Huby pre deti

Len málo, ktorí sa môžu vzdať chutných varených voňavých húb: maslo, biele, lišty alebo huby. Jedná sa o jednu z najpríjemnejších korení, ktorá môže zachrániť akékoľvek jedlo. Kedy je prvé "stretnutie" dieťaťa s hubami prijateľné? Sú nebezpečné alebo nie? Ako často je prípustné pridávať do stravy? To všetko je téma tohto článku.

Zloženie a výhody húb

Huby sú špecifickým produktom, existujú ľudia, ktorí ich nejí, pretože sú považované za škodlivé a dokonca nebezpečné pre zdravie. To je čiastočne pravda, ale pri riadnom používaní tohto produktu prinesie veľa výhod. Zvážte zloženie húb a účinok týchto látok na organizmus:

• Proteín je rovnaký ako v mäse. Je pravda, že sa absorbuje horšie ako hovädzie alebo kuracie - je to spôsobené značným množstvom vlákniny.
• Sacharidy - ďalší dôležitý prvok, zdroj energie. Vzhľadom na ich špeciálnu štruktúru sú (podobne ako proteín) zle absorbované.
• Tuky - dokonca aj detské telo ich vníma dobre, väčšina z nich je vo všetkých obľúbených bielych hubách, hubách a možno aj najbezpečnejších a najbežnejších šampiňónov.
• Živice - to je vďaka nim niektoré druhy húb majú zaujímavú chuť, trochu pikantné.Pre deti sú živicové látky škodlivé, takže vetry a mlieko by sa nemali podávať deťom ani dospievajúcim. Pridajte do tohto "duetu" a húb.
• Minerály, najmä draslík s fosforom. Užitočné pre kostrový systém.
• Organické kyseliny, vrátane kyseliny mliečnej, octovej a iných. Sú obrancovia tela pred infekciami, baktériami, stretávajú sa s nimi, oslabujú alebo dokonca zomierajú. "Vedľajší účinok" je posilnenie imunity. Preto sú šance "nepriateľov" na prežitie výrazne znížené.
• Enzýmy - najmä veľa húb. Tieto látky aktivujú spracovanie bielkovín a tukov so sacharidmi.
• Éterické oleje. Že dajú huby skutočne "magickú" chuť. Nádherná vôňa je jedným z hlavných dôvodov univerzálnej lásky k tomuto produktu.
• Vitamíny. All nebude zoznam, ale najdôležitejšie zmienka: retinol, riboflavín, tiamín, pyridoxín, cholekalciferol, kyselina askorbová, a mnoho ďalších. Vitamíny skupiny B v hubách ešte viac ako v obilninách!

Roztomilý maslo huby, biele huby, hríb - všetky zdroje aminokyselín, dostať do tela, sú cez obehovej sústavy k získaniu svalovej bunky ... a prispieť k ich rastu. Niečo ako stavebný materiál svalov.

Varovanie! Klobúk obsahuje viac živín ako nohy. Dúfame, že dostanete náznak.

Ako starí môžu byť deti huby?

V tomto momente sa s touto otázkou pýta každý zodpovedný rodič. Názory na optimálny vek pridávania húb do stravy detí sa líšia. Takže niektorí rodičia-extrémy (áno, práve tak) ich pridávajú do jedla pre dojčatá, ktoré ešte nedospeli k dosiahnutiu ich veku - nenavrhneme ani túto možnosť, pretože dieťa nie je skúšobným miestom, je to riziko zločinu jeho zdravia.

Ako uvažujú pediatri, hlavnou škodou húb spôsobuje chitín obsiahnutý v nich, sústredený hlavne v nohách. Jedná sa o ťažkú ​​stráviteľnú látku, že ani títo dospelí nie sú schopní tráviť, nehovoriac o deťoch s ich nedostatočne vyvinutým tráviacim systémom. Ak neviete, čo je chitín, vysvetľujeme - prvok, ktorý tvorí škrupiny korytnačiek a niektorých iných zvierat. Čo si myslíte, stojí za to ponúknuť dieťaťu v potravinách "brnenie"?

Ďalším dôvodom, prečo by sa huby nemali používať už v ranom veku, je ich náchylnosť na škodlivé látky. Pohlcujú ich zo vzduchu, pôdy, vody.Vďaka svojej štruktúre je buničina produktu podobná hubke, v ktorej sa hromadia toxíny, rádionuklidy a iní "škodcovia".

Obzvlášť nebezpečné sú huby zbierané v blízkosti diaľnic, priemyselných podnikov vrátane chemických závodov. Toto je vysvetlenie, prečo predtým, ako deti jedli biele, hríbové a medové agary už od útleho veku a nič sa nestalo ich telom. Odvtedy prešlo celé storočia, všetko sa zmenilo, ekologická situácia je oveľa horšia, preto je potrebné zaobchádzať s viacerými výrobkami opatrnejšie.

Zavedenie húb v strave dieťaťa

Vlastne je správnejšie povedať, že nie dieťa, ale školák, pretože jesť húb od veku 7 rokov sa považuje za absolútne bezpečné. Týmto obdobím je úplne dokončená tvorba tráviaceho systému dieťaťa. Samozrejme, mnohí rodičia ponúkajú huby oveľa skôr. No, zostáva len pripomenúť im možné riziká. Pravidlá pre zavádzanie húb do stravy detí:

• po prvýkrát stačí, aby dieťa skúsilo doslova 1-2 g výrobku, je najbezpečnejšie ponúknuť dieťa huby alebo lesné huby nie z trhu;
• počas obdobia obývania sa huby nie sú varené oddelene, pridávajú sa do omáčok - dokonca aj minimálne množstvo je dostatočné na to, aby hmotu poskytlo svoju arómu a charakteristickú chuť;
• jeden musí byť obzvlášť opatrný pri sledovaní reakcie dcéry alebo syna, pri najmenšom podozrivých príznakoch (o tom budeme písať neskôr), zavolať sanitku, v žiadnom prípade by nemala byť sama liečebná alebo konať podľa princípu "možno to prejde sám";
• Je možné ponúknuť huby deťom nie viac ako 1-2 krát týždenne.

Je to dôležité! Bez ohľadu na zdravotný stav dieťaťa sú solené a marinované huby kontraindikované. Často sa ponúkajú počas slávnostných sviatkov, rodičia v takýchto okamihoch majú spravidla dobrú náladu a strácajú ostražitosť.

Kedy oznámiť alarm?

Môže existovať niekoľko príznakov vzrušenia. Zvážte ich skupiny:

• v prípade miernej otravy môže dieťa cítiť závraty, stane sa pomalým a slabým, odmieta aktívne hry, môže mať kŕče v žalúdku, ale bolesť nie je taká silná, že kričal;
• mierne ťažké rozsiahle sliny sa pridajú k vyššie uvedeným príznakom, zmena tvaru žiakov sa znižuje, dieťa pláče z piercing bolesti v bruchu;
• Ťažká otravou. Vyznačuje sa zvracaním, nesnesiteľnou bolesťou hlavy, niekedy žltnutím kože,je možné aj ostrý výskyt kŕčov, až po kŕče, halucinácie a bludy (najmä po použití agaru), vracanie sa nezastaví, je kontinuálne.

Čo robiť Najčastejšie prudké zhoršenie zdravia dieťaťa po jedle húb spôsobuje paniku. Pokúste sa správať pokojne, zavolajte sanitku. Odporúča sa stimulovať zvracanie, aby sa toxíny uvoľňovali spolu s masami. Preto je potrebné dať dieťaťu dostatok vody na pitie a taktiež tlačiť na jazyk s čajovou lyžičkou (v koreni). Ďalším opatrením je aktívne uhlie a klystír.