Ryazhenka pre deti

Jemná hustá ryženka je chutný a zdravý mliečny výrobok. Mnohé matky sa pýtajú, či je fermentované pečené mlieko vhodné pre dojčatá, a ak áno, odkedy môže byť zahrnutá do stravy dieťaťa.

Obsah kalórií a zloženie ryaženka

Ryazhenka je vyvážený nápoj, ktorý sa získava fermentačným procesom mliečneho mlieka z pečeného kravského mlieka, ktorý má iba prírodné zložky. Kalorický obsah ryazhenky so 6% obsahom tuku je 85 kcal na 100 g výrobku. Výrobok obsahuje:

• proteíny - 3 g;
• tuky - 6 g;
• uhľohydráty - 4,1 g

V ryaženke existuje množstvo užitočných látok a vitamínov potrebných pre telo dieťaťa:

názov	Obsah na 100 g výrobku, mg
vitamíny
A (retinol)	0,04
Beta karotén	0,02
B1 (tiamín)	0,02
B2 (riboflavín)	0,13
C (kyselina askorbová)	0,3
E (tokoferol)	0,2
PP (kyselina nikotínová)	0,9
Mikro a makro prvky
vápnik	124
draslík	146
magnézium	14
sodík	50
fosfor	92
železo	0,1

Vysokokvalitná a čerstvá ryaženka má krémovo-ružový odtieň z pečeného mlieka a jemné vône fermentovaného mlieka. Výrobok má charakteristickú chuť pečeného mlieka so špecifickou kyslou. Vďaka dlhodobému tepelnému spracovaniu pri teplote 95 stupňov v ryaženke nie sú žiadne patogénne baktérie.

Užitočné vlastnosti produktu

Ryazenka je cenným zdrojom ľahko stráviteľných aminokyselín a tukov, ako aj proteínov. Prínos produktu je spôsobený vysokou koncentráciou užitočných látok, ktoré sú v ňom obsiahnuté, z ktorých mnohé sú životne dôležité pre rastúci organizmus.

• Zvýšená hladina vápnika a fosforu pomáha posilňovať kostný systém a zabezpečuje zdravie zubov dieťaťa.
• Zlúčeniny síry zabezpečujú správnu tvorbu a rast vnútorných orgánov.
• Horčík a draslík podporujú metabolizmus a správne fungovanie endokrinného systému dieťaťa.
• Draslík a kyselina mliečna normalizujú funkciu močového systému, zlepšujú funkciu obličiek. Navyše kyselina mliečna bojuje proti patogénnym mikróbom, stimuluje gastrointestinálny trakt a pomáha zvyšovať chuť dieťaťa.
• Horčík a železo posilňujú svalové tkanivo, vrátane pomáhajú posilňovať srdcový sval.
• Prebiotiká obsiahnuté v ryaženke liečia črevnú mikroflóru a normalizujú tráviace procesy. Prebiotiká zlepšujú stráviteľnosť vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sú nevyhnutné pre telo dieťaťa, stimulujú rast a aktivitu mikroflóry produkovanej hrubým črevom.

Zavedenie Ryazhenka do detskej stravy

Môžete ponúknuť baby ryazhenka za 7-8 mesiacov spolu s ďalšími mliečnymi výrobkami. Prvý známy by mal byť obmedzený na jednu čajovú lyžičku výrobku. Rovnako ako akýkoľvek nový typ potraviny zavedenej do komplementárnych potravín, je vhodné, aby sa ryazhenka podávala dieťaťu ráno, a potom sledovala reakciu tela dieťaťa. Ak sa nevyskytnú prejavy alergií a problémy s tráviacim systémom, výrobok sa zavedie do stravy a postupne zvyšuje množstvo nápoja.

Do jedného roka by denná dávka lieku Ryazhenka nemala byť väčšia ako 50 ml denne. Od 1 roka môžete dennú dávku zvýšiť na 100 ml, čím sa dávka dostane na 200 rokov na 250-250 ml výrobku denne o 2 roky. Poskytnúť svojmu dieťaťu nápoj je vhodnejšie pri druhom kŕmení.

Bezpečnostné opatrenia

Až do veku 3 rokov je lepšie obmedziť spotrebu fermentovaných mliečnych výrobkov na 1 raz za deň a striedať ich. Nadmerné množstvá takýchto nápojov v detskej strave, dokonca aj užitočné ako ryaženka alebo kefír, môžu vyvolať nadmerné zaťaženie vylučovacích a tráviacich systémov dieťaťa.

Pre dieťa najlepšou možnosťou by bola ryaženka,varené mamičky na vlastnú päsť pomocou hotových sourdough. V tomto prípade nie je pochýb o kvalite a čerstvosti fermentovaného mliečneho výrobku.

Nápoj je kontraindikovaný v prípade individuálnej neznášanlivosti mlieka.

Recepty pre deti s prídavkom Ryazhenka

Ryazhenka sa často používa ako jedna z hlavných zložiek pri príprave rôznych jedál na detskú výživu.

Ovocná pěna

Ľahký a zdravý dezert bude skvelým doplnkom k večeri pre deti staršie ako 10 mesiacov, kedy sú plody prítomné v detskej strave.

zloženie:

• Ryazhenka - 500 ml;
• broskyňa - 1 ks;
• maliny - 1,5 šálky;
• čierne ríbezle - 0,5 šálky;
• cukor - 1 lyžička.

Príprava:

• Peach, olúpané, nakrájané na malé kúsky.
• Maliny spolu s ríbezle trieť cez sito odstrániť všetky kosti.
• Zmiešajte broskýň s bobuľovou zmesou, pridajte ryazhenku, pridajte cukor.
• Rozmiešajte zmes s miešačom, až kým nebude hladké, nalejte do misy.

Palacinky na ryaženke

Tenké lahodné palacinky určite oslovia deti staršie ako 3 roky.

zloženie:

• Ryazhenka - 500 ml;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 8-9 lyžice. lyžice;
• sóda - 1 lyžička;
• soľ, cukor - podľa chuti;
• rastlinný olej (na vyprážanie).

Príprava:

• Porazte vajcia do sviežej peny so soľou a cukrom.
• Vo výslednej zmesi nalejte ryazhenka, nalejte sódu. Postupne pridáme preosiate múku.
• Cesto dôkladne premiešajte, kým nezmiznú hrudky.
• Pečie palacinky v vyhrievanej panvici, namazané rastlinným olejom.

Sýrové koláče

Ryazhenka je ideálny pre domáce pekárske recepty. Voňavé syrové koláče môžu byť ponúkané deťom vo veku od 2,5 roka. Recept je určený pre 6 porcií.

zloženie:

• Ryazhenka - 150 ml;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 200 g;
• syr - 100 g;
• soľ - 1/2 lyžičky;
• soda - 1/2 lyžičky;
• rastlinný olej (na vyprážanie).

Príprava:

• Zmiešajte vajcia so soľou, nalejte ryaženku a dobre premiešajte.
• Obrúste syr, pridajte k šľahanej zmesi a dobre premiešajte.
• Pridajte preosiate múku zmiešanú so sódom, mieste cesto. Mala by byť mäkká konzistencia koláča.
• Rozdeľte cesto na 6 kusov, zatočte guľôčky a vytvorte malé koláče.
• Olistujte tortilly v rastlinnom oleji na oboch stranách, až kým nie sú hnedé.

Chutná ryaženka pomáha nasýtiť telo dieťaťa a energizovať ho. Nápoj si zachováva pocit plnosti dlhú dobu a dokonale potlačí smäd, takže je obzvlášť vhodný na použitie v horúcom počasí.