Dá sa nekonečne hovoriť o chuťových a liečebných vlastnostiach koreňa zázvoru. Jeho výrazná horúčavá chuť, vzhľadom na prítomnosť esenciálnych olejov a špeciálneho gingerolu v zložení, dáva špeciálny pikantnosť pokrmom a nápojom, takže zázvor je veľmi potrebný pri varení ako aromatické korenie. V ľudovej medicíne sa koreň zázvoru úspešne používa ako sedatívum, antivirotika, diuretikum. Odvar z neho účinne pomáha pri morskej chorobe, metabolických poruchách, migréne, žalúdočných vredoch a ochoreniach obehového systému.
Nie všetci však vedia, že nie je potrebné ísť do obchodu pre takýto liečivý výrobok. S trochou úsilia sa rohový koreň, ako sa často nazýva zázvor, môže pestovať na obyčajnej záhrade. Samozrejme, v podmienkach stredného pásma, oddenky nedosahujú impozantnú veľkosť zakúpeného zázvoru, ale plne spĺňajú všetky ostatné charakteristiky. Navyše rastúci zázvor, ktorý vyzerá ako trstina so svetlými kvetenskými kvetenstvami, vyzerá veľmi atraktívne a môže slúžiť ako exotická dekorácia lokality.
Počiatočné štádiá pestovania zázvoru sú koncom februára - začiatkom marca - v súčasnosti sa kúpia výsadbové materiály a podzemky sa zavesia do zeme na predbežné klíčenie.
Záhradné sadenice sa prenesú do otvoreného terénu začiatkom júna. Aby horúčaví hostia z horúcich krajín netrpeli návratovými mrazmi, v prípade hrozby chladu sa zázvorové postele pokryjú filmom alebo netkanou textíliou.
Ak chcete kúpiť koreň zázvoru na výsadbu, je to jednoduchá úloha, stačí pozrieť sa na oddelenie zeleniny najbližšieho supermarketu. Vhodnosť materiálu je určená vzhľadom na koreň a koreň - mala by byť čerstvá, elastická, s lesklým povrchom a niekoľkými rastovými pupencami. Kvôli k výsadbe by nemal byť suchý alebo mrazivý, rovnako ako starý a vláknitý.
Privedený materiál je ošetrený teplým roztokom a preložený do sklenenej alebo keramickej misky umiestnený v blízkosti teplej batérie, kde sa udržiava 7 až 9 dní pred tým, ako sa obličky zdurejú. Na konci prípravného štádia koreňových plodín sa vysadia v zemi na klíčenie.
Podzemnica určená na pestovanie je rozdelená na oddelené úlomky 2-3 cm dlhé, z ktorých každý musí mať niekoľko vegetatívnych púčikov. Získané segmenty dňa sú udržiavané v teplej vode a potom zasadené do zeme nasledovne:
Po 2 - 3 týždňoch sa zo zeme objavujú kukuricové zázvorové sadenice. Pred premiestnením do zeme sa sadenice udržiavajú na teplom, dobre osvetlenom okennom parapetu pri teplote približne + 20 ° C, čím sa podľa potreby potláča jemná zeleň od žeraviaceho slnečného svetla. Zalievanie zázvorových lôžok by malo byť pravidelné, aby sa zabránilo ani krátkodobému sušeniu povrchovej vrstvy. Každých 15-20 dní sa mladé rastliny kŕmia roztokom komplexného hnojiva. Okrem toho je veľmi užitočné pravidelne rozstrekovať záhradné sadenice a vzduch okolo nich teplou vodou.
Pre pohodlnú pohodu záhradného koreňového koreňa je na mieste odstránený jasný, chránený proti prievanu a horúcim lúčom poludňajšieho slnka na voľných pôdach bohatých na humus. Posteľ je v zimnom období vykopaná so zavedením riečneho piesku a organických hnojív. Pred výsadbou je pôda starostlivo uvoľnená, aby na povrchu nezostali žiadne veľké zemité huby. Pri transplantácii dodržiavajte nasledovný postup:
Na ochranu proti náhlemu nachladnutiu nad lôžkom je inštalovaná kovová oblúková štruktúra a odnímateľný kryt (polyetylén, agrofibra).
Starostlivosť o zázvorové lôžko nevyžaduje špeciálne zručnosti a spočíva v základných postupoch, ktoré sa vyžadujú pre každú poľnohospodársku plodinu:
Obklopený starostlivosťou a starostlivosťou, zázvor rastie a vyvíja sa v krajine záhradnej postele nie horšie ako v jeho historickej vlasti.
Zber koreňového zázvoru sa začne v druhej polovici septembra.Ochota rastliny na zber je určená žltačkou, zložením listov. Aby hľuzy nezačali rásť, zavlažovanie sa úplne zastaví v priebehu 10-12 dní. Odporúča sa vyklínať oddenky v suchom slnečnom počasí a pretrepávať ich zo zeme položte ich priamo na sucho. Počas nepriaznivého počasia sa odporúča vyschnúť koreň zázvoru pod vrcholom alebo v chladných a dobre vetraných miestnostiach. Pri pestovaní zázvoru na okrasné účely sú hľuzy ponechané v zemi alebo vstavané do skleníka. Pre úspešné zimovanie v teréne je miesto na výsadbu pokryté smrekovými listami alebo hustou vrstvou padlých listov.
Čerstvé korene zázvoru sú uložené v oddelení zeleniny v chladničke alebo v nemrazenom pivnici spolu s inou koreňovou zeleninou. Okrem toho doma môžete variť tento orientálny korenistý zemný zázvor. Za týmto účelom je odrezok rozrezaný na priehľadné dosky a rozložením tenkej vrstvy na list papiera sa suší pri izbovej teplote. Po úplnom vyschnutí sa zázvorové listy rozomelú v mlynčeku na kávu alebo v malte do rovnomerného práškového stavu. Koreň skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe.Stojí za zmienku, že čerstvý aj sušený zázvor má špecifickú chuť a priaznivé vlastnosti, vďaka čomu sa korenie úspešne používa pri varení na ochutenie pečiva, nápojov, prvého a druhého chodu, ako aj v tradičnej medicíne na prípravu liečebných odvarov a otepľujúcich masťov.
