Už niekoľko tisíc rokov, od čias starovekého Egypta, sa cesnak aktívne kultivoval v rôznych oblastiach planéty. Takáto trvalá popularita kultúry je ľahko vysvetliť. Cesnak je nielen chutný doplnok k jedlám z mäsa a zeleniny, ale aj neuveriteľne užitočná zelenina obsahujúca veľa vitamínov a mikroelementov, ale tiež so silnými baktericídnymi vlastnosťami.
Prakticky každý letný obyvateľ považuje za povinné pestovať na svojom pozemku aspoň niekoľko riadkov cesnaku. Ale všetko úsilie o výsadbu a pestovanie bude márne, ak vám chýba okamih dozrievania hlavy.
Ako pochopiť, že zber je pripravený na zber
Skúsení záhradníci vedia, že je neprijateľné vyčistiť nezrelý aj prehnaný cesnak. Prvý nemá čas na to, aby získal príjemnú chrumkavosť buničiny, a druhá sa môže začať znova zakoreňovať a rozpadať sa na oddelené zuby. Okrem toho bude veľmi zle uložená. Preto je dôležité, aby ste dokázali rozpoznať okamih dozrievania a neodkladať zber.
- Zvyčajne sa v strednom jazdnom pruhu pre zimný cesnak stáva okolo polovice júla. Najčastejšie sa jedná o deň Petra a Pavla, ktoré padajú na 12. miesto.
- V ďalších severných regiónoch a na Sibíri bude čistenie čakať týždeň alebo dva.
- Počasie môže ovplyvniť časovanie. Počas obdobia dažďov sa žiarovky dostanú o niečo skôr, a horúce a suché leto oneskorí ich dozrievanie neskôr (niekedy až do prvých dní augusta).
Okrem matematických výpočtov založených na trvaní vegetačného obdobia konkrétnej odrody bude správny čas zberu zimného cesnaku vyvolaný vonkajšími znakmi rastlín.
- Odstránením veľkého počtu šípok zvyčajne nechajte niekoľko testovacích kópií. Keď sú žiarovky úplne zrelé, narovnávajú sa a obaly na kvetenstvách vytvárajú trhliny.
- Príprava na čistenie by mala byť v čase, keď spodné listy rastlín začnú žltnúť a začnú vyschnúť.
- Kôra zrelých cibúľ sa stáva oveľa tenšou a suchou. Je ľahko oddelená od buničiny a druhá je značne zhutnená.
- Stroužky zrelého cesnaku sú od seba navzájom oddelené.
Správna technológia čistenia
Ak je váš cesnak pripravený, mali by ste ho okamžite začať zbierať. V tomto procese existujú určité nuansy, ktorých znalosti umožnia zachovať zber až do jari.
- Pokúste sa vyberať cesnak z pôdy v suchom a slnečnom počasí. Nadmerné hlavy sú oveľa horšie.
- Nevyťahujte žiarovky zo zeme ručne. Vždy používajte záhradné náradie (vidličky alebo lopaty) na čistenie, ale nezabudnite na opatrnosť. Poškodené vzorky veľmi rýchlo hnijú, pretože rezy a škrabance budú slúžiť ako brány pre patogénne mikroorganizmy a vírusy.
- V suchom počasí usušte cesnak priamo na záhrade. Slnko a vietor veľmi rýchlo (za 1-2 dni) odstráni zbytočnú vlhkosť. Ale nezabudnite na nočnú rosu. K plodine nie je mokré, pokryte ju plastom a malé množstvo, ktoré ráno vyčistite v stodole.
- V suchom cesnaku musia byť suché listy pred uskladnením. Ak nechcete ukladať plodiny do vrkôčok alebo veniekov, stonky je možné tiež odstrániť a ponechať malý (3-4 cm) chvost.
- Ošetrené žiarovky sa musia roztriediť, vyberať semeno na ďalšiu sezónu a vyradiť choré hlavy. Poškodený cesnak nie je vhodný na skladovanie, ale v blízkej budúcnosti sa môže používať v potravinách.
Ako uložiť orezanie
Existuje veľa tradičných a nezvyčajných možností skladovania cesnaku. Požiadavky na podmienky teploty a vlhkosti zostávajú rovnaké.
- Žiarovky sú rovnako dobre skladované ako pri izbovej teplote, tak pri oveľa chladnejšom mikroklíme, kde je teplota v rozmedzí od +2 do +4 ° C.
- Vlhkosť v miestnosti výrazne ovplyvňuje bezpečnosť cesnaku. V príliš suchom vzduchu veľmi rýchlo stráca šťavnatosť buničiny a na príliš vlhkom vzduchu sa zhoršuje. Optimálna hodnota je 60-80%.
- Dobré vetranie zohráva významnú úlohu pri vytváraní vhodných podmienok, najmä pokiaľ ide o skladovanie v chladných pivniciach, glazovaných lodžiach a podobných objektoch.
Pri výbere spôsobu skladovania sa každý riadi vlastným vkusom a preferenciami.
- Stúpenci klasiky tknú vence a šnúry z hlavy s stopkami, čím pridávajú silné lano alebo drôt pre spoľahlivosť. Pri nedostatku času je cesnak viazaný na zhluky 10-15 žiaroviek. Tieto výrobky sú zavesené na stenách alebo na drôte napínanom v miestnosti.
- Je vhodné uložiť veľkú úrodu na špeciálnych sieťach alebo starých nylonových pančúch.Sú zavesené na háčiky alebo len hrebeňmi, ktoré sa vlievajú do steny.
- Môžete ukladať cesnak a len hromadne, ak používate akýkoľvek kontajner s dobrým vetraním ako kontajner. Prútené koše alebo drevené kufre sú najvhodnejšie.
