Cilantro (alebo koriandro) sa objavil na našich stoloch z ázijských krajín, kde sa nestal jeho popularitou päť tisíc rokov. Často sa dokonca nazýva čínska petržlenová vňať. Táto korenistá tráva sa dokonale kombinuje s jedlami z mäsa, rýb a zeleniny a dáva im jedinečnú orientálnu chuť. Spracovanie sa používa ako čerstvé, tak aj sušené.
Táto ročná rastlina obsahuje vysokú koncentráciu esenciálnych olejov, a preto má nádhernú, neporovnateľnú arómu. Pre koreniny sú charakteristické dve inkarnácie: zelené a semená. Keď sa rastlina pestuje iba do štádia kvitnutia, nazýva sa to koriander. Ak je cieľom získať semená, potom vy pestujete koriander. V každom prípade budú agrotechnické metódy rovnaké.
Výsadenie koriandra
Napriek svojmu exotickému pôvodu sa cilantro dokonale cíti v našich zemepisných šírkach a nevyžaduje použitie špeciálnych trikov pri pestovaní.
- Pôvod cilantro naznačuje jej lásku k slnečnému žiareniu, ale rastlina sa tiež cíti dobre na mierne pritennye miestach. Ale pod hustým baldachýnom stromov a kríkov sa vegetácia spomalí.
- Príliš blízko k podzemnej alebo nížinovej oblasti koriandra nie sú vhodné.Je lepšie vybrať korenie pre korenie vyššie a suchšie, kde povrchová voda nebude stagnovať.
- Rastlina preferuje ľahké pôdy bohaté na humus. V priebehu prípravy lôžka sa musia okamžite zaviesť organické látky vo forme humusu alebo hnoja, ako aj minerálnej zložky (popol z dreva). Ak nie ste fanúšikom ekologického poľnohospodárstva, môžete tiež pridať zmes obsahujúce fosfor a potaš. Horné obväzy počas rastu sa neodporúčajú, pretože môžu viesť k akumulácii látok škodlivých ľudskému zdraviu v zelenom prostredí. Ak je pôda príliš ťažká a hustá, pri kopaní pridajte piesok. Tým sa zlepší štruktúra pôdy.
- Koriander sa cíti najlepšie na pôde s neutrálnou reakciou. Príliš kyslej pôde sa alkalizuje pomocou vápno-chumáčovej, kriedovej alebo dolomitovej múky. Mierne kyslá piesková hlina alebo hlinka bude postačovať na nanášanie ako minerálny vrchný obklad z dreveného popola.
- Výsev semien je absolútne bez problémov. Musia byť jednoducho umiestnené na povrch zeme v radoch alebo náhodne. Môžete osivo sklopiť alebo posypať pieskom - vyberte si sami.V každom prípade sa bude krásne vyrastiť, čo opäť poukazuje na jednoduchosť rastliny. Ak v minulom roku ste opustili niekoľko rastlín na osivo a zabudli ich zhromaždiť, potom koriandro poroste aj samo sejbou.
- Ak chcete získať semená, je lepšie pestovať koriander cez sadenice. Za týmto účelom sa semená vysadia v skleníku na začiatku jari. Po mesiaci a pol po výsadbe rastliny začnú kvitnúť. Koriander môžete nakrájať neskôr (koncom mája). Potom rastliny budú kvitnúť za tri týždne.
- Hĺbka osadenia osiva nie je väčšia ako jeden a pol centimetra a vzdialenosť medzi dospelými rastlinami by mala byť približne 10 cm. Ak sa sadenica vyrastie príliš často, mali by byť zriedené, aby sa rastliny vyvíjali lepšie.
- Neskoré dátumy výsadby pre tie rastliny, ktoré sú plánované na produkciu semien, sú neprijateľné. Horúce počasie, ktoré sa často zaznamenáva v polovici leta, má negatívny vplyv na proces opelenia a chuť rastliny sa počas tohto obdobia zhoršuje.
Starostlivosť o koriander
Nenáročné zelené nepotrebujú pri pestovaní špeciálne manipulácie. Kinze bude dosť normálne uvoľňovanie a pliesňovanie.
Zavlažovanie zohráva významnú úlohu. Je potrebné zabezpečiť, aby rastlina vždy dostala dostatok vody, inak zelená bude suchá a tvrdá. Ale nemali by ste zaplávať ani trávu, pretože to povedie k jej útlaku. Obzvlášť náročné na rastliny vlhkosti počas tvorby stoniek a kvitnutia. V tejto dobe dobrý výsledok prináša striedanie normálneho a "suchého" zavlažovania, to znamená uvoľňovanie. Keď však ovocie dozrieva, množstvo vlhkosti sa musí znížiť.
Dobrou technikou na ochranu pôdnej vlhkosti je jej mulčovanie, ktoré vám umožňuje zabrániť nadmernému zmáčaniu.
Zber koriandra
Kultúra môže byť kultivovaná ako pre zeleninu, tak pre semeno. Obaja aj iní sú jemné korenie v čerstvom a suchom vzhľade. Aby rastlina mala charakteristickú arómu, potrebujete vedieť, kedy je správne ju zhromaždiť a ako sa pripraviť na uskladnenie.
Ak pestujete koriandro, potom plánujete zozbierať zeleninu. V tomto prípade musí byť kosenie trávy nevyhnutné pred kvitnutím. Po vzniku vaječníkov sa výrazne zhoršuje chuť zelene a začne dozrievanie plodov. Chytiť tento okamih je dosť ťažké, preto skúsení záhradkári odporúčajú zber listov, akonáhle dosiahnu výšku 10-12 cm.
Zber by sa mal vykonávať buď skoro ráno, alebo za oblačného počasia. Rezané vetvičky sa zhromažďujú v malých zväzkoch a visia na suchu v tieni v dobrom ponore. Uistite sa, že slnko neklesne na korenie, inak skoro stratí svoju skvelú chuť. Sušené koriandre môžu byť neskôr rozdrvené. Ako taký je oveľa vhodnejšie skladovať ho v špeciálnych nádobách s pevnými viečkami.
Vlastnosti rastúceho koriandra
Ak budete pestovať koriander, potom by ste mali vedieť niekoľko ďalších podmienok pre získanie vysoko kvalitnej plodiny osiva.
- Pri príprave pôdy pre koriander, okrem hlavných zložiek by sa mal pridávať aj kompost.
- V podmienkach horúceho počasia je potrebné nielen zabezpečiť zavlažovanie, ale aj zabrániť vysychaniu pôdy, pretože to vážne odkladá čas zrenia semien a nemusíte mať čas na získanie plodiny pred začiatkom chladného počasia.
- Neplánujte rast koriandra a koriandra z rovnakých rastlín naraz. Je lepšie ich oddeliť a niektorí z nich zhromažďovať zeleninu, zatiaľ čo iní odchádzajú na semeno.
- Správne poľnohospodárske postupy (výsev, riedenie, uvoľňovanie a zalievanie) vám umožní získať plodiny do polovice septembra. Určite zrelosť semien môže byť na ich tmavo-hnedej farbe.
- Rastliny so zrelými semenami, ako aj zelené, sa zhromažďujú v zväzkoch a zavesia na sušenie na suchom a tmavom mieste, napríklad v podkroví. Po vyschnutí sa semená vylievajú, takže pod "girlandami" koriandra musíte rozotrieť papier alebo plátno, z ktorých bude pohodlné ich zbierať. Časť semien zostávajúcich na rastlinách, musíte jemne potriasť.
- Zhromaždené semená by mali byť čistené z trosiek a šupín a potom uložené na skladovanie na tmavom a suchom mieste. Je potrebné používať tesne uzavreté nádoby, aby sa vôňa neroztrhla.
