Lekári sa nemusia unaviť, aby zopakovali, že prvé jedlá musia byť zahrnuté do stravy, aby sa zabránilo problémom v zažívacom trakte. Leto je čas na rozmaznávanie vašej domácnosti s šťavľovou polievkou alebo, ako sa často nazýva, zelený borščik. Dnešná majstrovská trieda bude venovaná konkrétne príprave tejto chutnej a zdravej polievky.
Na prípravu budete potrebovať:
1. Pripravte všetky potrebné produkty na varenie zeleného boršca.
2. Môj mäso a vložte ho do panvice. Naplňte vodou a zapaľte. Akonáhle voda varí, osušte vývar. Počas varenia nezabudnite odstrániť penu, inak bujón nebude fungovať priehľadne.
3. Zemiaky, predbežne olúpané, nakrájané na palice strednej veľkosti.
4. Odlúpnite cibuľu, umyte. Jemne rezané.
5.Ak sa rozhodnete dať mrkvu do polievky, musíte ju očistiť a nastrúhnúť na jemnom strúhadle.
6. Sorrel je môj. Trochu suché. Zrezali sme.
7. Varte jedno tvrdé vajce.
8. Polhodinu po varení vývaru položte pripravené zemiaky do vývaru.
9. Zatiaľ čo zemiaky varia, urobme varenie zazharki. Zahrejte rastlinný olej v panve. Smažte cibuľu.
10. Ak ste sa rozhodli použiť mrkvu na varenie polievky, potom ju musíte smažiť cibuľou.
11. Pridajte paradajkovú pastu do zazharochky. Dobre premiešajte. Smažte trochu viac.
12. Vložte varené smažené do vývaru.
13. Pridajte drvenú šťavu. Zamiešame. Cook boršč až do varených zemiakov.
14. Na samom konci polievky musíte dať vajcia. Surové vajcia, porazené vidličkou. Vylijeme ju do borša s tenkým prúdom, neustále miešame.
15. Varené vajíčko čisté. Nakrájajte jemne. Odoslané v bujóne. Zamiešame.
16. Zelený borsch by mal variť trochu viac, potom ho odstrániť z tepla a nechať variť 10-15 minút bez odstránenia veka z panvice.
17. Rozliať polievku v platniach. Podávajte sa do tabuľky. Výborným doplnkom k tomuto báječnému liečeniu bude lyžica kyslej smotany.
