Francúzsko dalo svetu stovky lahodných dezertov. Mnohí dnes si ani neuvedomujú, že napríklad charlotte a meringue pochádzajú z tohto európskeho štátu. Existujú však aj málo známe de francúzske dezerty, jeden z nich je považovaný za parfait, čo znamená dokonalé vo francúzštine.
Ak sa pýtate na otázku "Ako vyzerá parfum?" k tým, ktorým sa podarilo vychutnať chuť tohto dezertu, potom s najväčšou pravdepodobnosťou počujete v reakcii: "Na zmrzlinu!" V skutočnosti je parfait podobný obľúbenému spôsobu liečby detí (mimochodom, pod týmto menom vo Francúzsku je známa aj bežná zmrzlina). Hlavným rozdielom medzi dezertom a zmrzlinou je však to, že je vyrobený z mlieka, parfait je šľahaný a zmrznutá smotana s cukrom. Ak je to žiaduce, môžete pridávať kakao, kávu, čokoládu, ovocie alebo ovocný sirup v parfaite. Dezert je oveľa mäkší ako zmrzlina, je silnejší v konzistencii a topí sa oveľa pomalšie. Dnes sme sa rozhodli povedať, ako urobiť parfait.
Existujú stovky variantov prípravy parfeitov. Základné sa však považuje za klasický recept, ktorý sa snažíme upozorniť. Ak si to prajete, môžete ho diverzifikovať podľa vlastného vkusu.
Budete potrebovať: • krém s vysokým percentom tuku - 250 gramov, • smotanový syr na dezerty - 250 gramov, • cukor - 6 lyžíc, • vanilka - 1 čajová lyžička, • sirup, bobule alebo ovocie - podľa vkusu.
Metóda varenia1. Teplota miestnosti syrov sa spája s cukrom a vanilkou. Beat so zmiešavačom, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. V ďalšej miske šľaha smotanou smotanou. Zjednotíme pripravené masy. Dôkladne premiešajte. Rozdávame dezert na vázy a po nejakú dobu ju posielame do chladničky.5. Pred podávaním by mal byť varený parfait ozdobený bobuľami, ovocím alebo sirupom. Užite si to!
Tento dezert sa stane obľúbeným nápojom pre milovníkov čokolády. A pripraviť to nie je ťažké.
Budete potrebovať: • horkú čokoládu - 150 gramov, • maslo - 150 gramov, • meringue alebo marshmallow - 100 gramov, • cukor - 60 gramov, • vajcia (najlepšie domáce, pretože budú použité surové) - 2 kusy, • kakao - 1 lyžicu.
Metóda varenia1. Roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli. Pridajte nakrájané na kusy masla. Miešajte do hladkej. Veverky sú oddelené od žĺtkov.4.Žĺtok sa spája s hmotou čokoládového masla. Beat dobre s mixérom. Veveričky v samostatnej miske, porazené v hustom pene. Vložte bielkovinovú hmotu do čokoládového základu nášho parfaitu.7. Marshmallow / meringue mletie. Kombinujte nasekanú hrušku / marshmallow s čokoládou. Peremeshivaem.9. Hotový dezert je rozdelený podľa formulárov (vhodný pre tie, ktoré používate na varenie vdolkov). Odošlite aspoň 3 hodiny v chladničke. Po zadanom čase je parfait pripravený. Vyberáme to z formy, rozširujeme sa na dezerty a la carte. Odstráňte vzorku!
Dezert pripravený podľa tohto receptu určite poteší tých, pre ktorých ho vytvoríte.
Budete potrebovať: • krém - 130 gramov, • mlieko - 30 gramov, • cukor - 30 gramov, • banán - 1/2 kusov, • žĺtok - 1 kus, • vanilín - podľa vkusu.
Metóda varenia1. Zložte žĺtok s cukrom a vanilkou.2. Vajcia mlieka a horúce vstúpia do vaječnej hmoty. Dali sme na oheň a pri neustálom miešaní sme zahustili. Rozdrviť banán v pyré. Spojte s chladenou zmesou vaječného mlieka. Šľahačový krém s mixérom v pene. Spojujeme sa so základom dezertov.Rozpusťme dezert vo forme a pošlite ho do mrazničky na chvíľu. Pred podávaním dekorujte parfait so šľahačkou. Bon appetit!
