Lingonberry - bobule užitočné. Ak sa vám podarilo zhromaždiť ho v dostatočnom množstve, má zmysel pripraviť ho na budúce použitie. V priebehu roka bude možné použiť bobule na prípravu ovocných nápojov, zákuskov, pridajte ich do šalátov, dekorujte s nimi chladné občerstvenie a teplé jedlá. Cranberries, ktoré sa môžu pripraviť na zimu rôznymi spôsobmi (s cukrom a bez cukru) si uchovávajú svoje užitočné vlastnosti, estetický vzhľad a charakteristické iba na jej vkus po dlhú dobu.
Vlastnosti prípravy
Než si vyberiete recept na zimovanie s cowberry, stojí za to študovať niekoľko odporúčaní:
- Umyte dobre a vyriešte bobule, ktoré budete namočiť. Potrebujete skontrolovať každú kópiu, pretože nie sú vhodné na to, aby boli prehnané a zničené.
- Nevyhadzujte listy lingonberries, keby boli s ňou - keď ich pridáte do plodov pri namáčaní, bude to ešte užitočnejšie.
- Nepoužívajte hliníkové kuchynské náradie na výrobu bobúľ - keď príde do styku s kyselinou obsiahnutou v bobule, uvoľňuje toxické látky. Je lepšie uprednostňovať smaltované kontajnery alebo nádrže z nehrdzavejúcej ocele, ale môžete použiť aj potravinársky plast.Sklenené poháre sú tiež vhodné.
- Jablká Antonov pomôžu zdôrazniť vôňu čučoriedok. Mali by byť nakrájané na kusy a naložené na zvlnené čučoriedky. Bude nasýtený ich arómou a bude ešte oveľa chutnejšie.
Na základe týchto jednoduchých tipov sa ukáže, že sa pripravuje na zimné namočené čučoriedky podľa jedného alebo viacerých obľúbených receptov.
Lingonberry vo svojej šťave
zloženie:
- lingonberry - 1 l;
- voda - 2,5 l.
Spôsob prípravy:
- Umyte čučoriedky a pokrmy, v ktorých plánujete namočiť. Sklenená nádoba je pre tento účel veľmi vhodná. Pre spoľahlivosť je lepšie sterilizovať.
- Vložte čerešne na dne. Môžete ho premiestniť brusnicovými listami, ale to nie je nutné.
- Varte a ochlaďte na izbovú teplotu vodou. Nalejte čučoriedky.
- Zatvorte nádobu s pergamenovým papierom alebo nylonovým viečkom so štrbinou (drážka môže byť vyrobená s ostrým nožom) alebo okrúhlymi otvormi (takéto veká sa zvyčajne používajú na konzervovanie, aby sa vyprázdnila marináda z pohárov). Navyše, kryt môže byť pokrytý gázou na ochranu proti hmyzu.
- Vložte na tmavé, chladné miesto.
Pripravené brusnice v ich vlastných džúsových jahôd budú za týždeň.Kyselina benzoová, ktorá sa vo veľkej miere skladá z tohto bobule, pomôže jej uchovávať v zime. Z času na čas je však potrebné nalievať vodu z nádoby a doplniť ju čerstvou. Môžete si vyrobiť lahodnú a zdravú ovocnú šťavu z konzervovanej šťavy a neskôr používať bobule.
Vlhké čučoriedky s cukrom
zloženie:
- lingonberry - 1 kg;
- cukor - 0,15 kg;
- jablko (voliteľné) - 50 g;
- soľ - 2 g;
- voda - 1 l.
Spôsob prípravy:
- Radenie a opláchnite bobule dobre. Nechajte vodu vytekať.
- Kotol sirup z litra vody, soli a cukru. Ochlaďte ho - nemal by byť horúci, inak by bobule nezachovali svoj tvar.
- Rozložte bobule na brehoch a naplňte ich "za ramená".
- Umiestnite sa na vrchole jablkového plátku (voliteľné).
- Nalijte sirup.
- Krúživý krk pretrepte gázou alebo zatvorte veko malými otvormi.
- Nechajte pri izbovej teplote počas 3 týždňov, potom nechajte zmraziť.
Môžete udržiavať namočené čučoriedky pri izbovej teplote, ale nie dlho (do jedného mesiaca), preto, ak môžete skladovať na chladnom mieste (pivnica, chladnička), nebude to brániť jej v používaní.
Cowberries namočené s cukrom môžu byť použité na výrobu dezertov a ovocných nápojov, rovnako ako slúžiť čaj namiesto džemu.
Slané limetky
zloženie:
- lingonberry - 1 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 20 g;
- cukor - 3 g;
- Karafiát - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Vložte umyté a sušené mušle do sterilizovaných pohárov.
- Varíme vodu, vložíme klinček, soľ a cukor, varíme niekoľko minút.
- Ochlaďte soľanku na izbovú teplotu, potom naplňte poháre s čučoriedkami na vrch.
- Zakryte pevne viečka a nechajte na týždeň asi na 10 stupňov.
- Po určitom čase vyčistite zimu na chladnom mieste (až 6 stupňov).
Čučoriedka navlhčená soľou je vhodná pre šaláty a iné predjedlá.
Lingonberry s medom
zloženie:
- lingonberry - 1 kg;
- voda - koľko odíde;
- soľ - 2 g;
- med - 100 g;
- škorica -? palice;
- Karafiát - 2 ks.
Spôsob prípravy:
- Roztierajte čisté bobule na sterilizované poháre a naplňte ich do ramien.
- Roztierajte korenie na poháre.
- Nalejte bobule s vriacou, ale studenou vodou a nalejte do misy.
- Med sa rozpustí vo vode, odčerpá sa z plechoviek a zohrieva sirup vo vodnom kúpeli. Do sirupu pridajte štipku soli.
- Ochutíme sirup a naplníme mu čučoriedkami.
- Zatvorte plechovky plastovými viečkami a uložte ich na chladnom mieste na tmavom mieste.
Ak chcete použiť brusnice v mede liatie bude pripravený za mesiac. Samotná náplň je o nič menej užitočná a chutná ako bobule.
Kořenené nakladané borievky
zloženie:
- lingonberry - 1 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 10 g;
- cukor - 40 g;
- klinček - 7 ks;
- Novinka (hrach) - 6 ks;
- Škorica - 1 hokejka.
Spôsob prípravy:
- Nalejte správne množstvo vody do panvice, vložte do nej korenie, soľ a cukor.
- Varte a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Nechajte sirup ochladiť a naplniť.
- Lingonberry, triediť, umývať, šíriť na brehoch (musia byť sterilizované vopred).
- Naplňte bobule chladeným sirupom. Zatvorte kryty kapronu.
Uchovávajte v chladnej miestnosti, ak to nie je možné, môžete ju nechať na zimu a pri izbovej teplote, ale v tomto prípade je lepšie jesť až do konca zimy.
Každý recept na namočené čučoriedky je dobrý vlastným spôsobom. Ak máte dostatok bobúľ, môžete použiť niekoľko, hlavne preto, že to nebude trvať veľa energie.
