Rakytník ražeň na zimu nastrúhaný cukrom

Výhody rakytníka sú všeobecne známe. Každé bobule je druh vitamínového koktailu, obsahuje obrovské množstvo vitamínov E, A, C, PP a mnoho ďalších, ako aj minerály a rastlinné látky, ktoré majú priaznivý účinok na telo, majú najmä antibakteriálny a protizápalový účinok. Medzi vlastnosti rakytníka patrí posilnenie imunitného systému, obnovenie hormonálnych hladín. Rakytník rakytnutý s cukrom sa vyrába na zimu, pretože táto forma konzervácie umožňuje zachovať všetky jeho prospešné látky, pretože nevyžaduje tepelné ošetrenie, ktoré ničí množstvo vitamínov.

Vlastnosti prípravy

Príprava na zimný rakytník, tavený cukrom, má svoje vlastné nuansy.

Pri príprave "studeného džemu", ktoré nazývajú rakytník, zbieraný na zimu bez tepelného ošetrenia, sú potrebné zrelé bobule. Nespěchejte a skorbujte skoro, dovoľte, aby rakytník úplne dozrieval.
Pred varením je potrebné dôkladne umyť a zoradiť plody: dostať rozmazané bobule do zberu môže úplne zničiť, výrazne skrátiť trvanlivosť a chuť.
Spracované, to znamená, strúhaný, bobule musí byť pripravený rýchlo, snažiť sa udržať čo najmenej v svetle, pretože to znižuje jeho užitočné vlastnosti.
Po nejakej dobe sa hotový "džem" odlupuje: jedna vrstva bude tekutá a ľahká, druhá - jasnejšia a hrubšia, tretia - svetlá, hustá a mastná. Nebojte sa: je to úplne normálne. Nepokúšajte sa všetko miešať, je lepšie používať každú vrstvu zvlášť. Použite špičku ako zaseknutý, rozložte na sendviče, použite strednú ako zemiakové zemiaky, vypite spodnú časť namiesto kompótu, riedenie sirupu vodou podľa vašich predstáv.
Skladujte obrobok v hermeticky uzavretých sterilizovaných nádobách v chladničke.

Cook rakytník, syr s cukrom, s pridaním ďalších bobúľ, ovocia. Z tejto chuti bude mať "jam" prospech.

Klasický recept na rakytník, tavený cukrom

zloženie:

rakytník - 1 kg;
granulovaný cukor - 1,5 kg.

Spôsob prípravy:

Umyte a znovu namontujte rakytníka. Vypustite ju a nalejte na uterák.
Sušené bobuľoviny dôkladne rozmiešajte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Triesenie, nalejte každú vrstvu cukru. Ďalšou možnosťou je miešať malé časti rakytníka s cukrom a rozdrviť s drevenou drevenou paličkou. Nechajte len malé množstvo cukru (okolo skla).
Nakrájané a zmiešané s bobuľovým cukrom pokrývajte látkou a umiestnite na chladné, tmavé miesto, aby ste trvali.
Po niekoľkých hodinách sa rozšírili na pripravených bankách. Príprava zahŕňa pranie a sterilizáciu.
V každej nádobe na vrchole hmoty bobule nalejte cukor. Optimálna šírka cukrovej vrstvy je 2 cm.
Zakryť každú nádobu pergamenom, vrchná časť s plastovým uzáverom. Skladujte v pivnici alebo chladničke.

Vzhľadom k tomu, že podľa tohto receptu je rakytník rešetrovaný pokožkou, zachováva si všetky užitočné látky, avšak existuje taký "džem", ktorý nie je príliš vhodný: v nej sú malé kosti, v tom je koláč. Pre tých, ktorí dávajú prednosť pochúťke, hoci menej užitočné, ale s jemnejšou chuťou, existuje ďalší recept.

Rastlinný pohár s cukrom: moderný recept

zloženie:

rakytník - 1,2-1,25 kg;
cukor - 1,25 kg.

Spôsob prípravy:

Z dôkladne premývaného a umývaného rakytníka, urobte jemnú kašu. Môže to byť vykonané rôznymi spôsobmi. Prvou možnosťou je posúvať bobule cez mlynček na mäso a potom výslednú bobuľovú hmotu vytrieť cez sito. Druhý spôsob - dvakrát prejsť rakytník cez odšťavovač.Hmotnosť hotového pyré musí byť 1 kg.
Nalejte do rybieho pyré riečneho kilogramu cukru a nechajte ho variť tri až štyri hodiny. Je potrebné trvať na tom, že nie je teplé a nie jasné miesto.
Pred týmito sterilizovanými brehmi sa rozprestrite na čisté, suché.
Posypať zvyšný cukor v pohároch.
Obalte pergamenom, umiestnite kapronové viečka na vrch a uchovávajte na chladnom mieste na zimu.

Tento recept je veľmi jemný pyré, ktoré nevyžaduje tepelné ošetrenie a preto je užitočné. Pre tých, ktorí uprednostňujú dezerty trochu kyslé, existujú aj iné recepty.

Rakytník ražeň nastrúhaný jablkami a cukrom

zloženie:

rakytník - 1,2 kg;
jablká - 0,8 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

Spôsob prípravy:

Rozdrviť rakytník v jemnom kaši (bez kamienkov a koláča).
Odlúpnite jablká a z nich nakrájajte jadro so semenami. Nakrájajte jablkovú buničinu akýmkoľvek spôsobom vhodným pre vás.
Zmiešajte rakytník a jablko s cukrom, nechajte asi 0,2 kg. Držte sa na tmavom chladnom mieste, pokryte gázou po dobu 3 hodín.
Roztierajte na plechovkách, nalejte zvyšok cukru, korku.

Tento dezert má sladkú a kyslou chuťou. Ukazuje to jemné.Dobrá posilňuje imunitu a hladinu hemoglobínu v krvi. Ak chcete normalizovať tlak, je lepšie používať ovocie hlohu a nie jablká.