Trávna rastlina nazývaná "kukurica" vo svojej vlasti, v Strednej Amerike, bola známa ako kukurica po mnoho tisícročí. Pre túto obilnú rastlinu majú najstaršie civilizácie, ktoré vznikli v rôznych obdobiach na území dnešného Mexika, svojmu rozkvetu. Prvé kultivované odrody kukurice sa objavili pred viac ako 10 tisíc rokmi. Súčasný vývoj kultúry však začal v 15. storočí pred naším letopočtom. e. Práve počas tohto obdobia sa kukurica začala aktívne šíriť po celej Strednej Amerike a potom za jej hranicami.
Teraz je kukurica veľmi populárna v kulinárskych tradíciách mnohých krajín. Je ťažké preceňovať jeho hodnotu ako plodiny. Kukuričný hodváb a prípravky založené na nich sa úspešne používajú v ľudovej a úradnej medicíne na liečbu ochorení pečene a močového systému. Stonky tejto vysokej trávy v niektorých oblastiach po mnoho storočí slúžia ako tradičný materiál pre výstavbu dočasných chát a plôch.
Pestovanie kukurice vyžaduje konzistentnú teplú teplotu v rozmedzí od 20 do 25 ° C, ako aj množstvo slnečného žiarenia. Za týchto podmienok rastliny úspešne vegetujú po dobu troch až piatich mesiacov, v závislosti od odrody, tvoria 1-2 uši do dĺžky 50 cm a vážia až 500 g.Jedno ucho môže obsahovať až tisíc obilnín, ktorých farba sa mení od tradičnej zlatožltej až po nezvyčajný červenkastý alebo tmavočervený odtieň.
V súčasnosti existuje obrovské množstvo odrôd tejto populárnej obilnín, ktoré sú rozdelené do siedmich hlavných poddruhov, v závislosti od charakteristík jadra: kremičitý, zubný, škrobovitý, prasknutý, cukor, penový a voskový.
Prvé dva poddruhy (kremičitý a jamku Kukurica) sa pestuje primárne na obilie, ktorá sa používa na výrobu obilnín a múky, používa sa na výrobu alkoholu, ako aj krmív. Ak väčšina dentárnych odrôd dozreje neskoro, potom sa v kremíkovej kukurici často vyskytujú skoré dozrievané druhy.
voskový Kukurica má veľmi malú oblasť distribúcie, obmedzená na niektoré regióny východnej Ázie. Filmový poddruh nemá žiadny ekonomický význam a je zaujímavý len preto, že bol použitý v niektorých náboženských obradoch mezoamerických civilizácií.
Jeden z najstarších poddruhov kukurice - škrobový, Je to zdroj cenných surovín pre potravinársky priemysel, pretože sa používa predovšetkým na výrobu škrobu a alkoholu. Väčšina odrôd sa vyznačuje neskorým dozrievaním.
Štruktúra obilnín prasknutie kukurica vám umožňuje použiť ju na výrobu popcorn. Tento poddruh je tiež vhodný na výrobu obilnín alebo vločiek kvôli vysokej koncentrácii bielkovín.
cukor Kukurica je nevyhnutná pre konzervovanie a varenie. V štádiu mliečnej zrelosti dáva najsladšie a šťavnaté palice. Okrem toho mnohé odrody sa vyznačujú predčasným dozrievaním, čo umožňuje pestovať odrody cukru aj v regiónoch s pomerne krátkym letom.
Väčšina regiónov našej krajiny sa nemôže pochváliť trvalo teplým a dlhým letom, preto pri výbere odrôd na pestovanie by sa mali brať do úvahy viaceré dôležité body.
Tu sú niektoré odrody kukurice, ktoré sa dajú úspešne pestovať v našej nestabilnej klíme.
F1 Trophy - superzrelý hybrid holandského výberu, ktorý dáva zrelé plody po 75 dňoch vegetácie. Prsia strednej veľkosti (do 22 cm) a hmotnosť (do 220 g) majú veľmi sladkú dezertnú chuť a používajú sa všestranne (varenie, konzervovanie). Malé listy rastlín strednej výšky (do 190 cm) sú odolné voči chorobám, suchým obdobiam a ubytovaniu. Zvláštnosťou odrody je vysoká citlivosť mladých sadeníc na návrat mrazov.
labužník - skorý stupeň, ktorý sa vyznačuje vysokou produktivitou.Je všeobecne účelné. Uši s priemernou hmotnosťou (do 230 g) a dĺžkou (do 20 cm) majú jemnú sladkú chuť jantárových jadier. Sú rovnako dobré vo varenej a konzervovanej forme, ideálne na zmrazovanie. Rastliny strednej výšky (do 1,5 m) sú odolné voči väčšine chorôb. Odroda preferuje úrodnú a ľahkú pôdu, je náročná na vlhkosť.
Sheba RF1 - Ultra rýchla hybridná odroda chovaná holandskými chovateľmi. Je odolný voči suchým obdobiam, perfektne odoláva pri ubytovaní a väčšine chorôb. Po 70 dňoch vegetačného obdobia tvorí kukurica Sheba rastliny s výškou až 180 cm, s malým počtom listov a klasov strednej veľkosti (do 20 cm). Tento hybrid má univerzálne použitie: vhodný na konzervovanie a varenie, a tiež vyniká vynikajúcimi komerčnými vlastnosťami.
Sundance - skorý zrelý hybrid s vynikajúcim vkusom. Malé (až 220 g) klasy na krátko rastúcej rastline sa vyznačujú lahodnými sladkými a šťavnatými jadrami. Sú skvelé pre čerstvú konzumáciu a dobré pre konzervovanie.Ďalšími výhodami odrody je vynikajúca odolnosť voči mozaiám a vysokým výnosom, ako aj vynikajúca komerčná kvalita.
Spirit F1 - stredná sezóna hybridná odroda, ktorá sa priaznivo líši stálym vysokým výnosom a odolnosťou voči umiestneniu bez ohľadu na klimatické podmienky pestovateľského regiónu. Stredne hrubé (až 170 cm) rastliny majú vynikajúcu imunitu voči väčšine chorôb a tvoria stredne veľké klasy, naplnené veľkými a veľmi sladkými zrnami jantárovožltého sfarbenia. Hybrid je dobrý, keď sa používa čerstvý a nestráca vynikajúcu chuť po konzervovaní.
Ľadový nektár - neskorý zrelý vysokokvalitný stupeň. Milovníci kukurice vysoko oceňujú vynikajúcu chuť sladkých, šťavnatých a jemných zŕn. Výhonky sú až do 22 cm v mliečnej fáze.
Popcorn sa už dávno stala obľúbenou liečbou pre deti i dospelých. Ak poznáte "pravé" odrody, potom môžete ľahko získať obilie pre svoju prípravu, pretože ste pestovali zástupcov prasknutého poddruhu na svojom osobnom pozemku v neobmedzenom množstve.
Jedlá, jedlá - stredne skorá odroda na 90 dní vegetácie tvorí rastliny do výšky 1,7 ma výbežky až do dĺžky 21 cm, naplnené jasne žltými pozdĺžnymi nosnicami.
Vulcan - stredne skorá odroda, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou chuťou vyprážaných zŕn a výrazným zvýšením ich objemu počas tepelného spracovania. Vysoké rastliny (až 2,2 m) sú odolné voči suchu a chladeniu, majú vysokú odolnosť voči väčšine chorôb a vysokým výnosom. Cobs dlhé až 22 cm sú plné zaoblených pozdĺžnych zlatých zŕn.
Zeya - ranná zrelá kukurica na popcorn s pôvodnou tmavo červenou farbou širokých a predĺžených jadier. V 80 dňoch vegetácie tvoria odrody rastliny až do výšky 180 cm s ušami dlhými asi 18 cm.
Červená popcorn - Táto vysoko výnosná odroda je považovaná za jednu z najlepších na výrobu popcorn vďaka svojej vynikajúcej chuti. Ďalšou výhodou je neuveriteľná dekoratívnosť pôvodných ružovo-červených zŕn. Nízke (až 1,2 m) rastliny tvoria 2 až 4 stredne veľké klasy asi 15 cm dlhé.
Vnuchkina radosť - ranná zrelosť odrody, ktorá dozrieva len za 80 dní, tvoria malé (až 160 cm) rastliny a malé (asi 10 cm dlhé) uši s mäkkými oranžovými jadrami.Napriek malej veľkosti rastliny je odroda vysoko výnosná a dobre odoláva chorobe. Pri pestovaní kukurice Vnuchkin musí radosť zohľadňovať zvýšenú potrebu zavlažovania a vysoké nároky na úrodnosť pôdy.
Voskovaná odroda kukurice obsahuje neobvyklú formu škrobu, ktorá sa absorbuje oveľa pomalšie ako jej normálny príbuzný. Táto vlastnosť odrôd vosku prispieva k zlepšeniu výkonu a robí to užitočnými pre ľudí s cukrovkou.
Čierna voskovitá kukurica - rôzne stredné doby zrenia, vyznačuje sa veľkolepou modročernou farbou veľkých jadier umiestnených na klasoch strednej veľkosti (od 10 do 15 cm). Rastliny tohto kukurice rastú na 180 cm a plody sa vyznačujú nielen zdravotnými výhodami, ale aj ich pozoruhodnou chuťou.
Ružový lesk (skoro) - táto rozmanitosť ultra raných období dozrievania po 60 dňoch vegetácie tvorí nízke (až 120 cm) rastliny s kužeľovými výbežkami strednej dĺžky, naplnené veľmi krásnymi mäkkými lilacovými jadrami. Táto kukurica je oceňovaná nielen pre nezvyčajný odtieň, ale aj pre vynikajúcu chuť pri varení.Ďalšou výhodou je vysoký výťažok.
Svätá dakota - včasné dozrievanie vosku. 80 dní po výsadbe tvorí stredne veľké (až 15 cm) klasy s malými perličkami na pomerne vysokých (až 180 cm) rastlinách. Táto kukurica je dobrá pre svoju všestrannosť: je rovnako chutná pri varení alebo pečení, nestráca svoju vynikajúcu chuť po zmrazení.
Medzi voskovitými odrodami, ktoré vyplynuli zo symbiózy dentálneho a prasknutého poddruhu, sú taktiež veľmi zaujímaví zástupcovia.
jahoda - táto stredoeurópska odroda vytvára vysoké (až 1,8 m) rastliny s výnimočne tenkými a dlhými (až 22 cm) veľkolepými ušami, naplnenými malými tmavo červenými jadrami. Vo fáze mliečnej zrelosti je táto kukurica veľmi chutná pri varení a zrelé plody sa používajú na výrobu obilnín a múky.
Oahakanskaya červená - lekárska kukurica v ranom zrelom stupni, odstránená v Severnej Amerike. Veľké (až 25 cm) klasy s jasne červenými jadrami sú neuveriteľne prospešné pre zdravie kvôli obsahu obrovského množstva cenných látok. Okrem toho má odroda pozoruhodne sladkú chuť vareného ovocia a je vynikajúca aj na výrobu múky a obilnín.
