Medzi aromatickými bylinami ramsonu, ktoré často nazývajú "cibuľové medvede", si zaslúžia osobitnú pozornosť. Skromný obyvateľ lesov dokáže vytvoriť serióznu súťaž pre tie exotické orientálne korenie. Vzhľadom na špecifickú chuť na cesnak, pokrmy s prídavkom divého cesnaku získavajú nezvyčajné pikantné šarm a arómu. Okrem toho vitamíny a stopové prvky prítomné vo svojom zložení poskytujú rastlinke baktericídne, antihelmintické, fungicídne a antiskorbutické vlastnosti.
Donedávna sa divý cesnak považoval za divo rastúcu kultúru, ktorej masívne zhromaždenie viedlo k postupnému znižovaniu prirodzených trosiek "cesnakovej trávy". Ale ako sa ukázalo, nie je potrebné ísť do lesa pre divoký ramson - je dokonale prispôsobený pre kultúrne pestovanie v záhrade plot. Vďaka nenáročnému charakteru ramson nevyžaduje vážnu starostlivosť, avšak pre úspešné pestovanie je potrebné podrobne zvážiť hlavné body svojej poľnohospodárskej technológie.
Výber a príprava osiva
Divoké semená cesnaku je možné zakúpiť v špecializovanom obchode pre záhradkárov alebo, ak je k dispozícii, môžu byť zozbierané samostatne, hlavnou požiadavkou je, aby boli čerstvé.S dlhodobým skladovaním sa semiačka divých ramsonov, podobne ako mnohé iné kultúry, postupne strácajú klíčeniny. Uznanie vysoko kvalitného materiálu na siatie môže byť na zaoblenom tvare a hladkom povrchu čiernej farby. Zastrešená škrupina naznačuje, že semená sú staré a percento klíčenia bude výrazne znížené.
Výsev divého cesnaku sa môže uskutočniť na jeseň aj na jar. V prípade jesenného výsadby osivo nepotrebuje ďalšiu prípravu, ihneď po akvizícii je pripravené na siatie. Ak je postup plánovaný na jar, semená divého cesnaku musia byť rozvrstvené. Na to by sa mali udržiavať na nulovej teplote počas troch mesiacov, potom sa zmiešajú s mokrým pieskom. V prvom desaťročí v apríli sa v krajine vysije stratifikovaný materiál.
Populárne ramsons
Na kultiváciu divého cesnaku v dachu sa vyvinulo niekoľko chovných odrôd, medzi ktoré patrí aj najpopulárnejšia záhradníčka:
- Medveďová pochúťka je trvalá zrelá odroda, listy a šípky kvetov sa odporúčajú ako na čerstvú spotrebu, tak aj na konzervovanie.Veľké šťavnaté listy, pokryté slabým voskovým povlakom a dosahujúcim dĺžku 25-30 cm, majú pikantnú čerstvú chuť, pripravenú na rezanie počas 15-20 dní od doby rastu.
- Medveďovo ucho je trvalý odrodovo odolný kultivar. Šťavnaté lískové listy majú pikantnú polotuhú chuť. Prvý rez listov začína v 20-25 dňoch od začiatku zelenej hmoty.
- Medveď mláďatá je včasná zrelá odrôd odolných voči chladu. Vertikálna rozeta listov rastie do výšky až 60 cm. Ochota k rezu nastáva 15-17 dní po klíčení. Šťavnaté zelené a kvetinové šípky sa používajú čerstvé na prípravu vitamínových šalátov a sú tiež dobré pri solení.
Oblasť spracovania na pristátie
V prírode sa divoký cesnak uprednostňuje, aby sa usadil pozdĺž riečnych brehov, medzi močiarmi alebo v hustom lese častejšie, tak chladné, tieňové plochy pod ovocnými stromami, pozdĺž plotu alebo medzi malými hospodárskymi budovami budú vhodné na pestovanie. Rastúci divoký ramson na slnku vedie k zhoršeniu jeho chuťových vlastností. Podľa pravidiel striedania plodín najlepšie predchodcovské kultúry pre to sú považované zemiaky, kapusta, paradajky, uhorky a reďkovky.
Úspešná kultivácia divého cesnaku závisí od toho, ako správne bol pozemok pripravený na siatie:
- Pre pohodlie budúcej starostlivosti je potrebné označiť hranice miesta pristátia tak, aby prvé tenké výhonky neboli medzi burinami stratené.
- Tento pozemok je vykopaný do hĺbky 45-50 cm, oslobodený od koreňov buriny.
- Ramson dobre rastie na neutrálnych a mierne kyslých pôdach, preto v prípade vysokej kyslosti sa pôda alkalizuje prídavkom hydratovanej vápennej alebo dolomitovej múky.
- Ošetrovaná plocha je oplodnená prehriatou organickou hmotou v pomere 1 kôra hnojiva pre každý m? zem.
Pred zasadením sa odporúča uvoľniť pôdu pomocou hrabiva, aby na jej povrchu neboli žiadne veľké zemité hroty.
Technológia očkovania
Do zimy sa na začiatku jesene vysije divý cesnak, ktorý ho kombinuje so zasadením iných zeleninových plodín v zime. Poradie práce je nasledovné:
- Drážky s hĺbkou 0,5 - 1 cm sa vyrábajú na povrchu pred vlhkosťou.
- Semená divého cesnaku sú usporiadané pozdĺž drážky v intervale 25-30 cm, pri dodržaní šírky riadkov medzi 18-20 cm.
- Vrany zaspávajú tenkou vrstvou rašeliny alebo humusu.
Aby ste ušetrili čas, nemôžete vytvoriť brázdy, ale jednoducho rozdeliť semená na povrch hrebeňa, avšak v tomto prípade existuje šanca, že semená budú odmyté tavnou vodou alebo dažďom.
Zvláštnosti starostlivosti
V starostlivosti o ramson je veľmi nenáročná, takže pre jej príjemnú pohodu stačí usporiadať tieto udalosti:
- Voda "plantáž" by mala byť často a hojne, nedovolí pôde vyschnúť. Kvôli nedostatku vlhkosti, listy ramson sa stávajú tvrdé a nepríjemné pre chuť.
- Aby sa zabránilo výsadbe rastlín, musí sa lôžko pravidelne odstreďovať a skombinovať postup s uvoľnením vzdialenosti riadkov.
- Ramson dobre reaguje na hnojenie, ale nestojí za zneužitie hnojív. Počas celej sezóny je kŕmená iba raz s výťažkom z múky (1:10) alebo s trusom vtákov (1:20). Stojí za zmienku, že nie je možné použiť čerstvú organickú látku na kŕmenie divého cesnaku a nadbytok dusíkatých hnojív povedie k nežiaducemu nahromadeniu dusičnanov v listoch.
- Aby sa zachovala vlhkosť a zabránilo sa rýchlemu rastu buriny, odporúča sa, aby sa pôda pod výsadbou posypala rašelinou alebo listovým humusom.
- Pikantná špecifická aróma divého cesnaku nemá rád hmyz, takže kultúra takmer nie je vystavená útokom škodcov, aj keď počas kvitnutia je vynikajúca medová rastlina.Ak sa konečne objavia škodcovia, rastliny sa postriekajú soľnou vodou (100 g spoločnej soli / 10 l vody). Nasledujúci deň sú rastliny plne napojené zo zalievacej nádoby alebo hadice a umývajú pozostatky soli z listov.
- Z chorôb "cesnaková tráva" najčastejšie postihuje hrdzu - listy sú pokryté hnedým kvetom. Na spracovanie v nádobe s vodou zrieďte 1 lyžičku. l. oxychloridovej medi s malým množstvom tekutého mydla a potom sa rastliny dvakrát striekali v intervaloch 1-2 týždňov. Je to dôležité! Po spracovaní môžu byť listy divého cesnaku konzumované nie skôr ako za dva týždne, nevyhnutne ich umývať pod tečúcou vodou.
S náležitou starostlivosťou, listy začína rásť na konci apríla, kvitnutie začína v júni a semená dozrievajú v polovici augusta. Po 5-6 rokoch, keď rastliny sú silnejšie, časť žiaroviek je oddelená od dospelých rastúcich kríkov a zasadila ich na nové miesto. Odporúča sa vykonať postup rozdelenia na začiatku jari alebo v druhej polovici leta. Mimochodom, nie je potrebné kultivovať ramson na jednom mieste dlhšie ako 7 rokov: stáva sa plytkým a postupne sa degeneruje.
Pravidlá zberu
Vystrihnúť listy divého cesnaku na zelenom môže byť len 2-3 roky po výsadbe, a to by malo byť vykonané správne, pretože kontinuálne rezanie môže viesť k smrti rastlín.
- Prvá úroda sa odstráni na začiatku apríla, po roztopení snehu. Počas tohto obdobia má divoká cesnaková zeleň mimoriadne jemnú chuť a príjemnú arómu. Avšak v prípade skorého rozrábania sa zariadenie bude trvať dlhšie.
- Na mladých rastlinách nie všetky listy podliehajú rezaniu - len dva horné listy sú odstránené, spodné listy sú ponechané, aby pokračoval rast zelenej hmoty.
- Nadzemná časť dospelých kríkov je odrezaná úplne bližšie k polovici mája bez poškodenia žiarovky a nielen listy sú vhodné na jedenie, ale aj cesnakové šípky.
- Krátko pred úplným odstránením nadzemnej časti puzdra sa cibule vykopávajú na skladovanie.
- V auguste je čas zberať semená. Odstráňte okienka, akonáhle sú tmavé, bez toho, aby ste čakali na ich prasknutie. Po dobu 20 až 30 dní sa škatule skladujú vo vetranej miestnosti a so začiatkom času sa osijú v pôde.
S správnym prístupom k pestovaniu divého cesnaku rýchlo rastie a po 3-4 rokoch zber z 1 m? môže byť až 2-2,5 kg zeleniny, čo vám umožní výrazne obohatiť stravu o užitočný vitamínový produkt.
