Cherry je trvalka drevitá rastlina patriaca do rodu Plum of the Pink family. Čiernomorské pobrežie Malé Asie je považované za rodisko zástupcov tohto druhu. Podľa legendy táto kultúra prišla do Európy v roku 74 pred nl: prvé čerešne priniesli do Ríma slávny veliteľ Lucullus. Neskôr sa táto rastlina rýchlo rozšírila po celom európskom území.
V Rusku začala čerešňa rásť v 12. storočí. Vzhľad tejto kultúry v ruských krajinách je spojený s menom Jurij Dolgoruky, ktorý v blízkosti Moskvy rozbil niekoľko veľkých třešňových sadov. V 15. storočí sa čerešne stali jednou z najobľúbenejších záhradných plodín v Rusku: miestni obyvatelia si uvedomili, že všetky časti tejto jedinečnej rastliny (ovocie, vetvy, kosti, kôra, listy, džúsy, kvety, stonky atď.) Môžu byť pre ľudské zdravie neoceniteľné. ,
Čerešňa je nízky ker alebo strom s hnedo-šedou kôrou, dosahuje výšku 9 metrov. Listy rastliny majú eliptický tvar, na vrchu tmavozelenú farbu a bledozelenú v spodnej časti. Čerešňový kvet začína v polovici jari: v posledných mesiacoch marca alebo začiatkom apríla.Biele alebo svetlo ružové kvety rastliny sú zhromažďované v malých dáždnikoch (zvyčajne 2-3 kusy). Čerešňové ovocie je jasne červená, ružová alebo vínna bobuľovitá, ktorá má špecifickú sladkokyselú chuť.
Najčastejšie sa čerešňové ovocie konzumuje surové, nespracované alebo používa sa na výrobu džemov, konzerv, štiav, peny, želé, kompótov, sirupov, zemiakov, likérov, ovocných vín a likérov. Navyše všetky časti tejto úžasnej rastliny sa používajú v alternatívnej medicíne na liečbu celého radu patológií.
Výživová hodnota čerešní a vitamínov v jej zložení
Čerešňové ovocie je užitočný potravinový výrobok obsahujúci celý rad vitamínov a iných užitočných zlúčenín.
Výživové fakty 100 g čerešne:
- 0,769 g proteínov;
- 0,187 g tuku;
- 10,586 g sacharidov;
- 1,766 g vlákniny;
- 1,499 g organických kyselín;
- 83,787 g vody;
- 10,494 g disacharidov, monosacharidov;
- 0,094 g škrobu;
- 0,593 g popola.
vitamíny 100 g čerešne:
- 0,098 mg beta karoténu;
- 0,029 mg tiamínu (Bl);
- 0,298 mg ekvivalentu tokoferolu (E);
- 5 991 μg kyseliny listovej (B9);
- 14,998 mg kyseliny askorbovej (C);
- 0,476 mg ekvivalentu niacínu;
- 0,076 mg kyseliny pantoténovej (B5);
- 0,388 mg vitamínu PP;
- 0,029 mg riboflavínu (B2);
- 0,392 μg biotínu (H);
- 0,048 mg pyridoxínu (B6);
- 16,779 μg retinolového ekvivalentu (A).
Energetická hodnota čerešne
Cherry je diétny výrobok s relatívne nízkou energetickou hodnotou. Jedlá z týchto plodov (s výnimkou tých, z ktorých je zahrnutý cukor) môžu byť zahrnuté v ponuke stravy zameranej na boj proti obezite.
Kalórie na 100 g:
- čerstvé čerešne - 51,667 kcal.
- cherry juice - 46,443 kcal.
- čerešňový kompót - 98 141 kcal.
- cherry džem - 227.112 kcal.
- cherry pyré - 56,331 kcal.
- mrazené čerešne - 50.944 kcal.
- cherry sirup - 257,884 kcal.
Obsah kalórií v jednej strednej veľkosti čerešne (6 g) je 3 101 kcal.
Makro a stopové prvky v zložení čerešní
Čerešňa je najbohatší prírodný zdroj prospešných makro a mikroživín pre ľudské telo.
macronutrients v zložení čerešní (na 100 g):
- 36 799 mg vápnika;
- 5,922 mg síry;
- 255,771 mg draslíka;
- 25,687 mg horčíka;
- 29,144 mg fosforu;
- 19,144 mg sodíka;
- 7,339 mg chlóru.
Stopové prvky v zložení čerešní (na 100 g):
- 0,434 mg železa;
- 6 799 mcg chrómu;
- 99,917 mikrogramov medi;
- 24,671 mcg vanádia;
- 9,616 μg molybdénu;
- 0,274 mg zinku;
- 76,914 ug rubidia;
- 0,076 mg mangánu;
- 14,499 ug niklu;
- 12,212 μg fluóru;
- 124,524 μg bóru;
- 1 996 mcg jódu;
- 0,969 mcg kobaltu.
Užitočné vlastnosti cherry
- Cherry je produkt, ktorý pozitívne ovplyvňuje funkciu tráviaceho systému.Bobule tejto rastliny zlepšujú chuť do jedla, zvyšujú produkciu tráviacich šťav, aktivujú črevnú peristaltiku, majú laxatívny účinok a pomáhajú vyrovnať sa s dlhotrvajúcou zápchou. Bujóny z tenkých čerešňových vetvičiek sa používajú na liečbu chronickej kolitídy a intestinálnej atónie.
- Čerešňová šťava je účinným antipyretickým činidlom.
- Ako súčasť cherry pulpy je celý komplex látok, ktoré pozitívne ovplyvňujú prácu hematopoetického systému (železo, kobalt atď.). Z tohto dôvodu by mali byť bobule tejto rastliny zahrnuté do stravy osôb trpiacich anémiou.
- Plody čerešní a nápojov pripravené na ich základe majú pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému a pomáhajú zmierňovať negatívny vplyv stresových situácií na telo. Ľudia liečitelia odporúčajú, aby ich jedli pre nespavosť, depresívne stavy, duševné poruchy a epilepsiu.
- Čerstvé čerešňové plody, rovnako ako čerešňové sirupy a šťavy sa používajú ako účinný expektorant pri bronchitíde alebo kataru dýchacích ciest. Liečivé vlastnosti šťavy sa zvyšujú pri riedení mliekom (v rovnakých pomeroch).
- Kyselina ellagová je prítomná v mäse čerešne, je to zlúčenina s hemostatickými a hypotenzívnymi vlastnosťami, ktorá posilňuje steny krvných ciev a je schopná zabrániť rozvoju celého spektra ochorení srdca. Bolo dokázané, že táto zložka blokuje procesy spôsobujúce rast rakovinových buniek a znižuje riziko širokého spektra onkologických ochorení.
- Čerešňová šťava má protizápalový účinok a antiseptické vlastnosti.
- Pravidelná konzumácia cherry bobule pomáha eliminovať soli a škodlivý cholesterol z tela. Látky prítomné v ich zložení znižujú škodlivé účinky žiarenia na ľudské telo.
- Zlúčeniny pektínu prítomné v zložení čerešní prispievajú k odstraňovaniu škodlivých látok z tela (troska, jedy).
- Cievka je efektívnym liekom na sklerózu a artritídu. Aby sme sa zbavili prejavov týchto ochorení, je potrebné jesť 500-900 g čerstvých (alebo mrazených) bobúľ každý mesiac po dobu jedného mesiaca a opláchnuť ich 700 až 900 ml mlieka.
- Jadra čerešňových semien sa považujú za účinný ľudový liek na liečbu dny.Liečivé suroviny roztrhnutiu v buničine, nalejte vriacou vodou, dôkladne premiešajte a používajte na prípravu lekárskych mliečnych roztokov.
- Látky prítomné v zložení čerešňových listov znižujú viskozitu krvi a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. Ľudia liečitelia odporúčajú použitie odvaru pripraveného z listových listov pri komplexnej terapii tromboflebitídy, ischémie srdca, na potlačenie účinkov infarktu a mŕtvice.
- Čerešňové ovocné odvar je účinný diuretikum používaný na liečbu chorôb močového systému a chorôb kĺbov. Pravidelná konzumácia tohto nápoja pomáha zvládnuť opuch.
- Čerešňová šťava je efektívna kozmetika pre starostlivosť o pokožku tváre. Zlúčeniny nájdené v jeho zložení prispievajú k omladeniu a intenzívnej hydratácii pokožky, úzkym pórom, zabraňujú tvorbe akné a akné, normalizujú mazové žľazy.
- Maslo cherry bobúľ sa už dlho používa na výrobu masiek na vlasy. Látky prítomné vo svojom zložení, posilňujú vlasové folikuly, dávajú silu vlasov, krásu a zdravie, zbavujú ich nepríjemného mastného lesku.Účinnosť tejto masky sa výrazne zvyšuje pridaním škrobu a citrónovej šťavy do cherry buničiny.
Harm čerešňa
- Hlavnou kontraindikáciou pre konzumáciu čerešní je individuálna intolerancia. Bobule tejto rastliny sú potenciálnym alergénom, takže lekári odporúčajú, aby ľudia, ktorí sú náchylní na vývoj alergických reakcií, boli obozretní pri ich zaradení do stravy.
- Čerešňa môže spôsobiť významné poškodenie zdravia ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi, gastritídou, dvanástnikovým vredom, cukrovkou.
- Kyseliny prítomné v zložení odrôd višní môžu poškodiť vrstvu zubov zubov. Zubní lekári odporúčajú, aby po každom použití bobule tejto rastliny dôkladne opláchnite úst teplou vodou.
- Jadrá cherry semien obsahujú škodlivé látky, ktoré sa môžu premeniť na kyselinu kyanovodíkovú. Aby sa zabránilo ťažkej otravy touto zlúčeninou, je nevyhnutné odstrániť kosti z bobúľ určených na výrobu tinktúr a likérov. Pri dlhodobom tepelnom ošetrení čerešňového ovocia (napríklad pri dlhodobom varení džemu alebo kompótu) strácajú škodlivé zložky svoju činnosť.
- Látky prítomné v zložení cherry buničiny stimulujú pečeň. To je dôvod, prečo osoby trpiace chronickými ochoreniami tohto orgánu môžu byť konzumované čerešne až po získaní príslušného povolenia lekára.
