Pikantné bylinky v kuchyni sú jednoducho nenahraditeľné - bez ich chuti a arómy bude dokonca aj najsofistikovanejšie kulinárske diela nevýrazné a nevýrazné. Jedným z najpopulárnejších aromatických korení je kôpor, ktorého pridanie prináša pikantnú chuť a jedinečnú chuť. Okrem vysokej chuti má kôpor množstvo liečivých vlastností kvôli prítomnosti vitamínov, éterických olejov a minerálnych solí.
Má priaznivý vplyv na činnosť srdca, reguluje činnosť tráviaceho traktu, sa používa ako sedatívum, diuretikum, hojenie rán a antispazmodické agentov, je určený na použitie dojčiace matky na zvýšenie laktácie a kôprom Vodička veľkú pomoc pre koliky u dojčiat. Použitie semien a dáždnikov v domácej konzervácii nielen zlepšuje chuť uhoriek a nálevu, ale prispieva aj k ich dlhodobému ukladaniu.
Prítomnosť čerstvého kôpru v strave v lete nie je problém, a na jeseň av zime môže byť čerstvá zelenina pestovaná na parapete.Stojí za zmienku, že pestovanie kôpru doma je pomerne problematické, ale ak sa bude pozorovať poľnohospodárska technológia, kultúra nebude rásť vo vnútri horšie ako na záhrade a jasná zelená prinesie do interiéru svetlo jarnej sviežosti.
Napriek tomu, že kôrové semená zostávajú životaschopné už dlhší čas, je lepšie vybrať čerstvý materiál na siatie. Vysokokvalitné semená, chladné a mierne vlhké na dotyk, majú špecifickú, výraznú arómu, ktorá zmizne počas dlhodobého skladovania. Obsah éterických olejov v škrupine kôrovcov výrazne spomaľuje ich klíčenie, preto, aby sa urýchlil proces, semená potrebujú špeciálne ošetrenie.
Jednou z najlepších metód predsejovej prípravy je prebublávanie - namočenie kôprových semien vo vode obohatenej kyslíkom prostredníctvom akvariového kompresora. Doba trvania procedúry je 18-20 hodín pri teplote vody nie nižšej ako + 20 ° C. Ošetrené semená podliehajú okamžitej výsadbe v zemi. Pri absencii takéhoto zariadenia sa semená jednoducho namočia 2-3 dni v teplej vode, ktorá sa má meniť 2-3 krát denne.Pre účinnosť postupu je možné do vody pridať malé množstvo stimulátora rastu alebo niekoľko kryštálov manganistanu draselného. Niektorí skúsení záhradníci odporúčajú používať mlieko alebo mliečnu srvátku namiesto vody na namáčanie. Po skončení postupu by mali byť semená trochu suché a začať siatie.
Ako kontajner na osivo pre kôpru si môžete vybrať malý plastový kontajner s miskou alebo kvetináč s nízkymi stenami vybaveným drenážnymi otvormi a univerzálna rašelinová zmes pre sadenice zeleniny bude vhodná ako pôda. Na prípravu substrátu sa záhradná zemina zmieša s humusom, rašelinou a pieskom v pomere 1: 1: 1: 1 a potom sa podrobí zmesi tepelného spracovania (pečené v peci alebo oparené vriacou vodou). Pre každý m? plocha pôdy spotrebuje asi 30-40 g semien. Sekvencia výsevu je nasledujúca:
Pre nepretržitú zber sa odporúča vykonať postupnú výsev - postup sa vykonáva každých 20 až 30 dní.
Na rozdiel od kôpru, pestovaných v krajinách s minimálnou starostlivosťou, je potrebné vytvoriť domáce výsadby na plný rast na vytvorenie správnych podmienok. Všetky etapy starostlivosti o miestnosť "koprový plantáž" sú dôležité a vyžadujú maximálnu pozornosť:
Mnoho odrôd kôpru je vhodné na pestovanie doma, ale niektoré získali najvyššie známky od skúsených záhradníkov. Z raných zrelých odrôd dobre osvedčené v domácnosti pestovania odrôd:
Skorý zrejúci kopr je pripravený na rezanie za 30 až 35 dní. Dill dozrieva trochu dlhšie (40-45 dní) v strednej sezóne odrody, Okrem zelene môže byť pestovaná tak, aby produkovala dáždniky a semená, ktoré sú ideálne na konzervovanie. Pre domáce pestovanie upravené odrody:
Pre kôpru neskoré dozrievanie odrôd charakteristickými znakmi sú výrazná aróma, chuť zubov a vysoký obsah zdravých látok. Nasledujúce odrody si zaslúžia osobitnú pozornosť:
Napriek dlhým obdobiam zrenia sú považované za najvhodnejšie na pestovanie v "zajatí" neskoré dozrievanie odrôd kôpru.
Domáca kultivácia kôpru nie je jednoduchý proces, ale prítomnosť čerstvých, voňavých a neuveriteľne užitočných zelených plodov na stole bez ohľadu na sezónu bude viac ako kompenzovať prácu a úsilie miestneho záhradníka.