Manka pre deti

Krupica spôsobuje najväčšiu diskusiu medzi rodičmi dieťaťa a babiek. V XX storočí to bolo jedno z najobľúbenejších jedál v strave detí. To si píš! Najlacnejšia krupica dokonale uspokojuje pocit hladu. V treťom tisícročí však pediatri začnú kategoricky deklarovať, že krupice z krupice nie je takým žiaducim produktom a až teraz bola rehabilitovaná, ale nie úplne, ale čiastočne.

Je krupica užitočná?

Hlavná časť krupice je škrob, jej obsah dosahuje 70%. Nemali by sme si však myslieť, že táto obilnina je absolútne hlúpy produkt, obsahuje vitamíny B1 a B2, PP. Obsahuje aj železo - mnohí rodičia si to ani neuvedomujú, pretože si zvykli myslieť, že krupice z krupice pozostáva prevažne zo škrobu. Ďalšie vlastnosti:

• kvôli nízkym obsahom vlákniny má kaša kôry veľmi jemný účinok na žalúdok a črevá - z tohto dôvodu je takmer vždy zahrnutá do stravy prevádzkovaných pacientov a ľudí s patologickými stavmi tráviaceho systému;
• pretože trvá nie viac ako 3-5 minút na výrobu krupice, prakticky všetky užitočné látky sú uložené v nej;
• perfektne vyživuje a navyše pomáha rýchlo obnoviť silu a dodáva telu veľa energie, oveľa viac ako pri používaní iných produktov;
• urýchľuje proces rehabilitácie: pri pravidelnom používaní záchranných prostriedkov sa pacient skôr vráti do svojho bežného životného štýlu;
• je základným prvkom stravovania ľudí s dysfunkciou obličiek;
• má minimálny účinok na tráviaci systém;
• stimuluje vylučovanie minerálov z tela av našom prípade je to mínus, pretože je to vec manky v strave detí, ale pre starších ľudí je to plus, pretože pravdepodobnosť nadmernej mineralizácie krviniek a tkanív klesá.

Vďaka svojej výživovej hodnote krupica pomáha rýchlo obnoviť výkon, navyše stimuluje intelektuálnu aktivitu. To je teraz málo hovoriť, ale tento produkt zvyšuje imunitu, a tiež pomáha zbaviť sa toxínov.

Je krupica škodlivá?

Najzávažnejšie nevýhody krupice patrí prítomnosť fytínu. Táto látka má špeciálny účinok na črevo, čo výrazne znižuje stráviteľnosť vitamínu D (dôležité pre prevenciu rachoty) a vápnika (slúži na posilnenie kostí) na minimum. Ukázalo sa, že príliš časté používanie má negatívny vplyv na zdravie detí. Takže ak sa dieťa v ranom veku kŕmi prevažne krupicou,pravdepodobne bude chorý s rachitmi, bude často trpieť prechladnutím a infekčnými chorobami - je to spôsobené znížením imunity.

Ďalšou nevýhodou krupice je výrazný obsah gluténu a niektoré deti ju nemôžu tolerovať. Tento konkrétny proteín, alternatívny názov je glutén. Podľa štatistík každý 800. európsky obyvateľ trpí celiakiou - neznášanlivosťou na glutén, táto choroba je zdedená.

Odrody krupice

Nezabudnite, kedy ste naposledy hľadali informácie o svojom type na obale s krupicou? Pravdepodobne ste ani nepochybovali o existencii niekoľkých druhov krupice:

• M (mäkké). Vyrába sa z odrôd mäkkej pšenice. Najčastejšie v našich predajniach predávajú len také obilniny. Kaša z ovocia sa ukáže ako homogénna, mierne viskózna, ale užitočná je nižšia ako iné odrody vďaka vysokému glykemickému indexu.
• MT (je kombinácia tvrdých (až 20%) a mäkkých návnad). Z tohto dôvodu je hodnota produktu mierne vyššia a obsah kalórií je nižší. Chuť ovsenej kaše je rovnako príjemná, jemná a homogénna.
• T (tvrdé). Táto obilnina je charakterizovaná nízkym glykemickým indexom, vyrobeným z tvrdej pšenice, a preto stojí podstatne viac.Zrná nie sú varené mäkké, preto je absorpcia kaše pomalšie, čo znamená, že pocit sýtosti zostáva dlhší. Užitočnosť prevyšuje iné druhy krupice.

Teraz budete vždy vedieť, čo krupica hľadať v obchode. A nechajte to stáť viac, ale získate dôveru, že ste si kúpili skutočne užitočný produkt pre vaše dieťa.

Z akého veku sa môžu deti cítiť

Po prvé, kávová kaša bola ponúknutá deťom od 3-4 mesiacov, dnes sa situácia zmenila a detským lekárom sa odporúča, aby do detskej stravy nezaradili až do veku 12 mesiacov. Podľa nich až do tohto veku dieťa nemá dostatok enzýmov na absorbovanie tohto produktu. Lekári sa domnievajú, že deti do 3 rokov by mali používať krupicu v obmedzených množstvách.

Alergia na krupicu sa vyskytuje omnoho častejšie ako pohánka, ryža alebo akákoľvek iná. To je jeden z dôvodov, prečo sa zavádza do detskej ponuky po ostatných obilnín. Zvyknúť si dieťa na krupicu by malo postupne: po prvé, môžete ponúknuť 1/2 dezertnú lyžicu, a ak je reakcia tela normálna, postupne zvyšujte dávku na 120-150 ml. Nikdy neposkytujte krupicu častejšie 1-2 krát za týždeň, aspoň kým dieťa nestratí 3 roky.

Klasický recept na krupicu

Varenie chutnej krupice je skutočné umenie.Mala by byť homogénna, jemná, bez hrudiek a mierne tekutá. Ponúkame Vám klasický recept, kaša vyrobená z toho je príjemná pre všetky deti:

• Varíme 1 šálku vody.
• Pomaly nalejte obilniny, neustále miešajte vodu, aby ste odstránili tvorbu hrudiek.
• Opečte krupicu 7-9 minút, ak to preháňate, zahusťuje sa - deti sa to nepáči.
• Pridajte 100 ml mlieka a pridajte malý cukor, soľ a varte, potom odstráňte z tepla.
• Sezona teplé krupice maslo, 5-7 g bude stačiť.
• Beat s mixérom.

Hotová kaša môže byť ochutená džemom alebo sirupom, niektoré deti milujú krupicu s hrozienkami alebo ovocím.

Krupicový puding

Produkty: 0,5 litra mlieka, 100 g krupice, 4 vajcia (ak máte veľké, môžete mať 3), 3-4 tabuľky. lyžice cukru, 1/2 čajovej lyžičky soli, 10 g vanilkového cukru.

Príprava:

• Nalejte mlieko do hrnca, priveďte k varu, pridajte soľ a pridajte hladký a vanilkový cukor, počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
• Naliať krupicu do vriaceho mlieka v tenkom prúde, bez toho, aby sme neprestali neustále miešať, aby sme zabránili tvorbe hrudiek.
• Krupicu ochuťte 2-3 minúty, potom odstráňte z tepla a vychladzujte.
• Oddeľte veveričky, potom ich utrite do stabilnej peny, vrcholy by mali byť ostré a zostať na korune.
• Pridajte žĺtky do chladenej krupice a potom ju rozmiešajte so zmiešavačom.
• Postupne pridajte proteínovú penu do misky, pomaly a veľmi jemne miešajte puding nahor.
• Maslo na pečenie veľkoryso namažte maslom a posypeme strúhankami, potom rozložte hmotu.
• Pečie sa pri teplote 200 ° C počas 30 až 40 minút; Keď je puding sčervenaný, skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla.

Jedlo sa podáva studené, môžete ozdobiť ovocím.

Malinová pena s krupicou

Výrobky: 1,5 šálky malín, 200 g cukru, 100 g krupice, 400 ml vody.

Príprava:

• Mash maliny, pridajte 100 ml vody, potom napnite a stlačte.
• Do koláča pridajte 300 ml vody a cukru, priveďte k varu a varte 10 minút a potom napnite.
• Bujón z koláče sa naleje do panvice, prineste do varu, pridajte tenký prúd krupice, varíme 2-3 minúty a potom ochlaďte.
• Porazte studenú krupicu so šťavou, až kým nebude hladká a nanesená na formy.
• Chladni 2 hodiny.

Pred podávaním zdobiť bobuľami a vetvičkami mäty.