Ľudia s nadváhou a ktorí chcú schudnúť pravdepodobne poznajú Dukanovu metódu. Výživový plán, ktorý vyvinul, je jedným z proteínových diét, to znamená, že znamená obmedzenie spotreby mastných a vysokokarbohydrátových potravín. Namiesto zemiakov, cestovín a podobných výrobkov sa do diéty pridáva otruby, ktoré obsahujú veľa vlákniny, vďaka čomu je telo očistené. Dyukanovská strava pozostáva z troch fáz: "Útok", "Striedanie" a "Fixácia". Prvá etapa je najprísnejšia, v nasledujúcich etapách je povolená relaxácia. Tvarohový syr je produkt, ktorý sa dá jesť aj v prvých dňoch stravovania. Dukanovci prichádzajú s mnohými receptami na tvarohové jedlá, ktoré nie sú v rozpore so zásadami stravovania. Dukan cheesecakes neobsahujú múku a cukor, ale sú chutné a chutné.
Vlastnosti prípravy
Pri varení syrových koláčikov podľa Dyukanu je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.
- Mnohé ženy v domácnosti pridať múku alebo zemiakový škrob do cesta na výrobu tvarohových koláčov, aby boli hutnejšie, a samotné výrobky si zachovali svoj tvar lepšie. Diéty musia byť tieto potraviny vylúčené.Hustota cesta vám pomôže dať drvené otruby. V poslednom štádiu stravy je prijateľné pridať kukuričný škrob. Nestojte sa, cheesecakes pomáhajú vajcia.
- Cheesecakes nebudú dezertom, ak nie pre svoju sladkú chuť. Cukor na stravu Dukan je zakázaný. Navrhuje sa nahradiť prírodné sladidlá. Stevia je najlepšou voľbou: obsahuje takmer žiadne kalórie, žiadne negatívne vedľajšie účinky na telo, zachováva svoje vlastnosti pri zahrievaní a je mnohonásobne sladšia ako cukor. Množstvo stevie môže byť ľubovoľné - všetko závisí od toho, koľko dávate prednosť sladkým tvarohom. Pred pridaním do cesta sa neublížilo rozpustenie v lyžičke teplej vody.
- Ak neviete, kam pridať otruby, aby ste nakŕmili správnu dennú dávku tohto produktu, dávajte pozor na recepty otruby cheesecakes. Pred použitím otruby treba rozdrviť. Môžete to urobiť pomocou mixéra alebo kávy. Ďalšia možnosť - rozdrviť otruby v malte.
- Na zlepšenie organoleptických vlastností syrových koláčikov pripravených podľa Dyukanu sa k nim pridáva vanilka a škorica. Počnúc druhou etapou môžete do cesta položiť zeleninu a bobule.V druhom a treťom štádiu stravy sa do jogurtu pridávajú zelené a bobule, ktoré sa používajú ako omáčka, s ktorou sa servírujú obrúsky.
- Len výrobky s nízkym obsahom tuku sú vhodné na varenie tvarohu podľa Dyukanu.
- Držanie na strave, vyprážanie jedla v panvici nie je najlepší nápad. Najlepšie je piecť pečené koláče v rúre, čistite pečivo maslom alebo roztierajte cesto v silikónových formách, na ktoré sa cesto nebude lepiť, aj keď nie sú namazané. Môžete tiež robiť koláče v mikrovlnnej rúre alebo pomalom sporáku. Ak máte v úmysle zvyčajne vyprážať tvarohové koláče, vezmite si panvicu s antiadhéznym povlakom a pomocou štetiny na varenie ho pokryte tenkou vrstvou oleja.
Podávať syr na Dukan môže byť s jogurtom, bez obsahu cukru.
Jednoduché receptové cheesecakes od Dyukanu
zloženie:
- ovsené otruby - 50-80 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- prášok do pečiva na cesto - 5 g;
- nízkotučný tvaroh - 0,2 kg;
- sladidlo podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte otruby na múku alebo o niečo väčšie.
- Pripravte sladidlo, ak je to potrebné, zriedte ju v minimálnom množstve vody.
- Tvarohový syr sa trieť cez sito.
- V miske z tvarohu, rozlomte vajcia a dôkladne premiešajte.
- Pridajte sladidlo a znova ho premiešajte.
- Zmiešajte dve polievkové lyžice otrúb s práškom do pečiva a nalejte do misky tvarohového tvarohu. Dôkladne premiešajte. Ak si myslíte, že cesta je príliš tenké, pridajte ďalšie otruby.
- Lyžicu tvoria tvarohové koláče, rotujte ich na zvyšných otruboch. Nasaďte nádobu vhodnú na použitie v mikrovlnnej rúre.
- Pečieme pri maximálnom výkone počas 7-8 minút. Ak sa tvarovky ukázali byť veľké a nepestovali v stanovenom čase, zapnite mikrovlnnú rúru ďalších 5 minút.
Pri servírovaní sa tvarohové koláče naliajú bezkamennou kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.
Cheesecakes s otrubami v rúre
zloženie:
- nízkotučný tvaroh - 0,2 kg;
- vaječné žĺtky - 2 ks;
- ovsené otruby - 30-40 g;
- rastlinný olej - koľko bude potrebovať na mazanie formy;
- stevia, škorica alebo vanilín - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Vložte otruby do misky mixéra, nakrájajte.
- Tvarohový syr pretrepte sitom alebo ho premiešajte pomocou mixéra.
- Porazte vajcia, oddeľte žĺtky od bielkovín.
- Pridajte žĺtky do tvarohu. Nalejte škoricu alebo vanilku (nepoužívajte súčasne súčasne). Zamiešame.
- Pridajte steviu zriedenú do vriacej lyžice a znova ju premiešajte.
- Testie sa suší s podzemnými otrubami. Vytvorte stredne veľké tvarovky.
- Formu namažte pomocou minimálneho množstva oleja. Vložte syrové koláče.
- Rúru ohrejte na 180 stupňov, vložte do nej formulár. Pečené syrové koláče pečte 20-30 minút v závislosti od ich veľkosti.
Pri servírovaní syrových koláčikov môžete posypúť škoricou, vylijte s jogurtom.
Cheesecakes bez otruby
zloženie:
- nízkotučný tvarohový syr - 150 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- citrónová kôra - 5 g;
- rastlinný olej - podľa potreby;
- sladidlo podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- V tvarohu pridajte citrónovú kôru, opatrne ju premiešajte.
- Zlomte vajcia do misky s tvarohem, pridajte sladidlo, premiešajte, aby ste získali homogénnu kompozíciu.
- Vložte do misky panvicu jemnú vrstvu masla. Silikónové plechovky ju nepotrebujú.
- Naliate pripravenú tvarohovú hmotu do plechoviek.
- Vložte predhriatú rúru na 190 stupňov po dobu 20 minút.
Cheesecakes podľa tohto receptu sú jemné a voňavé, sú príjemné jesť aj bez omáčky, ale nalievanie jogurtu s výrobkami tvarohu stále neublíži.
Kukurica z kukuričného škrobu
zloženie:
- nízkotučný tvaroh - 0,2 kg;
- prášok do pečiva na cesto - veľký štipka;
- kukuričný škrob - 20 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- Stevia alebo iné schválené sladidlo - chuť.
Spôsob prípravy:
- Ak je to potrebné, pripravte sladidlo riedením kvapalinou.
- Zmiešajte škrob s práškom do pečiva.
- Chraňte tvaroh cez sito, pridajte do neho škrob, pridajte sladidlo a dôkladne premiešajte.
- Pridajte surové vajíčko. Miešajte do hladkej.
- Vytvarujte malé tortilly.
- Dajte ich na stojan multicooker určený na napaľovanie. Predtým sa dá namazať malým množstvom oleja.
- V spodnej časti hlavnej nádoby s viacerými nádobami nalejte niekoľko skleniek vody (približne 350 ml).
- Zariadenie zapnite v režime varu v pare počas 15 minút.
Cheesecakes podľa tohto receptu môžu byť pečené v rúre alebo vyprážané v panvici, s použitím minimálneho množstva masla.
Cheesecakes s bobuľami
zloženie:
- nízkotučný tvaroh - 100 g;
- čerstvé bobule - 50 g;
- ovsené otruby - 30 g;
- kefír - 40 ml;
- kuracie vajce - 1 ks;
- soľ - na špičke noža;
- sladidlo (voliteľné) - chuť.
Spôsob prípravy:
- V tvarohu pridajte vajce, dôkladne premiešajte.
- Rozdrviť otruby, pridajte do tvarohovej hmoty a znova premiešajte.
- Pridajte sladidlo, premiešajte.
- Nalejte kefír a znova sa premiešajte.
- Pridajte bobule, jemne premiešajte.
- Cesto do formy uveďte na vdolky a pečte v predhriatej 200-stupňovej peci 20 minút.
Podobným spôsobom môžete variť syrové koláče so zeleninou. Bobule sa nahradia jemne nakrájaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Sladidlo je z kompozície vylúčené, ale môžete dať trochu viac soli. Varenie cheesecakes s zeleninou, cesto môže byť hustší, eliminovať kefír. Potom môžu byť pečené koláče pečené nie v plechovkách, ale na pečive alebo varené iným spôsobom.
Cheesecakes so zeleninkami a bobuľami nie sú vhodné na výživu vo fáze diéty nazývanej "Attack", ale môžu byť zavedené do stravy iba zo štádia "Alternation".
Cheesecakes sú obľúbeným dezertom mnohých, ale podľa tradičného receptúry majú vysoký obsah kalórií a nie sú v súlade so zásadami stravovania. Aby ste ich mohli používať bez obáv z poškodenia postavy, musíte použiť špeciálne recepty. Cheesecakes, varené podľa Dyukanu, sú užitočné a môžu byť zahrnuté do stravy tých, ktorí dodržiavajú svoj diétny plán na zníženie hmotnosti.
