Kedy čistiť baklažány

Začiatočníci baklažánov často nemajú predstavu o niektorých zložitostiach, ktoré je potrebné zvážiť pri zbere plodov tejto termofilnej kultúry. Nedostatok poznatkov niekedy vedie k smutným výsledkom, pretože "modré" obsahujú látku nebezpečnú pre ľudské zdravie - solanín.

Jeho koncentrácia v baklažánoch sa mení počas celého obdobia dozrievania a dosahuje maximálne hodnoty v čase ich biologickej zrelosti. To je dôvod, prečo je jedlo konzumované nezreagovaným ovocím, v ktorom je toxín obsiahnutý v neškodných množstvách, pričom rastlinku má len horúcu chuť.

Ak chcete presne určiť načasovanie zbierky ovocia, mali by ste vedieť niekoľko profesionálnych tajomstiev - odporúčania od skúsených pestovateľov.

Kedy zberať v skleníku?

Vo väčšine regiónov našej krajiny sú klimatické podmienky také, že je možné pestovať plnohodnotnú úrody baklažánov len v skleníkoch. Aby ste správne určili čas zberu "malého modrého", mali by ste vedieť niekoľko kultúrnych prvkov.

• Vždy si pamätajte, že doba plodov priamo závisí od vegetačného obdobia konkrétnej odrody.Môžu byť skoré (90-100 dní), priemerné (120-130 dní) a oneskorené (viac ako 130 dní).
• Zameranie na údajné výrobcu podmienok, mali by ste vždy majte na pamäti, že v priebehu ovocia možno zrenia ovplyvnená rôznymi faktormi (siatie čas, kvalita osiva, porušovanie mikroklímu pre pestovanie sadeníc, nepriaznivé poveternostné podmienky (príliš vysoká alebo nízka teplota a vlhkosť), chyby poľnohospodárskej techniky , choroby a iné).
• Je potrebné začať zber úrody iba vtedy, keď dosiahnu technickú zrelosť. Vzhľad tohto bodu je signalizovaný vonkajšími znakmi (farba, veľkosť, niekedy lesk) plodov, ako aj chuť a hustota buničiny, ktorá musí plne zodpovedať charakteristikám odrody.
• Počas obdobia dozrievania zberu by sa plody mali zbierať aspoň raz za 5-7 dní, aby sa zabránilo nadmernému dozrievaniu.
• Stonky baklažánu sú pomerne húževnaté a vláknité, preto, aby nedošlo k poškodeniu kríkov, vždy orezajte ovocie ostrým záhradným nástrojom (nožom, nožnicami alebo nožnicami), je neprijateľné ich jednoducho odtrhnúť alebo odskrutkovať.

Zber z otvorených lôžok

Laktárka je veľmi náročná zelenina. Pre normálny vývoj a hojnosť plodín na otvorenom poli si vyžaduje stabilné teplé počasie, zvýšenú vlhkosť, ľahkú a úrodnú pôdu, pravidelné kŕmenie.

S primeranou starostlivosťou a vhodnými klimatickými podmienkami dosiahne toto plody technickú zrelosť typickú pre pestovanú odrodu. A najdôležitejšia vec nesmie chýbať okamih zberu. Koniec koncov, biologická zrelosť prichádza už po 15-30 dňoch a ovocie sa veľmi rýchlo stane nevhodným na kulinárske účely a stane sa len zdrojom sadiva pre budúcu sezónu.

Skontrolujte, či je pristátie pravidelne, 1-2 krát týždenne. Ak rastú baklažánky v južných regiónoch s dlhým a teplým letom, neskoré odrody, ktoré aktívne ovocia až do mrazu sú najvhodnejšie pre otvorené terény.

Samozrejme, prvé negatívne teploty zničí rozmazané rastliny, preto ak je predpoveď počasia nepriaznivá, všetky zrelé plody by sa mali okamžite zozbierať. Kroviny, ktoré naďalej prinášajú ovocie, môžu byť transplantované do hrncov a pestované doma.

Ako zachrániť zber "modrá"?

Sme zvyknutí mať vlastné baklažány na konci sezóny iba v konzervovanej forme. Avšak mnohí milovníci "modrej" s potešením užívajú zimu niekedy čerstvo pripravený baklažán. A hlavne chutné budú ovocie pestované v ich záhrade a nie kúpené v supermarkete. Je možné takéto dlhé skladovanie čerstvého ovocia? Táto úloha je celkom uskutočniteľná, ak poznáte niekoľko trikov.

• Iba najnovšie odrody budú vhodné na skladovanie, plodina, z ktorej sa zberá tesne pred mrazom. "Modrá" so skorším zrelím nemôže byť tak dlho, aby sa udržal na kríkoch, pretože rýchlo perezreyut.
• Pre zimné skladovanie sa zbierajú ovocie, ktoré už dosiahli stupeň technickej zrelosti, udržali pokožku úplne neporušené (bez poškriabania a iných poškodení) a sú úplne zdravé.
• Pred dlhým skladovaním by sa ovocie nikdy nemalo umývať, pretože to zničí ochrannú vrstvu na povrchu.
• Teplota na mieste skladovania by mala byť v rozmedzí od +7 do + 15 ° C. Chladnejšie miesto, napríklad chladnička, nebude fungovať.Nevhodné a priestorové podmienky.
• Na skladovanie používajte najrozličnejšie balenie. Môže to byť tesný plastový vak. Vhodná a kartónová krabica s vetraním, v ktorej "modrá" by mala ležať v jednej vrstve, zabalené v pergamenu. V plastovej nádobe zostanú baklažány, ak sa naliajú s popolom. Môžete dať ovocie, zabalené v novinách, na stojan v pivnici, predbežne roztiahnuť silnú vrstvu slamy (nie menej ako 20 cm) a zakryť ich vreckom na vrchole.

Pre úspešné čistenie a následné ukladanie "modrej" od záhradníka nie je toľko potrebné - pozornosť, presnosť a starostlivé dodržiavanie času. Ak vezmeme do úvahy všetky odporúčania, výťažok baklažánov poteší Vás a vašu rodinu celú zimu.