Často sa ani nepoddávame, aké užitočné látky ležia za bežným vzhľadom výrobkov, ktoré sú od prírody. Dnes chcem hovoriť o jednom z týchto úžasných darov. Toto sa bude neskôr diskutovať o vlastnostiach, kompozícii a kalóriách.
Kapary sú nevyzreté kvetinové púčikové kapary, Prvé zmienky o tejto rastline sa nachádzajú v príbehu Gilgamesh, ktorý je považovaný za najstaršiu literárnu pamiatku. O vlastnostiach kapary dosť často v jeho spisoch a hovoril Avicenna. V súčasnej dobe sa kapary používajú nielen na prípravu liečivých nástrojov tradičnej medicíny, solené a nakladané puky sa stávajú príjemným vrcholom jedál z mäsa a rýb, pridávajú sa do šalátov a omáčok, používajú sa ako zložka pri tvorbe solyanky, boršče a ďalších prvých kurzov. Obzvlášť kapary si zvykli v talianskej, marockej, gréckej a tureckej kuchyni.
Kapary v surovej forme sú charakterizované horkou chuťou, ale po spracovaní horkosť odíde a môžete si naplno vychutnať užitočné puky v plnom rozsahu.Vlastnosti kapary vďaka jeho úžasnému zloženiu. Popri štandardnej sade (proteíny, tuky a uhľohydráty), kapary obsahujú diétne vlákna, cukry a mastné kyseliny, glykozidy, éterické oleje, saponíny, enzýmy, pektín, sú nasýtené vitamínmi A, E, C, K, B , jódu, draslík, vápnik, horčík, mangán, meď, sodík, selén, fosfor, zinok).
Ľudia, ktorí sa starajú o svoje telo, by sa nemali obávať, že zaradenie kadrových púčikov do strave pridá do pasu ďalšie centimetre, pretože kapary sú pomerne nízkokalorické - 100 gramov produktu obsahuje asi 23 kcal.
Vyčíslenie užitočných látok v kaprách zostane len slovom, ak neoznámite vplyv každého z nich na telo. Takže rutín, ktorý je uvedený ako súčasť púčikov, pomáha stabilizovať krvný tlak. Na zlepšenie stavu pokožky pomáha quercetin - jednému z flavanolov, ktoré tvoria kapary, látka zmierňuje zápal a neutralizuje alergické reakcie. Poskytuje tiež ochranu proti rakovine, pretože podporuje normálnu štruktúru DNA.
V starovekom Grécku sa v boji proti meteorizmu používali kadeňové puky, zatiaľ čo starí Židia verili, že kapary sú najsilnejší afrodiziakum. Vývary pukov boli tiež použité ako prostriedok na hojenie rany, na zmiernenie bolesti zubov, boli tiež považované za účinné pri ochoreniach srdca a štítnej žľazy.
Výhody kapary sú vysoké. Bohužiaľ, všetko dobré by malo byť zmiernené. Toto vyhlásenie je tiež relevantné vo vzťahu k týmto púčikom. Ukončenie používania lieku by malo byť spojené s individuálnou neznášanlivosťou. Rutín, ktorý, ako ste si možno spomínate, počet púčikov v kompozícii, je považovaný za silný alergén, teda sklon k alergickým reakciám, ako aj počas tehotenstva a dojčenia je lepšie opustiť využívanie kapary. Keď sa gastritída a žalúdočné vredy nesmú zneužívať nakladané kapary, Pamätajte, že kapary majú vysoký obsah sodíka, aby sa zabránilo nepríjemným následkom pred konzumáciou, púčiky by mali byť nasiaknuté, najlepšie v olivovom oleji.
Vážení návštevníci nášho portálu a aká užitočná alebo možno aj proti škodlivým vlastnostiam kapary viete? Budeme vďační, ak zdieľate svoje poznatky v komentároch k tomuto textu.
