pripraviť. Existuje niekoľko pravidiel pre výber okra, ako aj niekoľko tajomstiev varenia a my sa ponáhľame, aby sme im predstavili.
Výber okra, starostlivo prezrieť ovocie, jeho povrch by mal byť bez škvŕn a stopy hniloby, samozrejme by nemala byť zelenina a plesne.
Pred prípravou okra sa musí dôkladne umyť, očistiť od chĺpkov (odporúča sa to urobiť rukavicami, pretože, ako sme už povedali, sú považované za silné alergény), odrezať špičku a stopku.
Nezabudnite, že okra sa pripravuje dosť rýchlo, a preto by sa mala pridať do jedla na samom konciinak sa zelenina rozpadne a nielenže bude vyzerať nepredstaviteľne, ale nebude to tak príjemné.
Vyvarujte sa varenia riadu z okrajov liatinového riadu, pretože v nej môže zelenina tmavnúť.
No, nezabudnite najvhodnejšie korenie pre okra sú citrónová šťava, ocot, kari, horúci červený korenie, bazalka, majoránka, tymian, cesnak, cibuľa.
Vážení návštevníci nášho portálu, zdieľajte svoje recepty na varenie okra, ktoré úspešne praxe vykonáva.Budeme tiež vďační, ak poviete o prospešných vlastnostiach tejto zeleniny, o ktorých sme sa v texte nezmienili.
