Szaboveronika

Kedy zbierať olej


Kedy zbierať olej / kuchařství

Fanúšikovia "pokojného lovu" poznajú srdce všetky miesta bohaté na huby, vedia rozlišovať jedlé a nepožívateľné a rozlišujú svoje obľúbené od celej škály húb.

Niektorí zbierajú iba biele huby, zatiaľ čo iní krvácajú len z jedného druhu oleja.

Kde rastie hríba

Každý typ húb si pre seba vybral vhodné územie pre život, krajinu, vybral si samých susedov - rastliny, bez ktorých je pre tieto huby jednoducho nemožné prežiť.

Tak boom. Usadili sa tam, kde rastú borovice, alebo ich príbuzní - cédre, smreky, smrekovec.

Ale kanci nemajú tendenciu ísť hlboko do lesa. Sú dobre na okraji, kde je veľa slnečného svetla a priestoru. Maslata, ktorá je v symbióze s borovicou, nechodí ďaleko od nej, snaží sa udržať blízko k nej. Koniec koncov, mycélium húb je spojené s najtenšími koreňovými koncami tohto stromu a bôčkové sacharidy sa získavajú z borovice, čo dáva minerálne látky z pôdy namiesto živého stromu. Existuje komplexná vzájomne prospešná spolupráca.

Maslata - priateľské huby. Nemajú rád rast sám. Preto, ak z trávy vyzerá osamelá hnedá čiapka z maslovacieho taniera, potom sa hromada húb istotne skrýva.V priaznivom čase (po teplom daždi) na malej ploche - na okraji, ľahký les, v zelenej tráve, v tugaji, v mladých borovicových (menej často cédrových) lesoch - môžete zbierať viac ako jeden kôš ropy.

Mimochodom, o farbe čiapky. Niekoľko odrôd ropy. Jedná sa o skutočné mäsiarstvo olejnaté a listnatý strom, ktorý rastie v listnatých lesoch, rovnako ako šedé, zrnité, neskoro ... Odlišujú sa od seba len v tieni čiapky, ktorý sa mení od zlatožltého až žltkastého s červenou.

Chuť všetkých olejov je asi rovnaká, pokiaľ chuť masla nie je čistá listová sladka a maslo maslo je skutočné - horké.

Napriek skutočnosti, že je potešením zhromaždiť tieto huby, niektorí pestovatelia húb sa im naozaj nelíšia. Opäť kvôli čiapke! V suchom počasí je táto pologuľovitá konvexná čiapočka lesklá a vo vlhkom počasí je šmykľavá, slizovitá, ako by bola rozmazaná s olejom. Jedná sa o tenkú kožu tuku tak premeneného. A táto pleť sa nevyhnutne odstráni pri zbere húb. Aj keď je to veľmi náročná a zdĺhavá úloha.

A čím viac času prebehne po rezaní huby, tým ťažšie je odstrániť túto kôru.Niektorí zberatelia húb preto radšej okamžite strieľajú na mieste zhromažďovania. Ale musíte byť pripravení na to, že po takej manipulácii s hubami sa ruky stanú čiernymi a potom veľmi ťažké ich umyť.

Existuje však jeden spôsob, ktorý vám pomôže zvládnuť tento postup. Na to sú huby v cedníku ponorené vo vriacej vode po dobu 5 minút, potom opláchnuté studenou vodou a potom je koža ľahko oddelená.

Olej má ešte jeden nepríjemný prvok. Rýchlo sa stávajú čarodravými. Zberatelia húb sa preto snažia zbierať veľmi mladé huby, ktoré ešte neboli vybrané všadeprítomnými červami.

Kedy zbierať olej

Vzhľad prvého oleja závisí od klimatických podmienok v oblasti. Niekedy sa tieto huby neobjavujú vo svojom čase - už v polovici apríla, hoci pre nich je vyčlenená celkom určitá lehota - jún.

Maslata rastú, podobne ako mnoho ďalších húb, vo vrstvách. To znamená, že prvý spoločný vzhľad boletu je načasovaný na seno trávu a zimné plodiny. Je to koniec júna, Preto sa huby z prvej vrstvy nazývajú "pastviny" alebo "kolosovikami". Tieto huby sa objavujú na veľmi krátke obdobie a potom chvíľu zmiznú.

V júli, najmä po daždi, je druhá vlna rastu ropy. Zberatelia húb sa snažia tento okamih neprehliadnuť, pretože čas iných húb ešte nepríde a nie je taký malý výber.

čas od augusta do októbra - najviac času na huby. Niektorí pestovatelia húb dokázali nájsť olej aj v druhej polovici októbra, takmer tesne pred snehom.

Čo mastata nemožno zbierať

  • Nemôžete zbierať červené huby.
  • Jedenie starých húb je nebezpečné, aj keď v nich nie sú červené dierky. Vysvetľuje to skutočnosť, že kanci sú schopní absorbovať všetky toxické látky z pôdy a zo vzduchu. Preto je staršia huba, tým vyššia je koncentrácia nebezpečných a dokonca toxických látok v nej. Preto sa ropa zachytáva iba v ekologicky čistých oblastiach.


Najlepšie články