Horečnatá soľ kyseliny stearovej v priemyselnej výrobe má niekoľko rôznych názvov. Je nazývaný magnéziumstearát a E572, rovnako ako stearát vápenatý - pre druhú aktívnu zložku. Táto biela látka je prakticky nerozpustná vo vode, ale ľahko reaguje s alkoholom alebo olejom. PF priemyselná výroba stearátu horečnatého sa používa ako stabilizátor a odpěňovač.
V súčasnosti je potravinárska prídavná látka E572, ktorá sa môže podmienečne priradiť len k tejto kategórii látok, nevyhnutná vo farmakológii a kozmeteológii. Hlavnou úlohou stearanu horečnatého je vytvoriť homogénnu hmotu rozptýlených látok bez hrudiek a cudzích inklúzií. Na dotyk je tento prášok šmykľavý a mydlový, čo sa vysvetľuje jeho vysokým stupňom priľnavosti. Preto sa často používa stearát horečnatý ako náhrada za mastenec alebo škrob. Stearát horečnatý sa považuje za relatívne bezpečný produkt, ktorý sa získava rozdelením olejov rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. však E572 je prísne zakázané pri výrobe potravínpretože je to veľmi nestabilná látka. To je obzvlášť zrejmé pri interakcii s rôznymi typmi oxidačných činidiel. Preto sa dostaneme do žalúdka, E572 sa zmení na síran horečnatý, ktorý vo veľkom množstve môže byť škodlivý pre zdravie. Okrem toho stearan horečnatý má vysokú horľavosť a je veľmi horľavý v blízkosti zdrojov otvoreného ohňa.
Hlavnou oblasťou použitia stearátu horečnatého je kozmetológia a farmakológia. Táto látka je súčasťou liekov, ktoré sú určené na posilnenie nervového a kardiovaskulárneho systému. Priaznivo pôsobí na kosti a svaly, zuby a nechty. Stearát horečnatý je navyše nevyhnutný pre procesy trávenia a obnovy funkcií endokrinného systému, pomáha normalizovať fungovanie vnútorných orgánov a je zodpovedný za proces absorbovania vápnika telom.
Táto prísada je jednoducho nepostrádateľná v modernej kozmeteológii, pretože je súčasťou prášku a základov, tieni a rúž, rôzne typy dezodorantov, šampónov a gélov. To nie je prekvapujúce, pretože E572 reguluje tvorbu peny, zodpovedá za homogenitu finálneho produktu a tiež pôsobí ako prírodný zahusťovadlo.Okrem toho sú výrobcovia v súčasnosti veľmi ochotní používať stearát horečnatý ako flipper - relatívne bezpečné plnivo, ktoré umožňuje niekoľkokrát zvýšiť objem výrobkov s minimálnymi finančnými nákladmi.
Vedecké štúdie ukazujú, že denný príjem tejto látky dospelým nemá prekročiť 2500 mikrogramov na kg telesnej hmotnosti. V opačnom prípade môže látka spôsobiť akútnu otravu jedlom s následným poškodením tráviaceho systému. Je tiež prísne zakázané kombinovať príjem liekov, ktoré zahŕňajú E572, s alkoholom a všetkými druhmi energetických nápojov.
Predpokladá sa, že v zložení kozmetiky je magnéziumstearát úplne neškodný, ale tento názor je nesprávny. Ak výrobcovia zneužívajú tento náplň, aby získali ďalší zisk, potom aj pravidelný kompaktný prášok môže spôsobiť najsilnejšiu dermatitídu. Z tohto dôvodu sebavedomí spoločnosti nikdy nepridali E572 do detskej kozmetiky, Všeobecne platí, že pri sledovaní kvality rôznych kozmetických výrobkov sa známe značky venujú pozornosť percentuálnemu podielu E572 vo svojich výrobkoch, aj keď tieto informácie neinzerujú.Preto lacné tiene a rúž, vyrobené v Ázii pochybnej kvality, v ktorých sa často používa stearan horečnatý, môžu spôsobiť významné poškodenie zdravia a vzhľadu.
