Proso pre deti

Ak si stále myslíte, že kŕmna jačmeň sa získava z pšenice, urýchľujeme vás uistiť - v skutočnosti ide o jadrá prosa. Mimochodom, začalo rásť v Číne - dávno predtým, než sa objaví ryža. Proso je menej pravdepodobné, že spôsobí alergie ako iné, a dnes budeme hovoriť o jeho úlohe v detskej strave. Je to užitočné pre všetky deti? Ako si vybrať prosa? Ktoré jedlá je možné z neho pripraviť?

Zloženie prosa

Medzi obilninami môžete ťažko nájsť produkt, ktorý by mal rovnaký jemný účinok na tráviaci systém. To je jeden z dôvodov, prečo je kaša kaše často zahrnutá v ponuke ľudí s chorobami žalúdka. Hlavnou časťou prosa je škrob, viac ako polovica je asi 70% a obsahuje až 15% bielkovín s esenciálnymi aminokyselinami: valín, leucín a lyzín. Obsah tuku obilnín závisí od odrody a pohybuje sa medzi 2,5 - 3,7%, koncentrácia cukru nepresahuje 2%.

V zrnách pšenice je kremík. Predpokladá sa, že tento prvok je dôležitý pre kostrový systém, - pre jeho vývoj a posilnenie. Účinok je zosilnený fosforom, ktorý navyše má pozitívny účinok na mozog a draslík je užitočný pre kardiovaskulárny systém.Vitamín B1 zlepšuje funkciu mozgu a stimuluje metabolizmus uhľohydrátov a vitamín B2 zvyšuje imunitu. Pokiaľ ide o tuk, proso je len horšie ako kaša, ale v nej je viac bielkovín ako v ryži alebo jačmeni. Obsah obilného jablka z listovej kyseliny výrazne presahuje kukuricu alebo pšenicu a má tiež jód (vhodný pre štítnu žľazu), zinok, sodík a bróm.

Výhody prosa

V jačmenných krúpech špeciálny proteín, ktorého aminokyseliny prispievajú k intenzívnemu rastu svalov (valín a leucín). Vďaka vláknu pomáha pomazánková kaša pri zápche. V prosi sú látky, ktoré pomáhajú zbaviť sa protilátok (vzniknutých v priebehu ochorenia) a ich produktov rozpadu - z tohto dôvodu sa z nich odporúča použitie riadu na použitie pri liečení antibiotikami. Tiež zlepšia stav pacientov s aterosklerózou, ochorením pečene a diabetom. Je to spôsobené lipotropným účinkom vareného proso, ktorého užitočné vlastnosti by sa mali podrobnejšie diskutovať:

• pomáha odstraňovať nadbytočnú tekutinu z tela - prispieva k vylučovaniu potu, vylučuje moč, najmä tento účinok sa používa na zmiernenie stavu pacienta s edémom;
• pomáha zlepšovať zdravie v prípade zápalu pankreasu - je potrebné jesť kaše oviec najmenej raz denne;
• urýchľuje nahromadenie poškodených kostí a tkanív chrupavky, pričom pravidelné používanie pšeničných rán sa uzdravuje rýchlejšie;
• zlepšuje stav pokožky - prispieva k vitamínovo-minerálnemu komplexu, stáva sa pružnejším a pružnejším, menej náchylným na podráždenie;
• vďaka vitamínom B, kaša ovsa znižuje podráždenosť, čo je obzvlášť dôležité pre nepokojné deti;
• zvyšuje chuť do jedla - stojí za to zvažovať rodičov, ktorí sú rozrušení, že ich drobky prakticky nemajú žiadny záujem o jedlo;
• zdroj železa, ktorý spolu s vitamínmi skupiny B je mimoriadne dôležitý pre hematopoetický systém;
• podporuje odstraňovanie toxických látok vrátane iónov ťažkých kovov.

Pri porušení srdcovej aktivity sa odporúča jesť špeciálne upravenú kašu na prášok: 1/3 šálky obilnín sa musí zapáliť pri vysokej teplote (v panvici), aby sa nezmenila farba zŕn, potom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Proso nakrájajte 120-150 ml vody, priveďte k varu a za studena hojte na miernom ohni.Hotová miska musí byť spotrebovaná do 24 hodín; aby sa vaša chuť príjemnejšia, môžete pridať dostatok soli alebo cukru.

Od akého veku môžu byť deti miláčik?

Zvyčajne sú deti zvyknuté na kašu z kaše po pohánke a ryži. Ak je dieťa na umelom strave - niekde v 7-8 mesiacoch, ak je na prirodzené - od 8-9 mesiacov. Táto obilnina zriedka spôsobuje alergie, ale po prvýkrát by dávka nemala byť väčšia ako 1/2 čajovej lyžičky, postupne by sa mala zvýšiť a zvýšiť na 150-170 g na 1 recepcii. Pre iskusstvennikov kaša varené v mlieku, a pre dojčatá - na vode. Odporúčania pre zavedenie doplnkových potravín:

• kaša musí byť kvapalná - po prvýkrát sa vaje vo vode alebo v zmesi;
• "Ochutnávka" sa najlepšie vykoná počas raňajok, aby sa dalo vidieť reakcia dieťaťa na nový výrobok až do večera;
• časť sa zvyšuje s každým ďalším časom dvakrát - až kým sa nestane vhodným vekom;
• Okrem kaše môže dieťa variť predstovú polievku.

Neskôr, keď dieťa vyrastie, budete môcť rozširovať svoju stravu s ďalšími zaujímavými pokrmmi z jačmennej krupice. Napríklad, môže byť kombinovaný s tekvicou, sušenými slivkami, pripravte z neho vynikajúce pečivo.

Je to dôležité! Ak je dieťa vo veku 8-10 mesiacov, zrná sú najskôr mleté ​​(v mlynčeku na kávu) a až potom sú pripravené. Pre deti vo veku 11-12 mesiacov môže byť brúsenie väčšie, deti z celozrnných plodov začnú variť po dosiahnutí 1 až 1,5 roka.

Recepty pre detskú stravu

Klasická proso kaša s mliekom

Výrobky: 1 pohár prosa, 25-30 g masla, 400 ml mlieka, 2 tabuľky. lyžice cukru (možno nahradiť medom), 400 ml vody, soľ na špičke noža.

Príprava:

• Opatrne umyte hrubú stavbu, vložte do hrnca, pridajte vodu a vložte ju do ohňa.
• Akonáhle sa opečka varí, odstráňte pena, znížte teplo a pokračujte v varení, až kým sa voda nevyparí.
• Keď je pšenica varená, varte mlieko a nalejte ju do misky, potom znížte teplo.
• Osladte ovocnú kašu, pridajte soľ a varte, kým sa hmota nestane hustou.
• Odstráňte z tepla a sezónu maslom.

Ak pripravujete kaňu na smotanu pre najmenšiu, zvýšte množstvo mlieka dvakrát (alebo znížte objem obilia). Je to dôležité! Počas varenia miešajte nádobu neustále, aby ste sa nedotkli dna.

Polievková polievka so zeleninovým vývarom

Produkty: 2-3 stredne veľké zemiaky, malá mrkva, malá petržlenová vňať, 200 ml mlieka, 1 tabuľka.lyžica proso krupica, kôpor a soľ - na chuť, 15-20 g kyslej smotany.

Príprava:

• Opláchnite prosa, vložte ho do hrnca a pridajte vodu, potom priveďte do varu a potom variť na nízkej teplote až do varenia.
• Vložte zeleninu do samostatného hrnca - vývar ochutná lepšie, ak si vezmete malú vodu, mali by ste sotva pokryť zemiaky a mrkvu.
• Kaša a zelenina umiestnené v miskovom mixéri a brúsiť do stavu zemiakov.
• Do výslednej hmoty pridajte varené horúce mlieko, potom vriec a ihneď odstráňte z tepla.

Zmes soľ na konci, ak je to žiaduce, pridajte zeleninu. Zmrzlina zo smotany tesne pred podávaním.

Pyshenka s tekvicou

Výrobky: 1/2 šálky pšeničných cereálií, 200 ml vody a mlieka, 150-170 g tekvice, soľ a maslo - podľa vkusu.

Príprava:

• Vypláchnite prosa v teplej vode, odlúpnite tekvicu a nakrájajte na kocky.
• Umiestnite obilniny do hrnca, pridajte zeleninu a pridajte predhriatú vodu.
• Prineste do varu, zbavte sa peny, pridajte soľ, počkajte, kým sa voda úplne nevarená, je žiaduce, aby bolo proso pevné.
• Do panvice pridajte varené mlieko (horúce), zakryte viečkom a variť, kým nebude pripravené.

Podávajte maslo pred podávaním. V prípade potreby pridajte hrozienka.