Kravské mlieko je zdravý a chutný produkt, ale nie každý ho môže jesť. Najčastejšou príčinou odmietnutia je neznášanlivosť laktózy. Niektorí ľudia ju vylúčia z diéty z etických dôvodov. Cieľom je nahradiť produkt živočíšneho pôvodu rastlinným nápojom s podobnými vlastnosťami. Veľa rád mandľového mlieka. Obsahuje veľké množstvo vápnika, vitamínu D, ktoré podporuje jeho vstrebávanie, proteíny a polynenasýtené mastné kyseliny. Je potrebné poznamenať a príjemnú chuť tohto produktu. Na predaj sa stretnúť s ním nemôže všade, ale nie je ťažké vyrobiť mandľové mlieko vlastnými rukami.
Vlastnosti prípravy
Proces tvorby mandľového mlieka je taký jednoduchý, že sa dá robiť denne. Dokonca aj aspirant kuchár bude zvládnuť úlohu. Vediac niektoré z jemností, nebude robiť chyby, keď dostane doma chutný a zdravý mandľový produkt pripomínajúci obyčajné mlieko.
- Čerstvé mandle sa používajú na výrobu mandľového mlieka. Pečené mandle pre tento účel nebudú fungovať.
- Technológia prípravy je jednoduchá: napučané matice s vodou sú rozomleté v mixéri a filtrované. Výrobok namočte do čistej a studenej vody na dobu 12-24 hodín. Zvýšenie času nestojí za to, aby sa zabránilo odkvapkávaniu produktu.
- Pri brúsení mandlí je potrebné použiť silný mixér. Po prvé, orechy sa rozdrvia pridaním malého množstva kvapaliny, potom sa doplnia vodou a narazia. Ak je mixér dostatočne výkonný, príprava produktu bude trvať 23 minút. Ak jednotka nie je príliš silná, môže trvať 2-3 krát dlhšie, aby sa orechy rozstrihali a narazili spolu s vodou.
- Mandľové mlieko sa musí vypustiť. Na to použite veľmi jemné sito alebo tenkú tkaninu alebo zloženú gázu v niekoľkých vrstvách. Nezostávajte zostávajúci koláč: môže sa vysušiť a použiť ako prísada v cookies, omáčkach, kaši.
Domáce mandľové mlieko sa môže skladovať v chladničke až na tri dni. Môže byť opitý v čistej forme, používaný na prípravu koktailov, obilnín, palaciniek a iných jedál.
Klasický recept na mandľové mlieko
zloženie:
- Mandle - 0,25 kg;
- voda - 1 - 1,5 litra;
- citrónová šťava - 1 kvapka;
- soľ - štipka;
- cukor (voliteľné) - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Vložte mandle do misy.
- Zmiešajte polovicu vody uvedenej v receptúre so štipkou soli a kvapkou citrónovej šťavy. Nalijte jej mandle.
- Umiestnite matice na chladnom mieste 12 hodín alebo trochu dlhšie.
- Umyte opuchnuté matice a vložte ich do misky mixéra. Ak chcete získať produkt s mierne sladkou chuťou, pridajte čajovú lyžičku cukru. Naliať do pohára prevarenej vody, ochladiť na izbovú teplotu.
- Zapnite zariadenie na 2 minúty. Hodnoť obsah misky mixéra. Ak ešte nedosiahla jednotnú konzistenciu, zapnite zariadenie ešte ďalších 2 minút.
- Pridajte zvyšnú vodu.
- Výslednú hustú zmes pretrite tenkou tkaninou alebo zloženou gázou v niekoľkých vrstvách, stlačte koláč.
Mandľové mlieko je pripravené k jedlu ihneď po príprave. Ale pitie nie je potrebné okamžite. Počas 2-3 dní sa v chladničke nepoškodí, ale nemali by ste ju držať viac.
Mandľové mlieko s medom
zloženie:
- Mandle - 0,25 kg;
- vanilkový cukor - 5 g;
- med - 20 ml;
- soľ - štipka;
- voda - 1 liter (nepočítajte spotrebu na namáčanie).
Spôsob prípravy:
- Vyčistite mandle zo šupky, pokryte soľnou vodou, nechajte 12 hodín.
- Vyprázdnite a opláchnite matice. Vložte nádobu na mixér.
- Med sa topí do tekutého stavu. Je lepšie to urobiť na parnom kúpeli, aby sa zachovalo maximum užitočných látok, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Nalejte med cez orechy.
- Pridajte vanilkový cukor a pohár vody. Najskôr sa voda musí uvariť a ochladiť na izbovú teplotu.
- Rozdrviť mandle. Ak obsah miešača má jednotnú konzistenciu, pridajte zostávajúcu vodu a všetko spoločne na chvíľu premiešajte.
- Kvapalina výslednej kvapaliny.
Mandľové mlieko, varené podľa tohto receptu, má príjemnú sladkú chuť, jedinečnú chuť. Jeho použitie je skutočným potešením. Uložte výrobok do chladničky nie dlhšie ako dva dni, ale je lepšie piť počas prvého dňa.
Mandľové mlieko osladené dátumami
zloženie:
- mandle - 0,2 kg;
- voda - 0,5 l;
- dátumy - 50 g;
- vanilkový extrakt - 5 ml.
Spôsob prípravy:
- Namočte matice cez noc, opláchnite a súčasne vyčistite škrupinu.
- Čisté dátumy. Malý rez.
- Orechy a dátumy nalejte pohár vody, nakrájajte na mixér.
- Pridajte extrakt z vanilky a zvyšnú vodu.
- Naplniť pripravenú kvapalinu a ochladiť.
Mandľové mlieko, pripravené podľa tohto receptu, sa ukazuje ako sladké a voňavé, má chutný odtieň. Vyznačuje sa tekutým dezertom. Tento nápoj určite osloví deti.
Mandľové mlieko v jeho prospešných vlastnostiach, ktoré sú porovnateľné s kravou a dokonca ju prekračuje. Stojí to veľa peňazí, ale náklady sú odôvodnené vzhľadom na to, aký je chutný a zdravý produkt. Mandľové mlieko neškodí zaradiť do stravy tých, ktorí sú alergickí na laktózu, a vegetariánov.
